CqQRcNeHAv
Поиск по сайту
Кулинарная книга
Кликни, чтобы узнать!
Женские секреты
Присоединяйся!
Свежие комментарии

Записи с меткой ‘мастер-класс’

postheadericon Хлеб к чаю «Ромашка»

хлеб ромашка

 

Хлеб  «Ромашка» легко и просто можно испечь из дрожжевого теста.

 Если такой хлеб испечь с сахарной посыпкой, то он прекрасно подойдет к чаю, а если просто посыпать кунжутом или семенем льна, то и самый обычный суп с фрикадельками покажется гораздо вкуснее.

Дело за малым, поставить или, на худой конец, купить готовое дрожжевое тесто. Я, разумеется, поставила сама, но поскольку дело было после работы, то  замесила мне тесто моя хлебопечка.

Из одного замеса я испекла пирог с курагой,»Ромашку» и еще кое-что, но об этом в следующей статье 🙂

Итак , для хлеба «Ромашка» понадобится примерно 300 грамм готового теста. Делим тесто на 7 частей и скатываем в шарики.  Далее, в блюдце я налила примерно 1 ст.ложку растительного масла. Макнула каждую булочку в масло, окунула в сахарный песок и выложила на противень.  Из  сахарных булочек формируем цветочек «Ромашки».

После подъема «Ромашки» посыпала булочки маком, семенем льна, кунжутом и миндальными лепестками.

 Все домашнее вкусно… и хлебушек, и оладушки, кстати, вот здесь интересный и доступный   рецепт  оладушек на кефире http://delo-vcusa.ru/recept/oladi-na-kefire/.

Хлеб «Ромашка» — это очень вкусно и красиво!

Испеките непременно!

 

postheadericon Дрожжевой пирог с курагой

дрожжевой пирог с курагой

 Дрожжевой пирог с курагой испекла я придя с работы, чтобы на следущий день порадовать своих коллег и поздравить с новосельем весь коллектив цифровой типографии «Формула цвета». Вот уже месяц я тружусь на новом месте, вернувшись в мир полиграфии. Так что, если будут вопросы  по дизайну, рекламной полиграфии, широкоформатной печати и бизнес-сувенирам, обращайтесь. Без ложной скромности, в рекламе я разбираюсь не хуже, чем в пирогах 😉 Если вы живете в Набережных Челнах, Нижнекамске, Елабуге и по близости, обращайтесь, всегда рада помочь.

Но, вернемся к дрожжевому пирогу с курагой.

Ставим дрожжевое тесто. Пока оно поднимается занимаемся начинкой.

Курагу заливаем кипятком ( примерно 0,5 кг) и когда она обмякнет, пропускаем через мясорубку. Можно добавить в начинку парочку яблок. Сахар добавляем по вкусу. Начинка должна получится как густое повидло, чтобы не растекалась.

Для одного пирога понадобиться примерно 0,5 кг дрожжевого теста. Делим его на 2 кусочка поменьше и побольше.

Меньший станет основой для пирога, а из  второго сделаем красивые розочки с курагой.

Меньший кусочек раскатываем в круглый пласт диаметром с форму для запекания. Форму смазываем растительным маслом и выкладываем тесто.

Второй пласт должен быть похож на прямоугольник. Раскатываем  пласт и начинку из кураги ровным слоем, распределяем по поверхности теста, после чего,  скручиваем аккуратно в рулет.

При помощи ножа или кондитерского скребка рулет нарезаем на кусочки , размером 2-3 см. Полученные розочки сразу укладываем на пласт, уложенный в форме.  Формируем дрожжевой пирог с курагой  из 16 розочек. Украсила пирог сверху миндальными лепестками.

Даем пирогу хорошо подняться и лишь затем  выпекаем  в течении получаса в 180 градусной духовке.

Вот такой  получился пирог!  И вкусно, и красиво, очень хочется, чтоб статья с пошаговыми фото сподвигла вас в самое ближайшее время испечь дрожжевой пирог с курагой.

Приятного чаепития!

P.S. Кстати, пирог понравился всем моим коллегам и всем, кому повезло его попробовать. А это всегда приятно, печь так, чтобы всем нравилось. Дерзайте и пусть все и у вас получится!

postheadericon «Грибочки» из дрожжевого теста

 

Выпечка из дрожжевого теста может быть не только вкусной, но и очень красивой. К этому я всегда стремлюсь, когда ставлю тесто. Хочется печь красиво и другим помочь, а может  и научить желающих  самим творить красоту из теста.

Сегодня я покажу и расскажу как я испекла плюшки из дрожжевого теста «Грибочки».

Грибочки уважаю в любом виде. Люблю и собирать, и готовить, а теперь еще и выпекать 🙂

Ставим дрожжевое  тесто. После подъема делим тесто  так, как я рассказывала здесь и приступаем к разделке,глядя на видео в верху статьи и на пошаговый мастер-класс.

выпечка грибочки

«Грибочкам»  даем  «подрасти» и запекаем в духовке при 180 градусах примерно 15 минут. Когда выпечка зарумянится, смазываем слегка взбитым яйцом, посыпаем сразу же сахарным песком и маком.

Допекаем плюшки-грибочки до красивого румянца.

Вот такие симпатяги и вкусняшки у меня получились, советую повторить мой опыт, уверена вы порадуете красивой выпечкой всех едоков!

Ну а если захочется разнообразия, то рекомендую  просмотреть весьма обширную коллекцию плюшек  от сайта «ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ» и напечь красивой вкуснятины на весь МИР !

Пеките красиво и на здоровье!

postheadericon Дрожжевые пирожки с картошкой

Дрожжевые пирожки с картошкой

Дрожжевые пирожки с картошкой и новый для меня метод разделки  пирожков на сегодняшней повестке дня.

Возможно, и вам встречался в сети такой быстрый способ формирования пирожков с картошкой… Просматривая на днях свою стену ВКОНТАКТЕ, я увидела эти пухленькие пирожки и  запланировала в ближайшее время их испечь. В первоисточнике, правда, тесто не дрожжевое, но суть метода от этого не меняется.

Уверена, что и у вас в ближайшее время, появится желание напечь дрожжевых пирожкой с картошкой, по крайней мере, я очень постараюсь вас увлечь :).

Итак, ставим дрожжевое тесто.

Начинку я приготовила из остатков картофельного пюре, приготовленного накануне к рыбе под маринадом. Дополнила начинку обжаренным на растительном масле луком. Картофельное пюре перемешала с золотистым и ароматным лучком, досолила и приправила по вкусу.

Подошедшее тесто раскатываем в прямоугольный пласт.

Теперь, глядя на пошаговые фото, повторяем нехитрые действия, чтобы получить симпатичные  дрожжевые пирожки с картошкой за короткий срок.

Выкладываем начинку на край пласта и сворачиваем  рулетом.Таким образом картофельная начинка окажется внутри рулета.

Тыльной стороной ладони делаем  насечки на рулете, выдавливая начинку и соединяя края теста. Скручиваем и отрезаем кусочек рулета. Формируем пирожок слепляя края, которые потом вдавливаем к центру, чтобы получился круглый пирожок с начинкой внутри. Выкладываем пирожки на противень и даем подняться. Поднявшиеся пирожки смазываем слегка взбитым яйцом, посыпаем кунжутом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут, запекая до красивого румянца.

Дрожжевые пирожки с картошкой получились красивыми, пышными и очень вкусными. Очень советую повторить мой опыт и порадовать своих родных вкусной домашней выпечкой.

Приятного аппетита и вкусного творчества на кухне!

postheadericon Красивый дрожжевой пирог с капустой и печенью

 

пирог с капустой и печенью

Красивый дрожжевой пирог  снова  испекла я, вдохновленная идеей В.Цуркан. К ней я уже обращалась, когда пекла пирог с творогом и тогда очень многие просили ,чтобы я сняла видео, потому как одних фото кому-то было недостаточно для понимания способа украшения верха пирога.

Ну вот представился случай и решила я испечь красивый пирог с капустой и….с печенью 🙂  Вот такой неожиданный кулинарный эксперимент. Довольно нетрадиционное  сочетание, но поскольку я люблю и пироги с капустой, и пироги с печенкой, то без страха решилась соединить эти компоненты в начинке для своего очередного пирога.

Для начинки понадобилось примерно 700 грамм капусты, 2-3 луковицы , 700 грамм печени, соль и специи.

Но первым делом, как всегда, ставим  дрожжевое тесто.

Капусту шинкуем, лук режем  и отправляем на сковороду с растительным маслом. Добавляем примерно 1 стакан воды и тушим  минут 10 , а потом  накрываем крышкой и убавляем огонь, доводим до мягкости.

На другой сковороде поджариваем порезанную на небольшие кусочки печень. Быстро обжариваем со всех сторон, добавляем соль и перец по вкусу. Соединяем капусту с луком и обжаренную печень, и тушим все вместе под крышкой, помешивая .

Начинку пробуем, солим и приправляем по вкусу. Даем остыть.

Примерно 600-700 грамм дрожжевого теста делим на 2 части.

Раскатываем будущий низ пирога в круглый пласт и выкладываем в форму, это хорошо видно на видео. Свою «пироговую» сковороду я выстелила пекарской бумагой, с ее помощью гораздо легче вынимать готовый пирог, да и форму смазывать не придется.

Выкладываем начинку, свисающие края  теста выкладываем на начинку.

Раскатываем второй пласт теста для верха.  «Колдуем», глядя на видеоролик , вытягивая  полоски, будто бы поднимая распустившуюся лицевую петлю. Видео до конца снять не удалось, зарядка в фотоаппарате кончилась, поэтому на словах поясню, что я дополнила  двумя разрезами промежутки и также  сформировала петельки.

Красивую «крышку» переносим  на пирог и  даем пирогу подняться. Духовку нагреваем до 180 градусов и расстоявшийся красивый пирог с капустой и печенью отправляем печься на 30-40 минут. В процессе смазываем слегка взбитым яйцом.

Румяный, ароматный, сытный и красивый получился пирог.

Испеките, вам понравится!

Приятного аппетита!

postheadericon Рулетики из дрожжевого теста с вареной сгущенкой

 

Рулетики из дрожжевого теста

Рулетики из дрожжевого теста с косичкой и с вареным сгущенным молоком я вчера наколдовала, вдохновившись встреченным в интернете новым для себя способом разделки теста.

Уверена, что и для многих из вас,  этот способ окажется новым. Для наглядности и хорошего настроения, я сняла ролик, который поможет вам с легкостью повторить мой опыт.

Как всегда, первым делом, ставим  дрожжевое тесто.

Далеее, делим тесто и скатываем в шарики.

Раскатываем скалкой в одном направлении, чтобы получились длинные овалы.

Использовала для начинки вареную сгущенку. Но можно использовать сухие посыпки вкупе с маслом и сахаром, повидло и т.п.

Сформированные  рулетики из дрожжевого теста  с косичкой выкладываем на противень, даем подняться и выпекаем при 180 градусах в течении 15-20 минут. В процессе выпечки смазываем яйцом и допекаем до красивого румянца и глянца.

Вот такие рулетики из дрожжевого теста с косичкой у меня получились. Еще один вклад с мою  коллекцию плюшек сделан. 🙂  Надеюсь, и ролик и пошаговые фото вдохновят вас на красивую выпечку.

Всех с прошедшими праздниками!

Будьте здоровы, счастливы и сыты!

postheadericon Дрожжевые пирожки с маком «Шишки»

 

Дрожжевые пирожки с маком  в виде шишек испекла я на Новогодний стол. Шишка — плод самого новогоднего дерева, и так же как и все хвойные деревья, стал символом Нового года . Это обстоятельство  меня вдохновило испечь шишку в тесте.

Начинку вы можете сделать любую, но мне захотелось испечь пирожки с маком.

Дрожжевые пирожки с маком

Как делается эта вкусная начинка я уже рассказывала здесь. Подробная статья с моим рецептом дрожжевого теста с видео находится здесь. Если есть желание, вы можете подписаться на мой канал на You Tube, я буду очень рада видеть вас среди подписчиков 😉

Итак, подошедшее дрожжевое  тесто разделываем на шарики.

Раскатываем, начиняем, слепляем как обычные пирожки, подворачиваем уголки и выкладываем на противень для подъема. После того как пирожки с маком поднимутся, делаем надрезы ножницами, изображая чешуйки шишки.

Этот хорошо видно на видео в начале статьи.

Далее  дрожжевые пирожки с маком «Шишки» отправляем в духовку на 20 минут. Духовка должна уже быть разогрета до 180 градусов. В процесе выпечки смазываем пирожки яйцом и посыпаем сахаром и допекаем до красивого румянца.

Вот и все! Вкусно, несложно и по-новогоднему!

Еще раз поздравляю всех с Новым годом!

Пеките красиво и с выдумкой!

Облако меток
Подпишись!

СВЕЖИЕ рецепты сайта "ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ" в твоем почтовом ящике. Введи свой e-mail:

Загрузка...
Loading...
Загрузка...
Архивы
Яндекс.Метрика
Hide me
Надоела нудная работа? Значит, эта книга для тебя!
Show me