CqQRcNeHAv
Постные рецепты
Поиск по сайту
Кулинарная книга
Кликни, чтобы узнать!
Женские секреты
Присоединяйся!

Записи с меткой ‘суп’

postheadericon Рыбный суп из консервов

Рыбный суп из консервов

 

Сегодня готовим рыбный суп из консервов. Точнее я приготовила я его вчера, но расскажу о том, как я приготовила этот доступный и очень вкусный супчик, сегодня.

Вчера я пекла рыбный пирог и у меня остался наваристый бульон от рыбы, которую я обычно привариваю для начинки, чтобы легче отделить мясо от костей.

И подумалось мне, почему бы не приготовить вкусный рыбный суп из консервов, как это делали наши мамы во времена нашего детства. Уж чего-чего, а рыбных консервов на полках было навалом 🙂 Помнится, даже на уроках домоводства мы учились варить такой супчик, правда с квашеной капустой.

Итак, понадобятся:

  • вода  или рыбный бульон 4 литра
  • картофель 3-4 штуки
  • 2 луковицы
  • 1 банка консервированной сайры в масле
  • 1 банка консервированной горбуши в собственном соку
  • 1 морковь
  • 1 маринованный огурец
  • рис 2 столовые ложки
  • 2 яйца
  • растительное масло
  • соль, специи
  • зеленый лук

Итак в кипящий рыбный бульон или воду отправляем промытый рис и картофель, порезанный кубиками.

Лук и морковь чистим, режем  и пассеруем на растительном масле. Добавляем порезанный соломкой маринованный огурец. Добавляем в суп рыбные консервы и  пассерованные овощи. Когда рис и картофель сварятся, добавляем взбитые вилкой яйца. Просто выливаем яичную смесь в суп с консервами. Солим и приправляем по вкусу.

В финале добавляем зеленый лук, благо, он уже со своего огорода. Вкусный и простой суп из консервов готов.

Приготовьте суп из рыбных консервов, уверена , если вы любите рыбу, то вам непременно он понравится!

Приятного аппетита!

postheadericon Азербайджанская кюфта

Азербайджанская кюфта

Азербайджанская кюфта — суп, рецептом которого со мной поделилась моя далекая подруга из города Баку — Беяз Аз.

Я очень люблю блюда национальных кухонь, в них, как в зеркале, отражается культура и быт народа. Кюфта, судя по рецепту и пошаговым фото Беяз, очень сытное и вкусное блюдо, чем-то напоминающее наш гороховый суп с фрикадельками.

Вот как презентовала свой рецепт Беяз в своем письме в рубрику рецепты от посетителей.

«Привет Ольга !

Как дела, как дети ? У нас с погодой что-то твориться….Многие болеют. Такие перепады….то жарко, то снег … Вот у меня тоже муж простыл. Поэтому я приготовила ему наш национальный суп » КЮФТА «.

Азербайджанская кюфта — это и первое , и второе блюдо… У нас, основном, едят  сперва бульон, а потом, все остальное.

Понадобятся:

  • говядина 250-300 гр.
  • лук 1 шт. (средний)
  • горох Нут 150 гр. (надо замачивать заранее, для быстрого приготовления, я ставлю в миске с ночи до утра).
  • сушеный чернослив  3-4 шт.
  • сушеная мята или зелень
  • картофель 2 шт.
  • бульон мясной  1 литр

В отдельной посуде варим  100 гр нута.

Мясо прокручиваем на мясорубке вместе с луком и  нутом (примерно 50 грамм).

Добавляем соль, перец и куркуму. Фарш тщательно перемешиваем.

В  глубокой тарелке разводим воду с солью  и  ставим  под рукой.

Из фарша формируем  кюфту (крупные тефтели). Мясные шарики обволакиваем в подсолёной воде и отставляем в сторону.

Ставим мясной бульон на плиту для закипания. После закипания на умеренном огне, добавляем кюфту (тефтели).

Далее, после 10-15 минут после закипания, добавляем картофель, разрезанныей на 4 части. Кроме того, можно в бульон добавить поджареный мелконарезанный лук.

За 5 мин до полной готовности — добавляем  отваренный ранее горох. В одну порцию входит одна кюфта + две картофелины + несколько  штук горошин нута.

Подаем кюфту с сушеной или свежей зеленью мяты, или кинзы, или укропа.»

Вот такая она — АЗЕРБАЙДЖАНСКАЯ КЮФТА! Сытная, вкусная и лечебная. Уверена,что муж Беяз после такого обеда сразу пошел на поправку.

Спасибо, дорогая Беяз, за чудодейственный рецепт! Погода всюду наладиться, весна придет и все у нас будет хорошо!

Жду новых замечательных  рецептов  от всех любителей домашней кухни!

postheadericon Вкусный гречневый суп

вкусный гречневый суп

Вкусный гречневый суп  — очередное  доступное первое блюдо от Галины Котяховой, приславшей  рецепт в рубрику «РЕЦЕПТЫ ПОСЕТИТЕЛЕЙ

Вот, что она мне написала:

«Сегодня я решила снова приготовить  вкусный гречневый суп.  А ведь его еще мои дети в детском саду ели, а я не дооценивала пользу этого супа. Теперь включаю его в свой рацион.  Приготовила я его быстро, так как  у меня был уже мясной бульон с куриным мясом. Я его заморозила.

Вот, что мне потребовалось для супа:

  • гречневая крупа — половина стакана,
  • мясной бульон — 2л,
  • 1 морковка,
  • 1 головка лука,
  • 2 картошки,
  • растительное масло,
  • соль,
  • перец,
  • лавровый лист и зелень.

Приступаем к приготовлению  вкусного гречневого супа.

Достаем замороженный куриный бульон, так как он у меня был в контейнере, даем немного оттаять. Затем, выкладываем подтаявший бульон в кастрюлю и ставим на огонь. Забрасываем в кипящую воду почищенный и порезанный ломтиками картофель, через 15 минут добавляем  гречневую крупу,  которую тщательно промыла, чтобы суп не потемнел, солим.

Как только картошка и гречка сварились, заправляем  поджаркой из тертой морковки и порезанного мелко лука, обжаренных на растительном масле. Добавляем лавровый лист и сухую приправу.  Все суп готов, при подаче в тарелку покрошила зелень, я добавила куриного мяса.»

Приятного аппетита!

postheadericon Суп с геркулесом

суп с геркулесом

Суп с геркулесом  — еще один простой и доступный рецепт от Галины Котяховой, ставшей в последние дни основным поставщиком кулинарных статей для сайта. Присоединяйтесь и вы. Как и куда прислать рецепт с фото, рассказано здесь.

Привожу письмо Галины без особых изменений…

«Предлагаю очень простой рецепт  — суп с геркулесом. Попробовав однажды у подруги, теперь сама готовлю раз в неделю, для разнообразия домашнего меню.
Продукты для приготовления супа с геркулесом:
  • куриное бедро,
  • картофель -2 шт,
  • 1 морковка,
  • головка репчатого лука,
  • сладкий перец,
  • соль,
  • геркулесовые хлопья — 3 ст. ложки,
  • зелень, перец молотый,
  • растительное масло.
Приготовление:
Наполняем кастрюлю водой и ставим на огонь.
Закладываем промытое куриное бедро, когда закипит бульон, обязательно снимаем пену шумовкой.
Так как куриное мясо варится быстро, добавляем сразу  картофель, нарезанный соломкой. Пока все варится, приготовим заправку.  Натрем морковь, порежем лук и болгарский перец и все пассеруем на сковороде в растительном масле. Мясо с картофелем уже сварились и мы засыпаем в суп геркулес, солим, заправляем поджаркой и варим минут 10. Готовый суп с геркулесом разливаем в тарелки и присыпаем зеленью.
Приятного аппетита!»
P.S. Простой, доступный рецепт от посетителя сайта разнообразит и ваши трапезы. Приготовьте непременно… я, к примеру, уже варю бульон и точно знаю, что у меня сегодня будет на ужин 😉

postheadericon Рыбный суп из тилапии

рыбный суп из тилапии

Рыбный суп из тилапии сварила Галина Котяхова, сфотографировала и прислала очередной рецепт в рубрику РЕЦЕПТЫ ПОСЕТИТЕЛЕЙ. Спасибо ей огромное!

Вот, что она пишет:

«Чтобы приготовить рыбный суп из тилапии, понадобятся:

  •  перловка — 100 г,
  • филе тилапии — 3 штуки,
  • головка репчатого лука,
  • лимон,
  • морковь — 2 шт,
  • сельдерей — 3 палочки,
  • 2 картошки,
  • соль, перец,
  • сухая приправа,
  • масло растительное.

 

Приготовление:

Налить в кастрюлю 2 литра воды, в кипящую воду забросить промытую перловку, поварить почти  до готовности и добавить к ней 2 порезанные кубиком картошки.

Пока варится бульон с перловкой и картошкой, займемся зажаркой для супа. Для этого обжарим в сковороде на растительном масле тертую морковь с луком, порезанным кубиком. Теперь порежем на кусочки филе тилапии, промоем и выложим в суп, посолим, поперчим, всыпем сухую приправу.

Немного проварив, заправим зажаркой, сельдерей порежем и добавим  в рыбный суп, можно приправить свежей зеленью. Я в тарелочку себе положила дольку лимона, так вкуснее 😉

Приятного аппетита!»

От себя лишь хочу добавить, что таким образом можно приготовить суп не только из тилапии, но и из любой другой рыбы. А Галине, еще раз, сердечное спасибо за простой и доступный рецепт!

 

 

postheadericon Суп картофельный с фрикадельками

суп картофельный  с фрикадельками

Суп картофельный  с фрикаделькамипервое блюдо, приготовить которое сможет даже начинающий кулинар. Простой и доступный рецепт на каждый день.

Понадобится:

  • картофель 4-5 штук
  • мясной фарш 500 грамм ( у меня был смешанный)
  • 2 луковицы
  • 1 средняя морковь
  • растительное масло
  • соль, специи
  • свиное рагу 300 гр

Первым делом, из свиного рагу варим бульон. Когда мясо начнет отставать от костей, процеживаем бульон и снова ставим на огонь.

В фарш добавляем специи, соль и мелко порезанный лук. Формируем фрикадельки. Можно использовать и заранее заготовленные мясные полуфабрикаты.

Картофель чистим и режем кубиками.

Отправляем картофель в кипящий, подсоленный бульон. Затем отправляем в кастрюлю фрикадельки. Пока варится картофель и фрикадельки, делаем суповую зажарку из порезанного лука и моркови на растительном масле.

Отправляем зажарку в кастрюлю, пробуем картофельный суп с фрикадельками  и приправляем по вкусу.

Простой и вкусный домашний суп готов, пора звать домочадцев к столу!

Готовьте и кушайте с удовольствием!

 

postheadericon Борщ в мультиварке

как сварить борщ в мультиварке

Как сварить борщ в мультиварке? На этот вопрос я нашла ответ во время нашего прошедшего отпуска.

Я уже говорила,что в наше автопутешествие мы взяли  с собой мультиварку OURSSON, чтобы как можно больше времени посвятить отдыху, а не стоянию у плиты. Но в случае с моим ялтинским борщом мне пригодилась еще и сковорода, можно было бы и без нее  обойтись, но процесс значительно бы затруднился и времени было бы потрачено больше, поэтому я воспользовалась этой проверенной веками утварью.

Закупив местных овощей нового урожая и свиную рульку, я приготовила вкусный борщ в мультиварке.

А именно, понадобилось:

  • свиная рулька 600 грамм
  • капуста  ~300 грамм
  • картофель  2 шт
  • свекла 1 шт
  • морковь 1 шт
  • луковица 1 шт
  • томаты 3 штуки
  • кетчуп (использовала вместо отсутствующей томатной пасты) 2 ст.ложки
  • болгарский перец 1 шт
  • лавровый лист 2 шт
  • соль, перец по вкусу
  • уксус 2 ст.ложки
  • чеснок 2 зубчика
  • подсолнечное масло для зажарки

Первым делом, в мультиварке-скороварке варим крепкий мясной бульон из мясной рульки. Заливаем водой  до максимальной отметки мясо, солим и закрываем крышку. Варим бульон в течении часа при давлении 3.

Пока варится бульон, готовим овощи: капусту шинкуем, картофель режем как вам нравится, я обычно режу брусками.

Готовим зажарку на сковороде.

Наливаем на нее растительное масло, отправляем порезанный лук и жарим его до золотистого цвета. Добавляем тертую морковь, порезанный соломкой болгарский перец, резанные томаты и кетчуп. Затем добавляем свеклу, натертую на крупной терке.

Все перемешиваем и тушим. Добавляем уксус, чтобы свекла не утратила свой цвет. К этому времени бульон уже готов. Выпускаем осторожно пар, открываем чашу мультиварки, достаем мясо. Можно черпак бульона добавить  в сковороду, чтобы овощи лучше протушились.

Мясо отделяем от костей, режем и снова отправляем в бульон. Мозговой косточкой мы порадовали хозяйского песика Тимку.

Мультиварку ставим в режим «Варить» на 1 час уже при открытой крышке.  В кипящий бульон отправляем картофель и капусту. Когда овощи почти будут готовы, отправляем к ним борщевую зажарку.

Солим по вкусу. Дело было в Ялте, поэтому я с разрешения Галины — хозяйки нашего жилья, сорвала во дворе с лавровишни 2 листочка, помыла  и добавила в почти готовый борщик.

Очень ароматный свежий лавровый лист сделал свое дело, а измельченный чеснок я добавила уже в тот момент, когда мультиварка была отключена от сети, чтобы борщ  получился еще более аппетитным!

Пишу и слюнки бегут…до чего же я люблю борщ….и кушать, и варить.

Ну вот, теперь и вы знаете как сварить борщ в мультиварке.

Приятного аппетита и вкусных борщей!

 

Облако меток
ПАСХА 2017-16 апреля
Подпишись!

СВЕЖИЕ рецепты сайта "ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ" в твоем почтовом ящике. Введи свой e-mail:

Loading...
Свежие комментарии
Архивы
Яндекс.Метрика
Топ Блоги
Hide me
Надоела нудная работа? Значит, эта книга для тебя!
Show me