CqQRcNeHAv
Поиск по сайту
Кулинарная книга
Кликни, чтобы узнать!
Женские секреты
Присоединяйся!
Свежие комментарии

Записи с меткой ‘в духовке’

postheadericon Сочная курица с рисом в духовке

курица с рисом в духовке

В канун начала Великого поста я запекла курицу с рисом в духовке, ну а теперь , делясь рецептом, прощу прощения у всех постящихся, за соблазн 😉 Но Пост закончится, а рецепт останется и вы сможете его повторить.

Курица с рисом в духовке — очень вкусное и простое блюдо!

Приготовление одним махом и гарнира , и основного блюда — отличный способ сэкономить время. А еще, в этом подходе мне нравится то, что все соки из куриного мяса остаются не на пустом противне, в уходят в рис  и пропитывают его, делая его ароматным, сытным и вкусным.

Чтобы курочка получилась сочной, рекомендую с вечера ее просолить из расчета 1 чайная ложка соли на 400 грамм веса курицы. Солью смазываем всю  тушку и оставляем на сутки или минимум на ночь просаливаться. Эта нехитрая манипуляция позволит получить нежное и сочное куриное мясо после запекания.

Рис (лучше взять пропаренный) промываем, выкладываем в форму для запекания, солим и посыпаем специями (я использовала приправу для плова с барбарисом). Заливаем водой вровень  с рисом и перемешиваем.

Просолившуюся курицу выкладываем на рис, перчим по вкусу и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1,2 часа. Вода из риса в процессе приготовления будет испаряться и  пару раз придется доливать  кипяченую воду в рис. Здесь доверьтесь своему чутью…;)

По истечении времени,  вынимаем из духовки курицу с рисом. Курицу выкладываем, рис перемешиваем, курочку переворачиваем незарумянившейся стороной вверх и еще допекаем минут 10-15 до красивого румянца.

Сочная курица с рисом в духовке — готова!

Кушать подано, как говорится!Надеюсь, вам понравится мой простой  рецепт.

Приятного аппетита!

postheadericon Вкусное жаркое в горшочке

Вкусное жаркое в горшочке

Вкусное жаркое в горшочке  приготовить очень легко. Уверена, что этот доступный рецепт подвластен даже начинающим кулинарам, главное , чтобы в наличии были следующие продукты :

  • картофель  — 500 грамм
  • мякость свинины  — 500 грамм
  • 1-2  луковицы
  • грибы  — 150 грамм ( у меня были отваренные и замороженные белые грибы)
  • сметана  пол-стакана
  • соль, специи  (черный перец, тимьян и т.п.)

Дальше все просто 🙂

Картофель режем кубиками, лук полу-кольцами. Грибы  и мясо так же нарезаем  кубиками.

В горшочек (у меня он объемом около 2 литров) или в горшочки меньшего размера, слоями выкладываем : лук, мясо, грибы, картофель. Слои солим и приправляем по вкусу. Финальный штрих — сметана. Ею покрываем верх жаркого.  Если хотите ,чтобы жаркое было более сочным , следует добавить воды или мясного бульона.

Вкусное жаркое в горшочке  отправляем в духовку, нагретую до 200 градусов на 1,5-2 часа. Время приготовления зависит от объема горшочка.

Вот такой простой рецепт вкусного второго блюда.

Приготовьте жаркое с мясом, картофелем и грибами, похвалу и благодарность едоков  гарантирую!

Приятного аппетита!

 

postheadericon Рулька свиная запеченная в рукаве

Рулька свиная запеченная в рукаве

Рулька свиная, запеченная в рукаве, предварительно маринованнная в пиве.

Чтобы приготовить рульку в пиве сегодня, лучше замариновать ее вчера :).Что я и сделала, накануне вечером замариновав купленные недорого свиные рульки.

Мяса в рульках много, правда и косточка большая, но  оттого и цена приемлемая, что делает это блюдо весьма доступным для любителей мяса.

Мясо у меня было свежее, я хорошо его промыла в холодной проточной воде, сложила в миску и  посыпала солью, специями: тимьяном, розмарином,черным перцем, хмели-сунели, и еще, добавила для остроты, перечную аджику, которая продается в маленьких баночках. Количество соли и специй определяйте на свой вкус.

Далее, заливаем  свиные рульки пивом, лучше использовать темное непастеризованное пиво. Я купила пол-литровую бутылочку  Жигулевского пива, очень похожего на то, что пользовалось большой популярностью в советские времена.

Маринованные в пиве свиные рульки отправляем в холодильник на ночь.

На следующий день, складываем свиные рульки в рукав для запекания, вместе с маринадом. Фиксируем рукав с обеих сторон, выкладываем на противень и отправляем в 200-градусную духовку на 1,5 часа. Далее рукав аккуратно сверху  надрезаем, выпускаем пар, так,чтобы не обжечься и еще полчаса держим рульки в духовке.

На гарнир я подала картофельное пюре и капусту быстрого засола.

свин рулька мир

Вот такой сытный ужин получился 🙂

Буду рада, если и вам понравятся  рульки свиные запеченные в рукаве.

Приятного аппетита!

postheadericon Картофель фаршированный беконом

Картофель фаршированный беконом

Картофель, фаршированный беконом — моя очередная кулинарная придумка. Сочетать картофель со свиным беконом очень любят многие кулинары, встречались мне разные способы приготовления. Беконом оборачивают очищенный клубень и запекают, делят пополам, вырезая сердцевину и начиняют…в общем, вариаций немало…

Не так давно я приобрела простой и недорогой набор для карвинга, состоящий из 4 инструментов. И вот один из  них и помог воплотить мою идею 🙂

Этот инструмент показан на фото, он позволяет вырезать отверстия в овощах, кроме того, вырезанная часть получается в виде спирали, что само по себе выглядит весьма симпатично, не так ли? 😉

И вот, имея в арсенале такой чудо-инструмент, а также килограмм ровных картофельных клубней, упаковку бекона, порезанного на тонкие и длинные полоски, я начала фаршировать картофель.

Естественно, картофель прежде был помыт и почищен. Затем я вырезала сердцевину ( на всякий случай, знайте,что вырезать ее можно при помощи и другого инструмента для удаления сердцевины из яблок, просто спиральки не будет, а останутся картофельные цилиндры. Их кстати, тоже можно обернуть беконом и запечь 😉 ).

Бекон сворачиваем в рулетик и закладываем в образовавшееся отверстие в клубне. Выкладываем картофель с беконом в форму для запекания. Поливаем растительным маслом, посыпаем крупной, лучше морской, солью и посыпаем тимьяном ( у меня был сушеный). Еще я добавила розмарин. Веточки этой пряной зелени отлично хранятся в морозилке, около года назад я купила свежий розмарин и сразу заморозила в пакетике и теперь  использую при необходимости.

Ну а что же делать со спиральками?

Я просто нанизала их на деревянные шпажки, сбрызнула маслом, посолила и также приправила тимьяном и отправила вместе с фаршированными  картофелинами в 200 градусную духовку на 1 час.

Пока запекался картофель, фаршированный беконом  я приготовила грибной соус. Кроме того, на тарелку добавила аджики  собственного изготовления.

Ароматы разносились по дому, обещая вкусную трапезу. Все оценили мою затею и совсем скоро от картофеля не осталось и следа….И слава богу, лучшей похвалы для кулинара, чем пустая тарелка едока, не придумаешь….

Приготовьте это сытное и вкусное второе  блюдо, очень хочется, чтобы и вам понравилась моя придумка….

Приятного аппетита!

postheadericon Ленивые голубцы в духовке

ленивые голубцы в духовке

Ленивые голубцы в духовке  приготовить несложно, но , откровенно говоря, в полной мере ленивыми эти голубцы назвать трудно, после их приготовления, мне кажется, что классические голубцы  готовить проще 🙂

А еще,прежде я готовила ленивые голубцы слоями, кому интересно рецепт можно увидеть здесь.

Но, если вы хотите разнообразить свое меню, то этот рецепт  с фото должен вам понравиться.

Нам понадобится:

  • мясной фарш 1 кг
  • 1 стакан риса
  • капуста 500 грамм
  • 2 луковицы
  • 1 большая морковь
  • 1-2 яйца
  • томатная паста 2 ст.ложки
  • сметана 2 стакана
  • соль, специи
  • растительное масло

Первым делом, шинкуем мелко капусту.

Лук  режем кубиками  и отправляем пассероваться на растительном масле в сковороде. Туда же добавляем тертую морковь.

Обжариваем лук и морковь до мягкости.

Фарш у меня был уже готовый, оставалось только разморозить. Рис тщательно промываем и отвариваем до полуготовности. Откидываем  и промываем проточной водой.

Капусту, фарш, лук с морковью и рис объединяем, добавляем яйца, соль и специи по вкусу и хорошо вымешиваем руками.

Формируем ленивые голубцы ( иногда рекомендуется их перед запеканием  обжарить на растительном масле, но я не стала). Затем выкладываем в форму для запекания и заливаем соусом — смесью томатной пасты и сметаны с добавлением соли и специй по вкусу.

Отправляем ленивые голубцы в духовку, нагретую до 180 градусов  примерно на 1 час.

Подавать это вкусное второе блюдо можно с любым гарниром или овощным салатом. Я просто порезала огурчик и полила сметанкой…Вкуснотища!

Угощайтесь, на здоровье!

Приятного аппетита!

 

postheadericon Овощи фаршированные запеченные

Овощи фаршированные запеченные

Овощи фаршированные запеченные — это очень вкусно,сытно и полезно!

Снова хочу представить вам рецепт от посетителя сайта.

Очаровательная женщина Беяз Аз из Азербайджана любезно поделилась со мной рецептом с пошаговыми фото.

Вот, что она мне написала:

«Ольга, не хочу быть навязчивой, но просто пока есть время, напишу еще один рецепт.  Я готовлю долму из баклажанов, перца и помидоров. Все берем примерно…у меня тут на 6 человек…где-то пол-кило фарша. Мясо пропускаем через мясорубку с луком, этот фарш заливаем половиной стакана  воды и ставим тушится. После добавляем соль, перец, корицу и куркуму. Дожариваем в масле. Пучок базилика мелко нарезаем  и добавляем в готовую начинку.

Чистим  овощи: у баклажанов не обязательно снимать кожицу, просто делаем надрезы несквозные, солим надрез и оставляем на несколько минут,чтобы горечь ушла.
Потом удаляем  сердцевину перца солим и жарим на масле недолго..
Срезаем «шапки» (но не до конца) у помидоров и вынимаем ножом мякоть, ее оставляем на потом.
Далее жарим баклажаны. Затем начиняем  овощи фаршем. Я приготовила это блюдо в духовке, фаршированные овощи выкладываем на противень  и отправляем  в духовку (температура 180-200 градусов) на минут 30-40…

Делаем соус из мелко нарезанной мякоти помидор, воды и растительного масла.

Добавляем его к фаршированным запеченным овощам и допекаем до готовности.

Приятного аппетита!

postheadericon Суфле из говяжей печени

суфле из говяжей печени

Суфле из говяжей печени  — блюдо, которое украсит детское меню и порадует всех любителей печени.

Понадобятся:

  • говяжья печень 500 грамм
  • 2 луковицы
  • батон 4-5 ломтиков
  • 1 стакан молока
  • 2 яйца
  • специи, соль
  • сливочное масло 20 гр.

Первым делом, печень промываем и отвариваем  в течении  получаса в слегка подсоленной воде.

Кусочки батона замачиваем в молоке. Лук чистим.

Остывшую и порезанную печень режем кусочками и пропускаем через мясорубку, а за ней, лук и батон. К прокрученной массе добавляем 2 яйца, соль и специи, хорошо перемешиваем и выкладываем в смазанную маслом форму для запекания.

Я использовала форму для кексов. Запекается суфле из говяжей печени в духовке,  в течении 30 минут при температруе 180 градусов. Готовое суфле смазываем сливочным маслом.

Суфле из говяжей печени  я подала с макаронами, а к нему приготовила грибной соус.

Рецепт этого вкусного соуса появится на сайте следом 😉

Следите за новыми рецептами!

Приятного аппетита!

 

Облако меток
Подпишись!

СВЕЖИЕ рецепты сайта "ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ" в твоем почтовом ящике. Введи свой e-mail:

Загрузка...
Loading...
Загрузка...
Архивы
Яндекс.Метрика
Hide me
Надоела нудная работа? Значит, эта книга для тебя!
Show me