ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘лук’

Печень куриная в мультиварке-скороварке.

Сегодня я расскажу как я готовила нежнейшую куриную печень в мультиварке Oursson.

Всего-навсего, для этого блюда понадобятся:

• куриная печень 600 грамм

• 1 морковь

• 2 луковицы

• соль, специи

• растительное масло для обжарки

• мука ~1/2 стакана

Мультиварку-скороварку включаем в режим «Жарка».

Наливаем в чашу растительное масло. Куриную печень моем и режем на 2-3 части. Обваливаем каждый кусочек в муке и отправляем для обжаривания в мультиварку, перемешиваем, чтобы капилляры со всех сторон печени закрылись и она, тем самым, сохранила свою сочность и нежность.

Морковь и лук чистим и нарезаем четверть кольцами.

Отправляем к печени морковь и лук, обжариваем все вместе. Солим и перчим по вкусу. Закрываем крышку мультиварке и доводим печень до готовности в режиме тушить в течении 30 минут при давлении 2.

Пока готовится куриная печень в мультиварке-скороварке есть время для приготовления гарнира.

Я сварила макароны:)

Полезный и сытный ужин получился!

Приготовьте, не пожалеете! Приятного аппетита!

Запеканка из картофеля с грибами.

Для этого ароматного и вкусного второго блюда понадобятся:

• картофель 1,5 кг
• грибы 400 грамм ( у меня были отваренные и замороженные подберезовики)
• лук 2 шт.
• сливочное масло 50 грамм
• сметана 300 мл
• соль, специи по вкусу
• сыр 50 грамм

Картофель чистим и нарезаем тонко, как на чипсы.

Лук чистим и режем четверть-кольцами и обжариваем на сливочном масле. Добавляем грибы, все  вместе пережариваем. Солим и перчим по вкусу

В форму для запекания выкладываем порезанный картофель первым слоем. Затем выкладываем пожаренные грибы с луком и прикрываем остальным картофелем.

Сметану солим и перчим, перемешиваем и заливаем запеканку из картофеля с грибами. Посыпаем тертым сыром и отправляем в 180-градусную духовку на 1 час.

Подается  запеканка из картофеля с грибами с зеленью.

Вкусное второе блюдо порадует всю семью, приготовьте на пожалеете!

Приятного аппетита!

Простой салат с грибами и красным сладким перцем можно приготовить в два счета.

Популярные рецепты салатов с грибами  разнообразят меню и позволяют не проводить много времени на кухне и, вместе с тем, готовить полезную еду.

Для приготовления этого простого салата с грибами  понадобятся:

• Грибы консервированные (целые мелкие шампиньоны) — 1 баночка (300мл)
• Петрушка — 4-5 веточек
• Перец болгарский красный — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт.
• Перец молотый — по вкусу

Для соуса «винегрет» понадобится:

• масло растительное — 1/4 стакана
• уксус винный белый (заменила рисовым) — 2 ст.л.

Приготовление:

С маринованных грибов сливаем рассол.  Нарезаем лук четверть-кольцами, ошпариваем кипятком и смешиваем  с грибами.  Очищаем перец от семян и нарезаем тонкими полоскми. Мелко нарезаем зелень петрушки. Соединяем все компоненты  простого салата с грибами.

Для приготовления соуса «Винегрет» нужно  лишь перемешать уксус и масло. Заправкой поливаем салат и перемешиваем, солим по вкусу.

Приятного аппетита!

Если у вас есть в арсенале фасоль, копченая курица, кукуруза, яйца и лук, то самое время приготовить этот вкусный салат!  Простой, быстрый вариант для  встречи гостей или домашнего застолья.

Итак, сколько и каких нам понадобится ингредиентов:

• красная фасоль 1 банка
• кукуруза 1 банка
• 2 луковицы
• 3 яйца
• курица копченая 300 грамм
• майонез 3 ст.ложки
• сметана 3 чт.локжи
• специи, соль по вкусу
• 1 ст.ложка уксуса 9%

Лук чистим и режем мелко. Заливаем водой и добавляем уксус. Отвариваем вкрутую 3 яйца.

Сливаем и промываем холодной водой фасоль.

Кукурузу сливаем.

Филе копченой курицы режем.

Промариновавшийся лук сливаем и даем стечь.

Время объединить воедино все составляющие салата.

Из сметаны и майонеза, а также специй, делаем заправку и добавляем  в салат. Хорошо перемешиваем. Соль добаляем по вкусу.

Можно подать на стол в блюде, а  можно  оформить порционно. Для этого понадобятся листочки салата  и  кольцо, сделанное из консервной банки.

Ставим кольцо на листья и накладываем салат. Уплотняем и аккуратно снимаем кольцо. Оформляем фасольками и зеленью и можно подавать на стол  каждому гостю.

Салат из копченой курицы с фасолью — замечательный  рецепт для праздничных и будничных застолий!

Приятного аппетита!

Красивый пирог с рыбой вкуснее , чем просто пирог даже с самой дорогой  и вкусной рыбой 😉 Это мое стойкое убеждение, поэтому всякий раз, когда ставлю  дрожжевое тесто стараюсь испечь из него не только вкусно, но и красиво, тем более,что это не намного сложнее, чем обыкновенный закрытый пирог с рыбой.

Если вы уже умеете печь пироги-плетенки, то вам сразу станет ясна технология формирования этого пирога-рыбы, если вы взглянете внимательно на фото.

Но, на всякий случай, вам в помощь  отдельная статья  с видео про пирог-плетенку. Ну, а  видео про пирожки «Золотые рыбки» пояснит вам остальные  непонятные моменты.

Еще,следует добавить, что из теста выемкой были вырезаны кружочки, изображающие чешую, плавники вырезаны при помощи ножа для теста, а хвост надрезан и каждый фрагмент был повернут на 180 градусов.

Ну, а теперь, перейдем непосредственно к рецепту. Ставим дрожжевое тесто.

Делаем начинку:

1. Отвариваем 1 стакан риса в большом количестве подсоленной воды, воду сливаем и рис промываем и даем стечь.
2. 1 кг рыбы отвариваем ( у меня была горбуша) ,отделаем от костей и мякоть вилочкой разминаем.
3. 500 грамм репчатого лука чистим, режем и жарим до прозрачного цвета на растительном масле.

Тесто подошло, раскатываем пласт. Под пласт теста подкладываем лист пекарской бумаги, это облегчит перенос пирога на противень. Первым слоем на тесто кладем рис, затем смесь из рыбы и лука (солим и перчим по вкусу). Формируем пирог, как я рассказывала выше. Даем красивому пирогу с рыбой  подняться и отправляем в духовку , нагретую до 180 градусов на 30-40 минут. В процессе выпечки вынимаем из духовки, смазываем слегка взбитым яйцом с добавлением молока (1 ст ложки хватит). Если смесь останется,  ее можно вылить внутрь пирога, сквозь прорези, сочнее  и вкуснее будет…

Очень надеюсь, что после прочтения этой статьи, у вас не будет вопросов и вы тут же поставите тесто и испечете красивый пирог с рыбой.

Приятного аппетита!

Запеканка из макарон с мясом — очередная  кулинарная идея, родившаяся после покупки вот таких макарон, очень похожих на рюши или фестоны, впрочем,они так  и называются festonate  :)!

Они и привлекли меня своим внешним видом, но просто отварить их у меня дрогнула рука, то есть, я конечно отварила их, но, прежде, придумала  новое блюдо…:)

Итак, обо всем по порядку…

Нам понадобятся:

• 250 грамм (упаковка) вот таких макарон (см .фото)
• 500 грамм мясного фарша
• картофель 300 грамм
• лук 100 грамм
• чеснок 2-3 зубчика
• специи для мясного фарша, черный перец, соль
• сыр твердый 100 грамм
• прованские травы

для соуса:

• молоко 0,5 л
• 50 грамм сливочного масла
• 50 грамм муки
• соль по вкусу
• мускатный орех — щепотка

Отвариваем макароны в большом количестве подсоленной воды. Пока варятся макароны чистим и трем картошку, измельчаем лук и чеснок и смешиваем с мясным фаршем. Солим, перчим по вкусу. Картофельно-мясной фарш -готов.

Отваренные макароны из себя представляют ленточки  длиной примерно 50 см. Фарш раскладываем  вдоль макаронины и сворачиваем рулетом. Выкладываем получившиеся спирали в смазанную растительным маслом форму плотно друг к другу.

Готовим соус бешамель, как это делать я рассказывала здесь, поэтому повторяться не буду.

Заливаем соусом Бешамель макароны, посыпаем тертым сыром и прованским травами, и отправляем  запеканку из макарон с мясом в 180 градусную духовку на 1 час.

Вынимаем, 1-2 спиральки насытят, каждого , кто отведает  запеканку из макарон с мясом. Очень хочется,чтобы вы оценили эту идею и приготовили такое блюдо, если увидите в магазине такие необычные макароны.

Приятного аппетита!

Хотите вкусно и оригинально приготовить печень? Вооружитесь предлагаемым рецептом — ПЕЧЕНЬ ПО-БЕРЛИНСКИ!

Нам понадобится:

• Печень говяжья (у меня была свиная) — 500 г
• Яблоко (зеленое) — 2 шт
• Лук репчатый крупный — 1 шт или  2-3 среднего
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.
• Карри — 0.5 ч. л.
• Мука для панировки
• Масло растительное

Печень режем на  порционные кусочки, отбиваем (лучше через пленку), панируем в муке, жарим на растительном масле, когда одна сторона подрумянится, солим, перчим, и тогда переворачиваем (печень получится нежнее). Снимаем на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.

Яблоки нарезаем ломтиками, предварительно очистив шкурку и удалив сердцевину. Процеживаем масло, на котором жарилась печень, и в нем обжариваем яблоки (именно на этом масле, нужно чтобы они пропитались печеночным вкусом), на среднем огне до мягкости, главное, чтобы не утратили форму.

Снимаем яблоки, и выкладываем их в форму для запекания первым слоем, сверху выкладываем печень.

Жарим в сковороде, на том же масле, лук, нарезанный кольцами, солим, добавляем паприку и карри. Постоянно помешивая, доводим до состояния «аль-денте», когда уйдет горечь, и лук станет  мягче, но еще немножко хрустит. Лук пропитывается уже печеночно-яблочными соками.

Лук выкладываем поверх печени. Отправляем в микроволновку буквально на 2-3 минутки ( при мощности 700 Вт), можно в духовку на 5-10 минут при  180 С .

Достаем из духовки или СВЧ печень по-берлински и угощаемся! Подавала с обыкновенным отварным картофелем, впрочем, гарнир вы можеты выбрать здесь.

Моим домочадцам очень понравился этот новый для нашего меню вариант приготовления печени.

Приготовьте, уверена, и у вас блюдо уйдет на УРА!

Приятного аппетита!!!