ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘в духовке’

Овощной пирог с фаршем — отличный вариант для летнего ужина в кругу друзей и семьи. Когда как ни сейчас, в период доступных и самых полезных овощей, надо взяться за воплощение этого рецепта. Пирог из овощей получается сочным, вкусным и сытным.

Понадобятся:

• 250 грамм слоеного бездрожжевого теста
• мясной фарш 400 грамм
• 2 луковицы
• 1 кабачок
• 1 баклажан
• 1 большая морковь
• 1 помидор
• соль, специи
• чеснок 1 зубчик
• сыр 100 грамм
• сметана 100 мл
• 1 яйцо
• мускатный орех 1 щепотка
• растительное масло для жарки

Первым делом, раскатываем тесто и выстилаем им разъемную форму. Края я обрезала уже после того, как пирог был заполнен содержимым.

Лук чистим, режем мелко и поджариваем на растительном масле до золотистого цвета. После чего, добавляем мясной фарш и обжариваем. Добавляем мелко порезанный помидор.

Приправляем   розмарином, рубленным чесночком, солью и черным перцем и тушим до готовности на медленном огне под крышкой.

Мясная начинка для пирога готова.

Пока она тушилась, я помыла овощи. Кабачок и морковь почистила от кожуры. Нарезала овощи вдоль, тонкими (1,5-2 мм) полосками.  Перед укладкой советую пробланшировать морковь в подсоленной воде  3-5 минут. Я эту стадию обошла, о чем немного пожалела после дегустации. Поэтому, не поленитесь и пробланшируйте.

Выкладываем полоски овощей, начиная от бортов и чередуем кабачок, баклажан и морковь.

Мясной фарш выкладываем сверху, стараясь заполнить промежутки между овощами. Делаем заливку из смеси яйца, сметаны, черного перца, щепотки мускатного ореха и соли по вкусу. Поливаем ею пирог и отправляем овощной пирог с фаршем в духовку, нагретую до 180 градусов на 35-40 минут.

Сыр трем на терке и посыпаем им пирог за 5 минут до окончания запекания.

Ну вот, собственно и все, можно приглашать к столу и кушать пирог горячим, хотя он и в холодном виде весьма недурен 😉

Испеките овощной пирог с фаршем, вам понравится!

Приятного аппетита!

Не знаю как вам, но я, порой, очень люблю приготовить и скушать чего-нибудь остренького. Специи в кулинарии играют колоссальную роль, они меняют и, при грамотном использовании, многократно улучшают вкус обычных блюд.

В сегодняшней повестке дня  — острая курица в духовке и  приготовила я ее одновременно с картофелем.

Вкусно, сытно и довольно быстро : ) Все как мы любим !

Для этого блюда курицу лучше взять охлажденную или разморозить заранее в холодильнике.

Солим тушку, смазываем аджикой (1-2  ч. л. покупной перечной аджики из маленькой баночки будет вполне достаточно). Соли понадобится примерно 1 столовая ложка. Растираем  солью и специями всю поверхность курочки и оставляем в сторонку, занимаясь приготовлением гарнира из картофеля.

1,5 кг картофеля чистим и нарезаем на 4 дольки вдоль. Солим по вкусу , добавляем сметану (2-3 столовые ложки) и специи для картофеля. Все перемешиваем и выкладываем в форму для запекания.

Острую курочку выкладывем на картофель и отправляем  на 70-80 минут в духовку при температуре 180-200 градусов.

Острая курица в духовке получается сочная и при этом с хрустящей аппетитной корочкой. Картофельный гарнир удачно дополнит куриное мясо.

Приготовьте острую курицу в духовке, уверена, вы не останетесь к ней равнодушны!

Приятного аппетита!

Курица с картофелем под сыром  готовится разом, и на выходе мы получаем и вкусное, сочное куриное мясо, и замечательный картофельный гарнир под сырной чесночной корочкой…Слюнки потекли?

Не знаю как у вас, но вспоминая только аромат готовящейся в духовке курочки, уже начинается слюноотделение, как у собаки Павлова 🙂

Приготовьте курочку с картофелем так, уверена, все останутся довольны и сыты!

Ну, а теперь подробнее о том, как я это сделала.

Курицу следует подготовить к запеканию накануне. Следует помыть курочку и посолить из расчета 1 чайная ложка на 400 грамм веса и убрать  в холодильник.

На следующий день (лучше, чтоб прошли сутки), курочку достаем, перчим и сверху смазываем зарнистой горчицей.

Картофель (~1,5 кг) чистим и режем на 4 дольки . Заливаем водой и варим 10 минут после закипания. Картофель  должен не довариться. Откидываем картофельные дольки на дуршлаг, даем стечь.

Готовим сырную смесь для смазки картофеля.

100 грамм сыра трем на средней терке, трем 2-3 дольки чеснока, добавляем сметану и майонез.Тщательно перемешиваем.

В форму для запекания выкладываем картофельные дольки, оставлям место в центре для курочки. Сырной смесью смазываем картофель , посыпаем сушеным розмарином и крупной солью по вкусу. После чего, в центр выкладываем курочку грудкой вверх.

В духовку, нагретую до 190 градусов, отправляем курицу с картофелем под сыром на 70-80 минут (время для курицы не более 1,5 кг весом).

Вышеупомянутый аромат заставит всех домашних принюхиваться и «роиться» неподалеку от кухни в ожидании призыва «КУШАТЬ!» 🙂

Приготовьте курицу с картофелем под сыром, уверена, равнодушными вы не останетесь!

Приятного аппетита!

Самый простой способ приготовить куриные крылышки  это  запечь их в духовке.

Чтобы крылышки получились ароматными и красивыми я использовала маринад из соевого соуса с медом, кроме того,  запекла их в рукаве.

Куриные крылышки я разделала на 3 части и самые крайние части крыльев, те где почти нет мяса, я сложила в пакетик и заморозила, потом  буду использовать для приготовления бульона.

Складываем разделанные крылышки  в миску и маринуем. Добавила 2 столовые ложки меда и 4 столовые ложки соевого соуса. Соль, перец и специи добавляем по вкусу.

Мариноваться крылышки должны не менее 3 часов, после чего, складываем их в пакет для запекания и отправляем на 30 минут в духовку. Духовка должна быть нагрета до 200 градусов.

Спустя полчаса, пакет аккуратно вскрываем и даем крылышкам подрумяниться в течении еще 10 минут. Куриные крылышки запеченные в духовке приготовить несложно, а если вам понадобятся рецепты других маринадов для крылышек, то они  здесь.

Приготовьте, уверена вам понравится этот простой и вкусный рецепт!

Ну а если не захочется готовить дома , то  всегда можно воспользоваться бесплатной  доставкой суши от Суши Аниме, правда, это предложение только для киевлян.

В любом случае, желаю приятного аппетита!

В канун начала Великого поста я запекла курицу с рисом в духовке, ну а теперь , делясь рецептом, прощу прощения у всех постящихся, за соблазн 😉 Но Пост закончится, а рецепт останется и вы сможете его повторить.

Курица с рисом в духовке — очень вкусное и простое блюдо!

Приготовление одним махом и гарнира , и основного блюда — отличный способ сэкономить время. А еще, в этом подходе мне нравится то, что все соки из куриного мяса остаются не на пустом противне, в уходят в рис  и пропитывают его, делая его ароматным, сытным и вкусным.

Чтобы курочка получилась сочной, рекомендую с вечера ее просолить из расчета 1 чайная ложка соли на 400 грамм веса курицы. Солью смазываем всю  тушку и оставляем на сутки или минимум на ночь просаливаться. Эта нехитрая манипуляция позволит получить нежное и сочное куриное мясо после запекания.

Рис (лучше взять пропаренный) промываем, выкладываем в форму для запекания, солим и посыпаем специями (я использовала приправу для плова с барбарисом). Заливаем водой вровень  с рисом и перемешиваем.

Просолившуюся курицу выкладываем на рис, перчим по вкусу и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1,2 часа. Вода из риса в процессе приготовления будет испаряться и  пару раз придется доливать  кипяченую воду в рис. Здесь доверьтесь своему чутью…;)

По истечении времени,  вынимаем из духовки курицу с рисом. Курицу выкладываем, рис перемешиваем, курочку переворачиваем незарумянившейся стороной вверх и еще допекаем минут 10-15 до красивого румянца.

Сочная курица с рисом в духовке — готова!

Кушать подано, как говорится!

Надеюсь, вам понравится мой простой  рецепт.

Приятного аппетита!

Вкусное жаркое в горшочке  приготовить очень легко. Уверена, что этот доступный рецепт подвластен даже начинающим кулинарам, главное , чтобы в наличии были следующие продукты :

• картофель  — 500 грамм
• мякость свинины  — 500 грамм
• 1-2  луковицы
• грибы  — 150 грамм ( у меня были отваренные и замороженные белые грибы)
• сметана  пол-стакана
• соль, специи  (черный перец, тимьян и т.п.)

Дальше все просто 🙂

Картофель режем кубиками, лук полу-кольцами. Грибы  и мясо так же нарезаем  кубиками.

В горшочек (у меня он объемом около 2 литров) или в горшочки меньшего размера, слоями выкладываем : лук, мясо, грибы, картофель. Слои солим и приправляем по вкусу. Финальный штрих — сметана. Ею покрываем верх жаркого.  Если хотите ,чтобы жаркое было более сочным , следует добавить воды или мясного бульона.

Вкусное жаркое в горшочке  отправляем в духовку, нагретую до 200 градусов на 1,5-2 часа. Время приготовления зависит от объема горшочка.

Вот такой простой рецепт вкусного второго блюда.

Приготовьте жаркое с мясом, картофелем и грибами, похвалу и благодарность едоков  гарантирую!

Приятного аппетита!

Рулька свиная, запеченная в рукаве, предварительно маринованнная в пиве.

Чтобы приготовить рульку в пиве сегодня, лучше замариновать ее вчера :).Что я и сделала, накануне вечером замариновав купленные недорого свиные рульки.

Мяса в рульках много, правда и косточка большая, но  оттого и цена приемлемая, что делает это блюдо весьма доступным для любителей мяса.

Мясо у меня было свежее, я хорошо его промыла в холодной проточной воде, сложила в миску и  посыпала солью, специями: тимьяном, розмарином,черным перцем, хмели-сунели, и еще, добавила для остроты, перечную аджику, которая продается в маленьких баночках. Количество соли и специй определяйте на свой вкус.

Далее, заливаем  свиные рульки пивом, лучше использовать темное непастеризованное пиво. Я купила пол-литровую бутылочку  Жигулевского пива, очень похожего на то, что пользовалось большой популярностью в советские времена.

Маринованные в пиве свиные рульки отправляем в холодильник на ночь.

На следующий день, складываем свиные рульки в рукав для запекания, вместе с маринадом. Фиксируем рукав с обеих сторон, выкладываем на противень и отправляем в 200-градусную духовку на 1,5 часа. Далее рукав аккуратно сверху  надрезаем, выпускаем пар, так,чтобы не обжечься и еще полчаса держим рульки в духовке.

На гарнир я подала картофельное пюре и капусту быстрого засола.

Вот такой сытный ужин получился 🙂

Буду рада, если и вам понравятся  рульки свиные запеченные в рукаве.

Приятного аппетита!