Записи с меткой ‘мясо’
Оладьи из курицы с картофелем
Если у вас есть немного времени и набор доступных продуктов, то этот рецепт для вас!
Оладьи из курицы и картофеля на повестке сегодняшнего дня.
Чтобы повторить мой опыт вам понадобятся следующие ингредиенты:
- куриный фарш 1 кг
- картофель 3-4 штуки
- 2 луковицы
- соль, перец
- 1 яйцо
Прокручиваем через мясорубку или трем на мелкой терке картофель и лук. Соединяем с фаршем из курицы, солим, перчим и разбиваем яйцо.
Хорошо перемешиваем. Тесто для вкусных и сытных оладьев -ГОТОВО!
Выпекаем на сковороде, щедро политой растительным маслом до красивой румяной корочки с обеих строн.
Из этого количества продуктов у меня получилось много оладьев, если у вас немного едоков, то можете пропорционально уменьшить количество ингредиентов. Но, будьте уверены,что сколько бы вы не нажарили оладьев из курицы с картофелем, все они будут съедены быстро и с большим удовольствием.
На гарнир я подала маринованные огурчики и зеленый консервированный горошек.
Приготовьте непременно!
Приятного аппетита!
Грудинка домашнего приготовления
Грудинка домашнего приготовления, а точнее, очередной простой и доступный рецепт ее приготовления на своей собственной кухне, появился на сайте благодаря Наталье Лобачевой. Спасибо Наташе за простой рецепт от посетителя, который позволит нам сэкономить средства в нынешний непростой период.
Вот какое письмо я сегодня получила:
«Добрый день, Ольга!
Делюсь рецептом, вдруг понадобится. После разделки мяса, остался довольно жирный кусок свиной грудинки. Долго не знала, что с ним делать.
Порылась в интернете, там чуток, тут чуток и вот родился такой рецепт. Делюсь 😉
Итак, на кусок грудинки грамм 500-600, я взяла примерно столовую ложку соли, полчайной ложки кориандра, 1 ст.ложку приправы для мяса, 3 зубчика чеснока (у меня очень крупный чеснок), щепотку перца черного. Перемешала и натерла грудку этой смесью. Завернула в пакет и на ночь поставила в холодильник. Утром завернула очень туго, выпустив весь воздух в два полиэтиленовых пакетика, перевязала туго ниткой и положила в кастрюлю с водой, закрыла крышкой и варила два часа.
Оставила остывать прямо в этой воде. После остывания, не разворачивая, положила на тарелку и отправила грудинку домашнего приготовления в холодильник до утра. Утром….объедение!!! Очень вкусно, гораздо лучше чем магазинная! Попробуй! Прилагаю фото.»
Обязательно попробую и вам советую, потому как все домашнее вкуснее, дешевле и без всяких ненужных пищевых добавок,а значит полезнее и безопаснее.
ПРИСЫЛАЙТЕ И ВЫ СВОИ ПРОВЕРЕННЫЕ ДОСТУПНЫЕ РЕЦЕПТЫ из самых обыкновенных продуктов, уверена, что они нам очень пригодятся .
Приятного аппетита!
Себзи плов
Снова меня порадовала своим вниманием и свежим рецептом Беяз Аз — моя интернет-подруга и прекрасная хозяйка из Азербайджана.
Уверена, что прочитав ее колоритный рецепт вы так же захотите приготовить удивительно вкусное и нарядное блюдо национальной кухни. Вот,что мне написала Беяз :
«Вчера приготовила Себзи-плов.
Жалко только то, что у вас не растет той зелени, которую мы специально покупаем для себзи.
Себзи можно кушать отдельно от плова, с добавлением йогурта (катыка) и немного чеснока. А также с рисом. Почти все хозяйки уже научились готовить плов.
Для плова нужно : на одного человека стакан риса.
Наливаем воду в кастрюлю, солим и ставим на огонь. Когда закипит вода, добавляем рис.Часто и аккуратно перемешиваем. Готовим рис до полуготовности. Сливаем воду. Пока рис отдыхает в дуршлаге, мы готовим КАЗМАК.
Можно казмак готовить по разному. Из теста (мука+масло+яйцо+сол
На казмак выкладываем отваренный рис.
Плотно закрываем крышку (крышку заворачиваем полотенцем) на медленном огне и оставляем на 30-40 мин.
Тем временем, готовим себзи — тушеное мясо с зеленью.
Понадобится полкило мяса без косточек.
И зелень, у нас ассортимент большой, а для остальных, можно использовать пример
Мясо режем на маленькие куски и тушим до готовности. В другую кастрюлю добавляем растительное масло, добавляем одну мелко нашинкованную головку лука. Жарим до золотистого цвета, а сверху добавляем всю зелень. Зелень надо нарезать на 1-2 см и перемешать, добавля
При подаче в плов всегда мы добавляем топленое масло.
Приятного аппетита!»
Вот такой замечательный рецепт себзи -плова, спасибо Беяз за него! Если будут вопросы задавайте их в комментариях, уверена Беяз сможет вам раскрыть все секреты азербайджанской кухни.
Пирог с капустой и мясом
Пирог с капустой и мясом решила я испечь, дабы отметить один из самых любимых и чтимых мною праздников -День семьи, любви и верности. Так мне захотелось побаловать своих домашних пирогами, вкус, которых они уже стали подзабывать из-за моего выхода на работу, что я вечером поставила тесто…
Как я ставлю дрожжевое тесто, я подробно и с видео, рассказываю здесь.
Пока тесто поднималось, я приготовила начинку из капусты и мясного фарша. Капуста у меня была молодая, нежная, ушло у меня 2/3 вилка весом чуть более килограмма и грамм 600 смешанного мясного фарша.
Капусту пошинковала и отправила на сковороду с растительным маслом, когда капуста стала поджариваться, добавила немного воды и тушила помешивая. На другой сковороде поджарила на растительном масле фарш и объединила с капустой. Капусту с мясом посолила, приправила специями по вкусу и тушила под крышкой на медленном огне до готовности.
Тесто подошло и настало время его разделки.
Примерно 300 грамм теста раскатываем в круглый пласт и укладываем его в смазанную круглую форму для выпечки.
Выкладываем начинку из капусты и мясного фарша на тесто.
Второй кусочек теста для верха пирога должен быть чуть меньше первого, раскатываем его в круглый пласт.
Делаем надрезы, как показано на фото, и переносим аккуратно на пирог. Получившиеся сегменты выворачиваем как хворост.
Формируем цветочек из теста и украшаем им центр пирога с капустой и мясом. Края пирога слепляем, используя технику, которую я показывала при лепке пирожков, видео можете посмотреть здесь.
Пирогу даем подняться и, только потом, выпекаем до красивого румянца в 180 градусной духовке.
Ну вот и все…красивый, пышный и очень сытный пирог с мясом и капустой — можно кушать!
Испеките и вы, я уверена, вы не останетесь равнодушны к домашней выпечке, сделанной с любовью к своей семье…
Приятного аппетита!
Капуста тушеная с грибами в мультиварке
Капуста тушеная с грибами в мультиварке готовится без забот и хлопот.
15 минут подготовительного процесса, час «мультитушения»… и вкусное, сытное блюдо готово 😉
Итак, мне понадобились:
- 1 кг капусты
- 300 грамм грибов (у меня были замороженные лисички)
- 2 луковицы
- 1 ст.ложка томатной пасты
- соль,специи по вкусу
- 500 грамм мясного фарша
Зачем фарш, спросите вы? Чтобы было еще вкуснее и сытнее 🙂 Из фарша я сделала фрикадельки. Первым делом, шинкуем капусту и выкладываем в чашу мультиварки. Далее режем лук и грибы. Добавляем томатную пасту. Формируем из готового фарша фрикадельки и выкладываем сверху. Посолила, поперчила, приправила и добавила примерно пол-литра воды.
Капуста тушеная с грибами в мультиварке приготовится без вашего участия в режиме, как вы уже догадались,»тушение». Таймер устанавливаем на 1 час и закрываем крышку мультиварки.
Об окончании приготовления сообщит сигнал и можно смело приглашать к столу своих любимых едоков.
Вкусная и сытная тушеная капуста с грибами и фрикадельками в мультиварке — отличный вариант для семейной трапезы без особых заморочек.
Приготовьте, я буду рада, если вы оцените этот простой и доступный рецепт.
Приятного аппетита!
Манты в мультиварке-скороварке и способы лепки
Манты в мультиварке-скороварке и способы их лепки.
Приготовленные загодя домашние полуфабрикаты очень сокращают время приготовления, особенно, если вы работаете.
Если у вас припасены в морозилке манты, пельмени или вареники, то сытный ужин вам гарантирован.
В самом начале статьи я добавила видео тех способов лепки, которые я знаю, они простые и научиться может каждый.
Тесто на манты я делаю так.
В качестве начинки для мантов я использую картофель, лук и мясо в примерной пропорции 1:1:2.
То есть, на одну часть порезанного кубиками картофеля я добавляю 1 часть порезанного лука и 2 части рубленного мяса с жирком. В этом случае манты получатся более сочными. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем …начинка готова!
Далее, тесто раскатываем, нарезаем квадратиками с ребром 8-10 см и лепим показанными выше способами.
Готовые манты или варим сразу или замораживаем и используем тогда, когда хочется быстро приготовить вкусные манты .
Манты традиционно готовятся на пару, для чего используется мантоварка, пароварка или мультиварка. Я расскажу о приготовлении в последнем агрегате. У меня в арсенале мультиварка -скороварка, подаренная мне партнерами конкурса «Творческая кухня» и она меня здорово выручает и экономит мое время.
Укладываем на решетку для приготовления на пару манты. В чашу мультиварки наливаем примерно 500-700 мл воды. Закрываем крышку и выставляем режим «На пару» на 1 час при давлении 1…и занимаемся своими делами, ожидая сигнала об окончании готовки.
Мы любим кушать манты со сметаной.
Ну вот и все, теперь и вы знаете как приготовить манты в мультиварке-скороварке ,а так же способы лепки мантов.
Буду рада, если мой опыт поможет вам не раз порадовать своих домочадцев вкусными мантами собственноручного приготовления.
Приятного аппетита!
Рулька свиная в мультиварке-скороварке
Вчера я рассказала о том, как воплотила рецепт моей подруги, которая поделилась рецептом оригинальной картошки в пакете, в микроволновке. Она и стала гарниром к рулькам, которые параллельно готовила моя другая большая помощница на кухне — мультиварка -скороварка OURSSON.
Итак, сегодняшний рецепт — рульки свиные в мультиварке-скороварке.
Всякий раз благодарю изобретателя мультиварки за свои свободные минуты, которые я могу посвятить другим своим делам 🙂 В случае с рульками, было все очень просто…
Сходили мы с сыном на рынок в воскресенье за мясом (покупаю мясо в этот день, потому как, накануне выходного понедельника, торговцы охотнее делают скидки 🙂 А экономить нас вынуждает ситуация. Кстати, цены на продукты у нас заметно подросли. А у вас?). Купила кроме всего прочего недорогих, свежих рулек и решила их приготовить на скорую руку.
Я уже рассказывала о том, как я запекала рульки, предварительно замариновав их в пиве. Но тот способ требует времени, то что я предлагаю вам сегодня, гораздо быстрее, но не менее вкусно.
Свиные рульки в мультиварке-скороварке получаются нежными, мясо отстает от костей, а использование приправ и трав, делает их ароматными и очень вкусными.
Итак, берем 2 свиные рульки, моем хорошенько и складываем в чашу мультиварки-скороварки.
Добавляем:
-
пол-стакана соевого соуса,
-
пол-чайной ложки розмарина,
-
1 ч.ложку перечной аджики (ту,что продается в маленьких баночках),
-
солим( не забывая про соленость соевого соуса) и перчим по вкусу