CqQRcNeHAv
Постные рецепты
Поиск по сайту
Кулинарная книга
Кликни, чтобы узнать!
Женские секреты
Присоединяйся!

Записи с меткой ‘пост’

postheadericon Квашеная капуста с морковью

квашеная капуста

Квашеная капуста – это не только  дань традициям русской кухни, но и очень полезная, полная витаминов, домашняя заготовка. Уверенная  в  том, что время  публикации моего рецепта квашения капусты еще не упущено, вновь уселась за клавиатуру, чтобы поделиться с вами хитростями этой популярной и несложной в приготовлении заготовки.  Квашеная капуста содержит витамины С и К, витамины группы В, калий, железо и многие другие полезные вещества. Она повышает аппетит, усиливает секрецию желудочного сока.  Свою ценность квашеная капуста может сохранять более полугода, что весьма ценно в наших северных широтах.

Понадобится:

  • белокочанная капуста ,
  • морковь  100 г на 1 кг капусты,
  • соль,
  • емкость для квашения (эмалированное ведро (10 л))
  • 3-х литровые банки с крышками

Капусту поздних сортов шинкуем. Морковь чистим и  трем на крупной терке.

Скадываем нашинкованную капусту в эмалированное ведро или кастрюлю, добавляем морковь. Насыпаем соли столько, чтобы после перемешивания и обжимаяния,  капустный сок казался пересоленым. Здесь нужно просто довериться своему вкусу, добавлять  соль и перемешивая, всякий раз, пробовать  получающийся рассол.

Тщательно руками  жмем и давим капусту, важно, чтобы образовалось много сока. Затем надо поставить капусту под гнет. Даем капусте прокваситься в течение 3 дней , ежедневно 1-2 раза надо  прокалывать капусту, давая возможность образующемуся газу выходить наружу. Температура в помещении должна быть в районе 20 градусов.

Спустя три дня следует уложить капусту в чистые трехлитровые банки, закрыть крышкой и поставить в холодильник или погреб.

Квашеную капусту можно употреблять просто как салат, но я хочу с вами поделиться способом подачи капусты, о котором я узнала  довольно давно и он поразил меня своей простотой и удивительным вкусом. Итак, выкладываем  квашеную капусту в тарелку, режем полукольцами лук ( примерно пол-головки), мнем его, посыпаем сверху луком, сахарным песком (примерно 1 чайной ложкой)  и поливаем пахучим нерафинировнным растительным маслом.

Очень вкусно, очень витаминно, очень  просто и очень полезно!

Попробуйте, уверена, вам понравится такая капустка, если вы до сих пор еще так не делали.

В такой компании простой печеный картофель покажется настоящим деликатесом.

Приятного аппетита и полезных домашних заготовок!

 

 

 

 

postheadericon Винегрет с горошком

Винегрет с горошком

«Варя, будешь винегрет?» — спросила я вчера свою маленькую дочку.

«А что такое винегрет?» — ответила мне вопросом Варвара…..

Пожалуй, такой вопрос только от современного ребенка и услышишь, потому как не было во  времена нашего детства более доступного и популярного салата, чем винегрет. И на Новый год, и на все праздники готовился он большими «тазиками», как и Оливье. Ныне, во времена изобилия и разнообразия продуктов, не так уж часто бывает винегрет на наших столах, а зря…:)

Сегодня Вербное воскресение, а значит впереди самая строгая неделя Великого поста перед Пасхой, уверена, что мой рецепт, а точнее напоминание об этом доступном салате, будут весьма кстати всем постящимся.

Будем готовить винегрет с горошком.

Понадобятся:

  • большая свекла 1 шт.
  • морковь 2-3 шт. небольшого размера
  • кртофель 5-6 шт небольшого размера
  • 2-3 маринованных огурца  или квашеная капуста
  • горошек зеленый 1 банка
  • масло растительное
  • соль, специи по вкусу
  • зеленый лук или репчатый лук 1-2 шт.

Отвариваем свеклу, картофель и морковь.

Остужаем, очищаем.

Первым делом, я порезала кубиками свеклу и полила растительным маслом, перемешала  так, чтобы все свекольные кубики обволокло маслом. Эта процедура позволит сохранить цвет остальных овощей.

Далее, режем кубиками картофель, морковь, маринованные огурцы.

Очень вкусен винегрет с квашеной капустой, но у меня таковой не оказалось. Для сытости, вкуса и красоты я добавила зеленый консервированный горошек.

Рассол из банки с горошком сливаем и отправляем в миску с салатом.

Пучок зеленого лука режем и также добавляем в винегрет.

Солим по вкусу, можно приправить специями для овощных салатов и все хорошо перемешать.

Винегрет с горошком — готов!

postheadericon Соленая капуста быстрого приготовления

Соленая капуста быстрого приготовления

Соленая капуста быстрого приготовления — отличный рецепт для всех любителей домашних соленостей на скорую руку.

И продукты доступные, и результат радует…))

Приготовьте, вам понравится быстрая  капустка со свеклой и перчиком!

Понадобятся:

  • капуста 1 вилок
  • 1 болгарский перец
  • 1 небольшая свекла
  • специи (тмин, перец, петрушка сушеная и т.п.)
  • чеснок  по вкусу

для рассола на 1 литр воды:

  • соль 2 ст.ложки
  • сахар 1 ст.ложка
  • уксус 2 ст.ложки

Капусту режем кусочками размерами 3-5 см, свеклу — брусочками , а перец- соломкой.

Чистую трехлитровую банку заполняем капустой, перцем и свеклой вперемешку. Утрамбовывать не нужно. Кладем чеснок, специи. Капуста готова к заливке,которую готовим на огне.

К кипящую воду добавляем соль, сахар и после закипания, уксус и заливаем капусту до краев. Для заливки трехлитровой банки мне понадобилось около полутора литра рассола.

Прикрываем блюдцем и оставляем при комнатной температуре в течении суток. Затем отправляем в холодильник на сутки , после чего, можно подавать к столу. Соленая капуста быстрого приготовления   дополнит гарниры, и вообще, украсит любую трапезу.

Соленая капуста быстрого приготовления

Приготовьте, вам понравится!

Приятного аппетита!

 

postheadericon Салат из радичио и не только…

салат из радичио  рецепт

Салат из радичио и не только…Рецептом поделилась Галина Котяхова — посетительница сайта. Спасибо ей огромное за витаминный рецепт!

      «Состав продуктов:

  • салаты — айсберг, руккола,  радичио.
  • Помидоры,
  • огурцы свежие,
  • лук зеленый,
  • соль,
  • зелень,
  • кинза,
  • ст. ложка сока лимона,
  • масло растительное.

 

Приготовление:

Смесь салатов пощипала руками в салатницу, полила маслом, смешанным с лимонным соком (100гр. масла + 1 ст. ложка сока), сок лимона убирает горечь из салата радичио. Далее, добавила порезанные дольками помидоры и огурцы, добавила зелень, осталось только  посолить и перемешать.

Приятного аппетита!»

Галина, еще раз спасибо! Ну а для всех, кто тоже готов поделиться своими простыми и доступными  рецептами информация здесь.

Я жду!!!

postheadericon Простой салат с грибами

Простой салат с грибами

Простой салат с грибами и красным сладким перцем можно приготовить в два счета.

Популярные рецепты салатов с грибами  разнообразят меню и позволяют не проводить много времени на кухне и, вместе с тем, готовить полезную еду.

Для приготовления этого простого салата с грибами  понадобятся:

  • Грибы консервированные (целые мелкие шампиньоны) — 1 баночка (300мл)
  • Петрушка — 4-5 веточек
  • Перец болгарский красный — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Перец молотый — по вкусу

Для соуса «винегрет» понадобится:

  • масло растительное — 1/4 стакана
  • уксус винный белый (заменила рисовым) — 2 ст.л.

Приготовление:

С маринованных грибов сливаем рассол.  Нарезаем лук четверть-кольцами, ошпариваем кипятком и смешиваем  с грибами.  Очищаем перец от семян и нарезаем тонкими полоскми. Мелко нарезаем зелень петрушки. Соединяем все компоненты  простого салата с грибами.

Для приготовления соуса «Винегрет» нужно  лишь перемешать уксус и масло. Заправкой поливаем салат и перемешиваем, солим по вкусу.

Приятного аппетита!

postheadericon Лобио из фасоли в мультиварке

лобио из фасоли  в мультиварке

 Очень давно хотелось приготовить известное и очень полезное грузинское блюдо — лобио из фасоли, и решила  я приготовить его  в мультиварке OURSSON, любезно подаренной мне партнерами конкурса «Творческая кухня».

Мультиварка-скороварка Oursson MP5005PSD с честью прошла первые испытания на моей кухне, и , поверьте, скорость приготовления лобио из фасоли составила 1,5 часа, потому что готовит этот агрегат под давлением, что значительно ускоряет процесс.

Так что, дорогие участники конкурса «Творческая кухня», вам есть за что побороться 🙂  Эта домашняя помощница сократит время готовки  и сварит  вам полезные и вкусные блюда. Ну а те, кто еще раздумывает становится ли участником конкурса, мой рассказ, возможно, станет последним и самым убедительным доводом в пользу принятия положительного решения.

Для лобио в мультиварке понадобятся:

  • лук 150 грамм
  • фасоль 400 грамм
  • растительное масло 100 грамм
  • томаты консервированные без кожицы или домашняя томат-паста 400 грамм
  • соль
  • вода 1 литр
  • смесь перцев
  • чеснок 3-5 зубчиков
  • грецкие орехи дробленые 100 грамм
  • зелень 1 пучок

Замачиваем фасоль в холодной воде на ночь. Перед приготовлением воду сливаем и промываем фасоль.

Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле  в режиме «Выпечка» до золотистого цвета.

Лук перекладываем из мультиварки в чашку. В мультиварку отправляем промытую и набухшую фасоль, наливаем воду. Готовим в режиме «Ваш выбор» , температура 105, давление 3. Время приготовления 1 час. После сигнала  отключаем мультиварку и аккуратно сбрасываем давления пара.

Добавляем в фасоль консервированные и порезанные томаты (или пасту) и включаем режим «жарить» для выпаривания лишней жидкости. Солим и перчим по вкусу.

Часть фасоли достаем из мультиварки и хорошенько разминаем. Добавляем к ней измельченные чеснок и грецкие орехи (их измельчила, постучав по пакету с орехами  молотком), и обжаренный лук. Добавляем порезанную зелень.

Все объединяем в чаше мультиварки, перемешиваем . Наше лобио из фасоли -готово!

Если у вас мультиварка  обычная, то варим таким же образом, только увеличиваем время приготовления. Думаю, двух часов для варки фасоли будет вполне достаточно, впрочем, в обычной мультиварке вы всегла сможет открыть крышку в процессе приготовления и попробовать готовность блюда.

Во всем свои плюсы 🙂

Приятного аппетита!

postheadericon Хлеб из гречневой муки

хлеб из гречневой муки

Гречишный хлеб хотелось попробовать давно, и вот когда , наконец, я приобрела гречневую муку , то испекла буханочку в хлебопечке.

Если вы тоже захотите узнать что такое хлеб из гречневой муки, то вам понадобятся:

  • сухие дрожжи — 1,25 ч.л.
  • сахар — 1 ст.л
  • соль — 1,5 ч.л.
  • пшеничная мука — 260 гр.
  • гречневая мука — 130 гр.
  • растительное масло — 3-4 ст.л.
  • вода — 300 гр.
  • кунжут для посыпки

Все ингредиенты закладываем в ведерко хлебопечки как советует инструкция к вашему агрегату.

Кунжутом посыпаем после финального замеса.

Используем для выпечки гречишного хлеба  — основную программу, выставляем  — размер средний  и  средняя корочка.
Вес готового хлеба из гречневой муки~ 680 грамм.

Хлеб из гречневой муки получается очень вкусным, непременно испеките, вам понравится!

 

Облако меток
ПАСХА 2017-16 апреля
Подпишись!

СВЕЖИЕ рецепты сайта "ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ" в твоем почтовом ящике. Введи свой e-mail:

Loading...
Свежие комментарии
Архивы
Яндекс.Метрика
Топ Блоги
Hide me
Надоела нудная работа? Значит, эта книга для тебя!
Show me