CqQRcNeHAv
Поиск по сайту
Кулинарная книга
Кликни, чтобы узнать!
Женские секреты
Присоединяйся!
Свежие комментарии

Записи с меткой ‘мои кулинарные идеи’

postheadericon Слоеный салат с семгой

Слоеный салат с семгой

Слоеный салат с семгой был навеян знаменитой «Сельдью под шубой» и родился у меня именно по причине отсутствия селедки. Просто не купила, потому что у меня была семга домашнего посола. Как ее засолить я рассказывала в недавней статье.

 Готовя на праздничный стол, многие хозяйки штудируют кулинарные  книги и интернет, например, вот  этот сайт кулинарных рецептов. А я, опираясь на наличествующие ингредиенты и уже отваренные овощи и яйца, приготовила слоеный салат с семгой. Салат удался, поэтому смело делюсь своим опытом с вами, друг мой!

  • 3  вареных яйца
  • 1 вареная  морковь
  • 2-3  отварные картофелины ( у меня были небольшого размера)
  • майонез
  • семга слабосоленая 150 грамм

Понадобится небольшая куполообразная салатница или миска. Ее необходимо выстелить пищевой пленкой.

Семгу нарезаем тонкими (0,5 см) кусочками и выкладываем на дно салатницы, закрывая всю поверхность.

Следующий слой тертые яичные желтки. Снова сеточка из майонеза.

Далее натираем белки и выстилаем ими всю поверхность.

Делаем сеточку из майонеза.

Следующий слой  — морковь, тертая на мелкой терке. Снова  делаем майонезную сеточку. Затем слой тертых желтков, майонезная сетка и  финальный слой — тертый картофель.

Плотно прижимаем все содержимое салатницы, прикрываем краями пленки и отправляем в холодильник.

Лук, как вы заметили,  добавлять не стала. Именно из-за его присутствия, салаты портятся гораздо быстрее, чего  мне очень хотелось избежать, потому что, как правило , салаты не съедаются в один присест.

Перед застольем, аккуратно убрав пленку, слоеный салат с семгой  переворачиваем на плоское блюдо. Украшаем по желанию и подаем на стол.

Приятного аппетита!

postheadericon Кексы с апельсиновой цедрой

Кексы с апельсиновой цедрой

 Зима, декабрь — время когда мы можем кушать самые свежие и ароматные цитрусовые. В предновогодние дни лидируют мандарины и апельсины.  И когда счищаешь брызжущую во все стороны эфирными маслами  корочку, то даже жалко выбрасывать. Потому, собираясь съесть апельсин я сначала срезала ароматную шкурку, а потом пустилась в очередной кулинарный эксперимент  и испекла кексы с апельсиновой цедрой.

Повторить этот нехитрый рецепт может каждый, на что я очень и надеюсь 😉

Понадобится:

  • цедра 1 апельсина
  • 4 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан сметаны
  • мука 2-2,5 стакана
  • 1,5 ч.ложки разрыхлителя   или 1 ч.л.соды, гашеной лимонным соком.
  • соль 1 щепотка

Яйца взбиваем в крепкую пену, обычно это достигается за 6-9 минут непрерывного взбивания миксером. Затем тонкой струйкой вводим сахар и соль, продолжая взбивать на высокой скорости.

Далее вводим сметану, разрыхлитель  и мелкопорезанную апельсиновую цедру. Скорость убавляем и вводим муку.

Получаем тесто средней густоты.

Ложкой наполняем силиконовые формы для кексов, они идеальны для подобной выпечки, потому что их можно не смазывать, и кексы при этом легко вынимаются.

Наполняем формочки на 2/3 объема и отправлем  в 180 градусную духовку на 35 минут. Готовность проверяем лучинкой, она должна быть сухой.

Кексы с апельсиновой цедрой получаются ароматными и очень вкусными и теперь вы тоже сможете испечь их к чаю.

А очищая апельсин, не выбрасывайте корочку, срезайте цедру и если не удастся ее использовать ее сразу, то можно просто заморозить ее в маленьком контейнере и использовать по необходимости, ароматизируя свою домашнюю выпечку  натуральными  эфирными маслами.

Приятного чаепития!

 

postheadericon Новогодний пирог «Символ 2014 года — Лошадь»

новогодний пирог Лошадь

Новогодний пирог «Символ 2014 года — Лошадь».

Сегодня испекла вот такой пирог, и если вы повторите мой опыт, то пирог — символ наступающего 2014 года может стать гвоздем праздничного стола в новогоднюю ночь.

В прошлом году, если  интересно, испекся вот такой пирог в виде змейки.

Пошаговые фото помогут вам справится с этой в целом несложной задачей, для увеличения фото, просто кликните на него.

Первым делом, ставим дрожжевое тесто. И пока тесто подходит, занимаемся приготовлением начинки. Начинку можно использовать любую какая вам нравится, хороши будут и яблоки, тем более, что кони в яблоках  очень красивая масть 😉 ,  а можно испечь и более сытный вариант, как  поступила я. Мясной фарш, лук и капуста  — на мой вкус, замечательное и сытное сочетание.

  • капуста 500 грамм
  • мясной фарш 500 грамм
  • лук 1-2 шт.
  • соль, специи по вкусу.

На двух сковородах поджариваем  мясной фарш и лук, и тушим мелкошинкованную капусту с  добавлением небольшого количества воды. Когда содержимое обеих сковород будет готово, начинку объединяем, перемешиваем, солим и приправляем по вкусу.

Мясо-капустная начинка готова.

Тесто раскатываем в пласт и переносим на противень, устеленный пекарской бумагой. Ножом для теста вырезаем абрис будущего пирога в виде головы лощади.

Выкладываем начинку на пласт. Делаем аналогичный пласт из теста и выкладываем на будущий пирог. Соединяем пласты течта, пройдясь пальчиками по периметру пирога.

Формируем мордочку лошади и гриву, делая надрезы при помощи ножниц.

Далее вырезаем из пласта теста уздечку, цветочек, ушко, глаз и ноздрю. Вдоль гривы выкладываем косичку. Вобщем, творим съедобного коня, включая всю свою фантазию.

Новогодний пирог «Символ 2014 года — Лошадь» отправляем примерно на 25-30 минут в 180-градусную духовку. В процессе выпечки смазываем слегка взбитым яйцом и допекаем до красивого глянцевого румянца.

Тесто и начинка у меня осталась и я испекла пирожки.

Очень хочется, чтобы новогодний пирог «Символ 2014 года — Лошадь» украсил ваше застолье.

С наступающим Новым годом!

 

postheadericon Бисквитный пирог с творогом

бисквитный пирог с творогом

Бисквитный пирог с творогом и с яблоками придумался и испекся к вчерашнему вечернему чаю. Выставляю этот незатейливый рецепт на ваш суд, надеясь, что  он вам понравится так же, как и моим домочадцам. Пирог до  завтрака не дожил…и это радует 😉

Ну, начнем, помолясь…:)

Мне понадобились следующие продукты:

  • 3 яблока
  • 1 пачка (200 грамм) творога
  • 4+2 яйца
  • сметана 1/2 стакана
  • сахар ~ 2 стакана
  • мука 1 стакан
  • разрыхлитель 1 ч.ложка
  • соль щепотка

Первым делом, взбиваем 4 яйца в пышную пену для бисквитного теста. Аккуратно вводим сахарный песок (стакан с верхом) и снова взбиваем на самой большой скорости. Вводим просеянную муку с разрыхлителем, плавными движениями вмешиваем в тесто при помощи лопатки.

Форму (26 см) выстилаем пекарской бумагой.

Выливаем тесто  в форму.

Выкладываем на тесто дольки  яблок в виде цветочка.

Ну, а затем, быстро  смешиваем творог, 2 яйца, сметану, сахар по вкусу. Смесь получится текучая. Выливаем ее в центр пирога, и поскольку творожная смесь тяжелее бисквитного теста, то она оказывается внизу. Это был, чистой воды, эксперимент, но я решила так, что даже если не выйдет, то все равно будет вкусно :))) Съедим, как -нибудь…но, к счастью, все удалось..

Так вот, бисквитный пирог с творогом отправляем выпекаться на 40-50 минут в 170-180-градусную духовку.

На выходе, получаем пирог с хрустящей бисквитной корочкой, с нежными яблоками и творогом, который, «поженившись» с бисквитом сделал его сочным и нежным….Можно украсить сверху сахарной пудрой, но я не стала перегружать сахаром и без того сладкий пирог.

Мой очередной кулинарный эксперимент удался!

Повторите, испеките бисквитный пирог с творогом, не пожалеете!

postheadericon Рецепт приготовления хлеба в хлебопечке

рецепт приготовления хлеба +в хлебопечке

Рецепт приготовления хлеба в хлебопечке был вчера мною изобретен, хлеб получился удачным, потому смело им делюсь.

Понадобится:

  • 300 мл воды
  • 100 грамм цельнозерновой муки
  • 1 ст.ложка сахара
  • 1 пакетик дрожжей  (11 гр)
  • 1 ч.л.соли
  • мука высшего сорта 150 гр.
  • мука 2 сорта 350 гр.
  • растительное масло 3 ст.ложки
  • 2 ст.ложки семени льна
  • горсть очищенных семян подсолнечника

Закладываем все выше перечисленные (кроме семян). И в режиме ржаной хлеб  хлебопечка замешивает тесто, после замеса добавляем семена  льна. И когда замес завершится и начнется расстойка, посыпаем семечками подсолнуха верх буханки.

3,5 часа и ваш домашний, пахучий, полезный хлеб — готов!

Очень надеюсь,что и вам понравится рецепт приготовления хлеба в хлебопечке.

Пеките на здоровье!

postheadericon Пирог с курагой и черносливом

пирог с курагой и черносливом

Вот такой пирог с курагой и черносливом придумался и испекся в прошедшие выходные и лишь теперь, пришла пора новой идее появится на страницах сайта.

Первым делом, ставим дрожжевое тесто.

Пока оно подходит, занимаемся  начинкой. Чернослив и курагу заливаем кипятком. Когда сухофрукты размякнут измельчаем их при помощи блендера или мясорубки. Сахар добавлем по вкусу, перемешиваем.

Тесто разделываем на равные кусочки, раскатываем каждый и выкладываем начинку. Слепляем пирожок не до конца, оставляя шов незакрытым по центру.

В круглую форму, смазанную  или выстеленную пекарской бумагой выкладываем пирожки, чередуя начинку. Пирожки нужно выкладывать дугой.

Получится красивый пирог-цветок, с разноцветными начинками. Пирог с курагой и черносливом должен подняться в форме, это сделает его пышным и тающим во рту.

Выпекаем пирог в духовке, нагретой до 180 градусов в течении получаса. В процессе выпечки смазываем слегка взбитым яйцом и для красоты посыпаем сахаром.

Пирог с курагой и черносливом украсит ваш стол, испеките, тем более, что выходные на носу!

postheadericon Пирог с фрикадельками и картофельным пюре

пирог с фрикадельками

Вчера все подписчики рассылки  кулинарного сайта «ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ» получили письмо, в котором я писала, что поставила тесто и собралась нафантазировать новых пирогов.

Скажу сразу, все удалось, пироги испечены и я начинаю рассказ о своем субботнем «пирогопечении»:)))

Новая кулинарная идея появилась из наличия в морозилке домашних фрикаделек и накануне  приготовленного картофельного пюре, его оставалась 1  тарелка, на всех не хватило бы, а вкупе с тестом и мясом — получится сытный  пирог для всей моей большой семьи.

Для сочности и вкуса, в качестве  начинки я решила еще использовать лук…много лука 😉

  • 4 луковицы
  • фрикадельки   из смешанного фарша  17 штук
  • картофельное пюре 1 глубокая тарелка
  • соль, специи
  • растительное масло
  • тесто дрожжевое

Первым делом,чистим и режем мелко лук. Поджариваем его на растительном масле до прозрачности. Добавляем соль и специи по вкусу. Фрикадельки у меня были замороженные, но пока я занималась луком и тестом, они отошли.

Затем раскатываем пласт дрожжевого теста, размером с вашу форму. Я решила использовать прямоугольную форму для запекания и выстелила ее пекарской бумагой.

Выкладываем тесто в форму, на него — картофельное пюре, разравниваем. Следующий слой- поджаренный лук. Потом выкладываем фрикадельки так, как вам заблагорассудится.

Верхний слой теста я решила сделать сетчатый и снова мне пригодился мой новый кухонный гаджет — ролик для теста.

Раскатала продолговатый пласт, прокатила по нему роликом, растянула до нужного размера (см. пошаговые фото), излишки  теста обрезала и украсила сеточкой верх пирога с фрикадельками.

Далее, важнейший этап получения пышной и вкусной дрожжевой выпечки — расстойка. Когда пирог поднялся, приходит время выпекать его в духовке, при температуре 180 градусов. Минут 30-35 выпекался мой пирог с фрикадельками и картофельным пюре. Когда пирог зарумянился, смазала его слегка взбитым яйцом и допекла до красивого глянцевого румянца.

«….Аромат пирогов…!!!» ВСЕХ собрал на кухне, и каждый кто съел кусочек моей новой придумки, остался сыт, весел и доволен!

Если хочется праздника — ПРИДУМЫВАЙТЕ и ПЕКИТЕ ПИРОГИ!

Облако меток
Подпишись!

СВЕЖИЕ рецепты сайта "ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ" в твоем почтовом ящике. Введи свой e-mail:

Загрузка...
Loading...
Загрузка...
Архивы
Яндекс.Метрика
Hide me
Надоела нудная работа? Значит, эта книга для тебя!
Show me