ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘в духовке’

Картофель, фаршированный беконом — моя очередная кулинарная придумка. Сочетать картофель со свиным беконом очень любят многие кулинары, встречались мне разные способы приготовления. Беконом оборачивают очищенный клубень и запекают, делят пополам, вырезая сердцевину и начиняют…в общем, вариаций немало…

Не так давно я приобрела простой и недорогой набор для карвинга, состоящий из 4 инструментов. И вот один из  них и помог воплотить мою идею 🙂

Этот инструмент показан на фото, он позволяет вырезать отверстия в овощах, кроме того, вырезанная часть получается в виде спирали, что само по себе выглядит весьма симпатично, не так ли? 😉

И вот, имея в арсенале такой чудо-инструмент, а также килограмм ровных картофельных клубней, упаковку бекона, порезанного на тонкие и длинные полоски, я начала фаршировать картофель.

Естественно, картофель прежде был помыт и почищен. Затем я вырезала сердцевину ( на всякий случай, знайте,что вырезать ее можно при помощи и другого инструмента для удаления сердцевины из яблок, просто спиральки не будет, а останутся картофельные цилиндры. Их кстати, тоже можно обернуть беконом и запечь 😉 ).

Бекон сворачиваем в рулетик и закладываем в образовавшееся отверстие в клубне. Выкладываем картофель с беконом в форму для запекания. Поливаем растительным маслом, посыпаем крупной, лучше морской, солью и посыпаем тимьяном ( у меня был сушеный). Еще я добавила розмарин. Веточки этой пряной зелени отлично хранятся в морозилке, около года назад я купила свежий розмарин и сразу заморозила в пакетике и теперь  использую при необходимости.

Ну а что же делать со спиральками?

Я просто нанизала их на деревянные шпажки, сбрызнула маслом, посолила и также приправила тимьяном и отправила вместе с фаршированными  картофелинами в 200 градусную духовку на 1 час.

Пока запекался картофель, фаршированный беконом  я приготовила грибной соус. Кроме того, на тарелку добавила аджики  собственного изготовления.

Ароматы разносились по дому, обещая вкусную трапезу. Все оценили мою затею и совсем скоро от картофеля не осталось и следа….И слава богу, лучшей похвалы для кулинара, чем пустая тарелка едока, не придумаешь….

Приготовьте это сытное и вкусное второе  блюдо, очень хочется, чтобы и вам понравилась моя придумка….

Приятного аппетита!

Ленивые голубцы в духовке  приготовить несложно, но , откровенно говоря, в полной мере ленивыми эти голубцы назвать трудно, после их приготовления, мне кажется, что классические голубцы  готовить проще 🙂

А еще,прежде я готовила ленивые голубцы слоями, кому интересно рецепт можно увидеть здесь.

Но, если вы хотите разнообразить свое меню, то этот рецепт  с фото должен вам понравиться.

Нам понадобится:

• мясной фарш 1 кг
• 1 стакан риса
• капуста 500 грамм
• 2 луковицы
• 1 большая морковь
• 1-2 яйца
• томатная паста 2 ст.ложки
• сметана 2 стакана
• соль, специи
• растительное масло

Первым делом, шинкуем мелко капусту.

Лук  режем кубиками  и отправляем пассероваться на растительном масле в сковороде. Туда же добавляем тертую морковь.

Обжариваем лук и морковь до мягкости.

Фарш у меня был уже готовый, оставалось только разморозить. Рис тщательно промываем и отвариваем до полуготовности. Откидываем  и промываем проточной водой.

Капусту, фарш, лук с морковью и рис объединяем, добавляем яйца, соль и специи по вкусу и хорошо вымешиваем руками.

Формируем ленивые голубцы ( иногда рекомендуется их перед запеканием  обжарить на растительном масле, но я не стала). Затем выкладываем в форму для запекания и заливаем соусом — смесью томатной пасты и сметаны с добавлением соли и специй по вкусу.

Отправляем ленивые голубцы в духовку, нагретую до 180 градусов  примерно на 1 час.

Подавать это вкусное второе блюдо можно с любым гарниром или овощным салатом. Я просто порезала огурчик и полила сметанкой…Вкуснотища!

Угощайтесь, на здоровье!

Приятного аппетита!

Овощи фаршированные запеченные — это очень вкусно,сытно и полезно!

Снова хочу представить вам рецепт от посетителя сайта.

Очаровательная женщина Беяз Аз из Азербайджана любезно поделилась со мной рецептом с пошаговыми фото.

Вот, что она мне написала:

«Ольга, не хочу быть навязчивой, но просто пока есть время, напишу еще один рецепт.  Я готовлю долму из баклажанов, перца и помидоров. Все берем примерно…у меня тут на 6 человек…где-то пол-кило фарша. Мясо пропускаем через мясорубку с луком, этот фарш заливаем половиной стакана  воды и ставим тушится. После добавляем соль, перец, корицу и куркуму. Дожариваем в масле. Пучок базилика мелко нарезаем  и добавляем в готовую начинку.

Чистим  овощи: у баклажанов не обязательно снимать кожицу, просто делаем надрезы несквозные, солим надрез и оставляем на несколько минут,чтобы горечь ушла.
Потом удаляем  сердцевину перца солим и жарим на масле недолго..
Срезаем «шапки» (но не до конца) у помидоров и вынимаем ножом мякоть, ее оставляем на потом.
Далее жарим баклажаны. Затем начиняем  овощи фаршем. Я приготовила это блюдо в духовке, фаршированные овощи выкладываем на противень  и отправляем  в духовку (температура 180-200 градусов) на минут 30-40…

Делаем соус из мелко нарезанной мякоти помидор, воды и растительного масла.

Добавляем его к фаршированным запеченным овощам и допекаем до готовности.

Приятного аппетита!

Суфле из говяжей печени  — блюдо, которое украсит детское меню и порадует всех любителей печени.

Понадобятся:

• говяжья печень 500 грамм
• 2 луковицы
• батон 4-5 ломтиков
• 1 стакан молока
• 2 яйца
• специи, соль
• сливочное масло 20 гр.

Первым делом, печень промываем и отвариваем  в течении  получаса в слегка подсоленной воде.

Кусочки батона замачиваем в молоке. Лук чистим.

Остывшую и порезанную печень режем кусочками и пропускаем через мясорубку, а за ней, лук и батон. К прокрученной массе добавляем 2 яйца, соль и специи, хорошо перемешиваем и выкладываем в смазанную маслом форму для запекания.

Я использовала форму для кексов. Запекается суфле из говяжей печени в духовке,  в течении 30 минут при температруе 180 градусов. Готовое суфле смазываем сливочным маслом.

Суфле из говяжей печени  я подала с макаронами, а к нему приготовила грибной соус.

Рецепт этого вкусного соуса появится на сайте следом 😉

Следите за новыми рецептами!

Приятного аппетита!

 Куриные ножки в мешочке — второе блюдо, подав которое на стол, можно сразу создать праздничное настроение и вызвать удивление на лицах гостей. В преддверии Нового года, уверена, многие смогут оценить этот простой и эффектный рецепт. Я  неоднократно встречала этот рецепт в сети, но впервые попробовала его больше двух лет назад и с тех пор всегда хотела повторить, но лишь сегодня пришел черед куриных ножек в мешочке…

Мне понадобились:

• куриные ножки (голени) -8 штук
• картофель ~1 кг
• грибы 400 грамм ( у меня были отваренные и замороженные маслята)
• лук 2-3 шт
• соль, специи
• слоеное бездрожжевое тесто
• нитки для связывания мешочкой (использовала «ирис», сложенный в четверо).

Куриные голени солим и перчим. Обжариваем на сковороде в течении получаса на небольшом огне до готовности.

Картофель чистим и отвариваем для приготовления пюре.

Лук чистим и обжариваем на растительном масле, добавляем грибы и тушим до готовности. Солим и перчим по вкусу.

Когда картофель сварится — делаем пюре и добавляем лук с грибами. Хорошо перемешиваем, корректируем соль и специи.

Тесто раскатываем и делим на 4 части. Должны получится квадраты со стороной ~ 15 см. В центр квадрата кладем картофельное пюре с грибами. Втыкаем в него обжаренную  куриную голень и оборачиваем тестом, получая мешочек.Чтобы торбочка не распалась подвязываем ниткой. Наглядно все показано на фото в начале статьи.

Выкладываем  куриные ножки в мешочке на противень и отправляем в 200-градусную духовку на 20-25 минут и запекаем  до красивого румянца.

Перед подачей нить расстригаем и удаляем.

Куриные ножки в мешочке подаем на отдельной тарелочке для каждого.Сытно, вкусно, несложно и эффектно!

Приготовьте, если вы еще ни разу не так не готовили, всем понравится…проверено лично 🙂

Приятного аппетита!

Перец фаршированный, запеченный в духовке — блюдо, которое способно стать украшением стола и в праздники, и в будни. Сытно, вкусно и доступно в сезон овощей.

Понадобятся:

• болгарский «мясистый» перец 5 шт
• куриное филе 600 грамм
• укроп
• соль по вкусу
• 1 большая луковица
• паприка молотая 1 ч.л.
• итальянские травы по вкусу
• перец черный молотый
• сметана 4 ст.ложки
• сыр 100 гр

Для начала болгарский перец моем и режем на 2 части вдоль. Аккуратно, оставляя ножку, удаляем семена. Оставленная плодоножка позволит увеличить объем для фарширования.

Выкладываем подготовленный перец в форму для запекания.

Фарш готовим из куриного филе, нарезая его кусочками примерно 1х1 см. К филе добавляем соль , выше названные специи, порезанный укроп, сметану. Все перемешиваем.

Наполняем перец фаршем и отправляем в 200-градусную духовку на полчаса.

Тем временем, трем сыр на крупной терке.

Посыпаем почти запекшийся перец сыром и допекаем до готовности еще минут 10-15.

Параллельно, я приготовила рис в мультиварке, впрочем   перец фаршированный, запеченный в духовке, будет хорош с любым гарниром.

Красивое и очень вкусное блюдо получилось, непременно рекомендую вам приготовить  фаршированный перец  в духовке.

Приятного аппетита!

 Сегодня я вам расскажу как легко и без хлопот готовится скумбрия, запеченная в духовке  и в фольге. Не буду тратить ваше время на то, чтобы  убедить вас насколько это вкусно  и полезно, просто перейду к описанию необходимых ингредиентов.

Понадобятся:

• скумбрия (у меня было 4 рыбки)
• сок половины лимона
• пучок петрушки
• соль, специи
• чеснок 2-3 зубчика
• фольга
• форма для запекания или противень

Скумбрию моем, чистим от внутренностей, удаляем жабры.

Выдавливаем сок половины лимона, чеснок давим, смешиваем с солью и специями.

На фольгу выкладываем скумбрию брюшком вверх, наполняем полость петрушкой, просто свернув зелень.

Чесночно-лимонной смесью обмазываем рыбку  со всех сторон. Сверху кладем дольки лимона. Оставшуюся цедру от лимона я тоже порезала и  положила на рыбку для пущего аромата.

Рыбку оборачиваем фольгой и отправляем на 40 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.

Аромат лимона, чесночка и специй немедля соберет всех домочадцев на кухне!

К рыбке я приготовила рис на сковороде.

Скумбрия запеченная в духовке в фольге — блюдо, по силам даже начинающему кулинару!

Непременно приготовьте это блюдо, убеждена, оно никого не оставит равнодушным!

Приятного аппетита!