ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘печенье’

Сегодня с Варварой испекли  творожное печенье под девизом «Минимум ингредиентов — максимум вкуса»!

Рецепт простейший и многим известный, но уверена, что для кого-то окажется новым. Поэтому смело делюсь рецептом, воплотить  который сможет даже самый маленький кулинар, особенно руководствуясь фото.

Варвара помогает маме.Очень любит возиться с тестом)

• Творог 5% — 350 грамм
• Маргарин комнатной температуры — 250 грамм
• Соль — 1 ч. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Мука — 300 грамм
• сахар для обваливания

Творог рубим ножом с маргарином, добавляем соль, соду и муку. Замешиваем некрутое тесто и даем ему отдохнуть 1 часик в холодильнике.

Делим на 2 части и формируем  колбаску, нарезаем колбаску на кусочки и раскатываем каждый.

Получившийся кружок обмакиваем в сахаре, сворачиваем сахаром внутрь, снова обмакиваем, сворачиваем вчетверо и еще раз обмакиваем. Стороной без сахара кладем на устеленный пекарской бумагой противень.

Печенье выпекаем при температуре 180 градусов в течении 20-25 минут до красивого золотистого цвета.

Благодаря реакции кислого творога и соды, выделится углекислота, и печенье поднимется и станет очень вкусным, несмотря на всю простоту компонентов.

Творожное печенье приготовить очень просто, но если что-то вдруг непонятно — посмотрите на пошаговые фото. Они помогут вам испечь настоящее лакомство к чаю.

Приятного аппетита!

Очень надеюсь,что эту статью те, для кого  я испекла печенье «Чайные пакетики», прочитают после того, как я вручу новогодние подарки. 😉

Публикую этот рецепт для тех, кто возможно тоже захочет удивить своих друзей и родных вкусным и оригинальным подарком, сделанным своими руками.

Печенье выпекается из песочного теста. Рецепт очень простой.

• Сахарная пудра (в шоколадную глазурь) — 1 ч. л.
•  Шоколад  — 100 грамм
• Соль — 1/2 ч. л.
• Маргарин (или сливочное масло) — 150 грамм
•  Ванильный сахар  — 1 пакет.
• Сахар — 150 грамм
• Яйцо куриное (взбить) — 2 штуки
• Мука пшеничная — 450 грамм
• Молоко (в глазурь) — 2 ст. л.

Тесто получается тугое, поэтому, я думаю, что все-таки лучше добавить 1 чайную ложку разрыхлителя. Потому что без него печенья получаются жестковаты.

Муку просеиваем, добавляем сахар, ванильный сахар, соль,разрыхлитель. Размягченный маргарин или масло режем кубиками и перетираем все компоненты в крошку.

Яйца взбиваем и добавляем в крошку. Замешиваем тесто, формируем колобок, обматываем пленкой и отправляем в на 2 часа в холодильник.

Делаем шаблон по форме чайного пакетика.

Готовое тесто раскатываем и нарезаем при помощи шаблона и ножа для теста. Дырочку для нитки делаем при помощи трубочки для коктейлей.

Выпекаем при температуре 200 градусов 10-15 минут. Пока готовое печенье остывает делаем шоколадную глазурь. В чашку ломаем шоколадную плитку, добавляем пудру и молоко и ставим на 2-3 минуты в микроволновку.

Хорошо перемешиваем. Глазурь готова.

Печенье обмакиваем  до серединки или трети в глазурь и выкладываем на пленку для застывания.

Когда глазурь застынет для пущей правдоподобности привязываем нитки. Я даже снабдила этикетками и упаковкой с  логотипом сайта «ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ» 🙂

Печенье «Чайные пакетики» вошло в комплект праздничных подарков для моих родных и близких, думаю всегда приятно получить в подарок что-то сделанное своими руками.

С наступающим Новым годом!

Радуйте своих родных и близких — любовь и внимание — то, в чем каждый  человек нуждается больше всего…

Савоярди — знаменитое бисквитное печенье, которое используется в еще более знаменитом десерте тирамису и его очень легко приготовить в домашних условиях. Еще САВОЯРДИ называют «Дамские пальчики»

Делала такое печенье впервые, и у меня все получилось, поэтому смело делюсь с вами своим опытом.

Понадобятся:

• 4 яйца ( отделить белки от желтков)
• 100 грамм сахарной пудры
• 100 грамм муки

Посуда для взбивания должна быть сухой и чистой. Желтки взбиваем  и добавляем сахарную пудру. Масса должна стать кремового цвета. Добавляем просеянную муку. Получится довольно густое тесто.

Теперь взбиваем белки в крепкую пену. По-тихоньку вводим в тесто половину белковой массы и далее добавляем взбитые белки очень аккуратно, потому как  тесто не должно стать слишком жидким, в противном случае оно растечется на пекарской бумаге. Белки скорее всего у вас останутся. Примерно треть.

Наполняем кулинарный шприц или просто крепкий пакет (после наполнения — срезать уголок) тестом. Выдавливаем на устеленный промасленной пекарской бумагой противень полоски размером 10-12 см. Сверху присыпаем сахарной пудрой и ставим в духовку, нагретую до 180 градусов, для запекания.

Печется минут 10, рекомендую поглядывать 😉

Савоярди получаются довольно тонкими, поэтому пекутся очень быстро.

Снимаем с пекарской бумаги и подаем к столу или используем для любимого десерта тирамису замечательное бисквитное печенье САВОЯРДИ.

В этой статье я расскажу как из одного и того же  теста испечь печенье творожное «Ассорти», очень надеюсь,что эти идеи вдохновят и вас, а многочисленные  фото и рецепт, помогут  испечь  вкусные угощения для ваших родных и близких. Читать далее »

Печенье из слоеного бездрожжевого теста. Рецепт из серии на скорую руку.

Понадобится:

•  готовое слоеное тесто (причем любое количество)
• сахар
• яичный белок

Раскатываем тесто и нарезаем ножом для теста на квадратики или прямоугольники ,чтобы без отходов 🙂

Далее обмакиваем одну строну в невзбитом яичном белке, затем обмакиваем в сахарный  песок и выкладываем на противень. Запекаем при 180 градусах минут 10. Печенье из слоеного бездрожжевого теста готовится мгновенно, главное, что у вас было тесто.

Ну, а если захочется самим сделать — то есть интересный рецепт здесь.

Приятного аппетита!

Домашнее овсяное печенье

Хочу предложить вам рецепт вкусного домашнего овсяного печенья. Получается его много.

Для  его приготовления нам понадобятся такие продукты:

• Хлопья овсяные (геркулес) — 3 стакана.
• Мука пшеничная — 3 стакана.
• Маргарин (250 г) — 1 пач.
• Яйцо — 2 шт
• Сахар — 2 стакана
• Сода — 1 ч. л.
• Кефир 1 ст.л.
• Мед — 2 ст. л.
• Соль

Хлопья прокручиваем чарез мясорубку, маргарин растапливаем, даем остыть , он не должен быть горячим.

Растираем яйца с сахаром, добавляем мед и гашеную кефиром соду. Соединяем с маргарином, в эту массу добавляем овсяную и просеянную пшеничную муку. Замешиваем тесто и отправляем его в холодильник на полчаса. Тесто раскатываем, вырезаем фигурками и выпекаем 15-25 минут до нужного вам цвета при температуре 170 градусов, рекомендую вам использовать пекарскую бумагу, я пекла без нее, и мне трудновато пришлось снимать печенья с противня. 

Домашнее овсяное печенье — готово! Испеките, вам непременно понравится!

Розочки творожные.

Сегодня 30 августа — в Татарстане отмечается День независимости, уже который год в Набережных Челнах, моем родном городе, проходит фестиваль цветов «Акварель». Цветы, цветочные композиции, панно и скульптуры — все это в огромном количестве представлено на центральной площади города Азатлык. Я тоже захотела внести свой кулинарный вклад в это событие — испекла и научу вас печь королеву цветов — РОЗУ  из простого и очень полезного творожного теста.

• Творог — 300 г
• Сливочное масло — 200 г (я брала 50/50 масло и маргарин)
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 10-12 ст. л.
• Ванильный сахар
• Сахар для обваливания
• разрыхлитель 1 ч.ложка

Творог и масло достать из холодильника заранее для того, чтобы они были комнатной температуры.
Все ингредиенты смешать, хорошо замесить тесто и раскатать тонкий лист толщиной около 3-4 мм.
Из листа теста стаканом  (я использовала консервную банку)  вырезаем кружки диаметром около 6-7см.
Каждый кружочек положить в сахар и плотно прижать рукой.
Выложить три кружка внахлест, свернуть плотным рулетиком. Разрезать рулетик пополам. Слегка развернуть «лепесточки».
Подготовленные розочки выложить на противень на пекарскую бумагу.
Выпекать 15-20 минут при температуре 200 градусов.

Розочки творожные понравятся вам и внешне, и на вкус, я уверена 🙂 Непременно испеките.

А всех жителей Татарстана поздравляю с праздником — с днем Независимости!