ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘выпечка’

Меренговый рулет в домашних условиях.

В «День всех влюбленных» я решила порадовать своих любимых десертом потрясающей красоты и вкуса! Видео призвано помочь вам и вдохновить на этот потрясающе вкусный десерт!

Давно хотелось приготовить и вот, наконец, звезды сошлись на День Святого Валентина.

«Меренговый рулет»:

Ингредиенты:

200 г яичного белка

250 г сахара

щепотка лимонной кислоты или 1 ч л лимонного сока

щепотка соли

30 г кукурузного крахмала

30 г миндальных лепестков или дробленых орехов

Крем:

250 г маскарпоне

120 г сливок 33 %

45 г сахара

ванилин по желанию

Малина или замороженные ягоды для начинки

Приготовление:

Начнем приготовление меренгового рулета в домашних условиях.

Яйца помыть, отделить белки от желтков. 200 грамм яичного белка отмеряем, понадобится примерно 5-6 яиц. Белки взбиваем миксером до пены, вводим соль и мелкий сахар. Взбивая белки, добавьте щепотку лимонной кислоты или 1 ч.л. лимонного сока.

Белки взбиваем до образования густого крема, до острых пиков. Добавляем 30 гр кукурузного крахмала и перемешиваем на медленных оборотах.

Меренгу выкладываем на застеленный силиконизированной бумагой для выпечки противень и распределите равномерно по всей поверхности с помощью лопатки или кулинарного шпателя. Присыпьте поверхность меренги миндальными лепестками (30 г ) и выпекайте при 140-150 С около 30-35 минут в режиме «верх-низ», без конвекции.

После выпечки, пока рулет горячий, СРАЗУ переверните меренговый рулет и снимите пекарскую бумагу. Дайте остыть.

Приготовим крем.

Выложите в миску маскарпоне (250 гр.), сливки 33% (120 гр.), сахар (45 гр.) и взбейте. Затем добавьте ванилин по желанию и перемешайте.

Выложите крем на меренговый пласт и сверху равномерно разложите малину или ягоды (у меня были замороженные) . Скрутите рулет. Сверху украсьте остатками крема и выложите свежие ягоды. Уберите рулет в холодильник на пару часов.

Несложный, но очень вкусный, нежнейший меренговый десерт порадовал моих любимых, и меня, конечно же!

Приятного аппетита!

Галета из постного теста с грушами!

• ГАЛЕ́ТА, -ы, ж. Плоская сушеная лепешка, а также сухое печенье из пресного теста.[Франц. galette]

Я люблю простые рецепты из доступных продуктов, такие рецепты по силам хозяйке любого уровня как мастерства, так и финансового положения.

Тесто мне понравилось, из него можно делать не только галеты, но и печенья, например…
Ингредиенты простые и доступные, все как мы с вами любим. Поэтому смело повторяйте рецепт, вам понравится!

✅мука 180 гр
✅вода 70 мл
✅масло растительное 70 мл
✅соль 1/4 ч.л
✅разрыхлитель 1/2 ч.л.

Начинкой могут стать любые фрукты и ягоды, я испекла с грушами!

Люблю груши в любом виде🍐

Воду и масло соединяем и доводим до кипения.
В сухую смесь муки, соли и разрыхлителя вводим жидкие ингредиенты и быстро замешиваем тесто, через полчаса его раскатываем в круг толщиной 3 мм.

Центр пласта, отступая от края 3-4 см, посыпаем смесью 40 грамм сахара и 10 грамм крахмала, я использовала кукурузный.

Груши у меня были маленькие, садовые, порезала, вынула сердцевину и порезала на дольки.

Выкладываем начинку на тесто, края подворачиваем и защипываем.
Сверху посыпаем сахаром по желанию.
Отправляем в духовку и запекаем при 180 градусах 30-35 минут до красивого румянца.

Я ещё, через 15 минут запекания добавила крошку сливочного масла, грамм 50, получилось очень вкусно!

Тесто хрустящее, начинка вкусная!
Готовится легко и быстро, такой рецепт повторить может даже начинающая хозяйка!
Испеките галету с любой начинкой, можно даже с овощами.

Импровизируйте и творите, ведь пироги это не только вкусно, но и очень интересно!

Жду вас в своем Инстаграме

Решила, что порадую семью вкусным и несложным в приготовлении пирогом с яблоками!

Благо, сезон сейчас в разгаре, только пеки, не ленись!

Понадобится  3 стакана сухих ингредиентов, потому так и назван яблочный пирог «З СТАКАНА».

🥛муки

🥛сахара

🥛манки

🧂соль 1/2 ч.л

🥄1 ч.л.разрыхлителя

🥛молоко

🧈сливочное масло 70 грамм

🍎яблоки 1 кг

Смешиваем в миске сухие ингредиенты: манку, муку, сахар, разрыхлитель и соль.
Яблоки чистим и натираем на терке. Мне понравилось использовать терку для корейской моркови.

Форму смазываем сливочным маслом и высыпаем сухую смесь, яблоки чередуем 3-4 раза, завершая сухой смесью.
Молоко со сливочным маслом разогреваем (я делала это в микроволновке) и заливаем будущий пирог. Проколите пирог вилкой, чтобы все соединилось и пропиталось.

Выпекаем 50-60 минут при 180 градусах.
Сверху посыпаем сахарной пудрой и подаём к чаю!

Лично мы очень любим пироги с молоком! А вы как предпочитаете?
Буду рада, если оцените результат нашего с сыном творчества по созданию фото к рецепту.

Простой доступный и очень вкусный яблочный пирог «З стакана»!

Видео-рецепт можно увидеть в моем Инстаграме @votsmirnova

Испеките, всем понравится!

На днях я вспомнила о своей помощнице — хлебопечке OURSSON, которая давно простаивала без дела!
Испекла хлеба, наполнила дом самым уютным запахом, и в жару из дома не вышла в магазин.

Сплошные плюсы!

Рецептом делюсь, многие просили, значит есть у моих подписчиков хлебопечки и этот рецепт займёт достойное место в закладках.

Для выпечки хлеба из пяти видов муки понадобится:

✅вода 250 мл
✅соль 3 гр
✅масло оливковое 30 гр
✅мука пшеничная в/с250 гр
✅ржаная мука 80 гр
✅кукурузная мука 30 гр
✅овсяная мука 30 гр
✅цельнозерновая пшеничная мука 30 гр
✅дрожжи сухие 5 гр

Выпекала в режиме «диетический хлеб» который длится 3,5 часа.

Хлеб остужаем на решетке и едим!

Очень вкусный, крышка немного упала, думаю дело в том, что я использовала мокрые дрожжи, а они поактивней , чем сухие.
На вкусе это не отразилось, поэтому смело пеките!
Мука у меня ещё есть, разных видов, решила чаще практиковать, заодно пополнять свою и вашу копилку простых, доступных и проверенных рецептов!
Напишите в комментариях, как относитесь к хлебу?

Многие сейчас отказываются от него, в погоне за стройностью, но мне кажется, что все это лишь вопрос меры!
Есть надо все, но с умом и расходовать потребляемые калории на добрые дела, согласны?

Изобретать плюшки из дрожжевого теста, а потом выпекать их в духовке я очень люблю!

Когда мне задают вопрос, как у меня это получается, то я всегда отвечаю, что идеи приходят, когда у меня в руках оживает кусок дрожжевого теста. Оно само по себе живое, но когда начинаешь его месить, делить или раскатывать, то руки сами начинают творить.

Дрожжевое тесто — благодарный материал для творчества, я ратую за красивую выпечку, потому что изделия из теста должны быть не только вкусными, но и красивыми, ведь тогда они будут еще лучше!

Поставьте тесто по рецепту моей мамы, он находится здесь.

Приготовьте масло, сахар и кокосовую стружку.

Смотрите видео и творите вкусную красоту — плюшки из дрожжевого теста в духовке!

Новый год не за горами, самое время создавать настроение.

Кто-то наряжает елочки, а я их выпекаю))

Рецепт дрожжевого теста здесь

Глядя на видео формируем плюшки из дрожжевого теста, расстаиваем. Чтобы они получились пышными и выпекаем при 180 градусах примерно 20 минут до красивого румянца.

Смазываем яйцом, украшаем кондитерскими посыпками и сахарным песком.

Красивая плюшка из дрожжевого теста «Елочка» порадует вас не только на новогодние праздники, но и круглый год!

Пеките на здоровье!

Бисквитные кексы придумала сегодня в прямом эфире в моем инстаграме https://www.instagram.com/votsmirnova . Импровизация удалась, поэтому решила поделиться доступным и простым рецептом. Для бисквитного теста понадобится:

• Яйца 4 штуки
• Мука 2 стакана
• сахар 1 стакан
• соль 1\2 ч.л.
• разрыхитель 1 ч.л.

Для творожной начинки понадобится:

• Творог 180 грамм
• кефир 3,2% 200 мл
• сахар пол-стакана
• ванильный сахар или ванилин

В миксере взбиваем яйца с солью и сахаром до пышной пены. Вводим аккуратно на малых оборотах муку и разрыхлитель.

В формочки наливаем бисквитное тесто наполовину.

Творожную начинку пробиваем блендером, объединив все компоненты: творог, кефир и сахар с ванилином.

Творожную начинку наливаем сверху кексов и отправляем будущие кексы в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 25-30 минут.

Бисквитные кексы с творожной начинкой получились ароматными и очень вкусными, приготовить их легко, уверена, вам тоже захочется их испечь.

Приятного аппетита!