ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘курица’

Вышла на работу, времени на творческую готовку практически нет… прихожу вечером, что-нибудь быстрое  приготовлю, а уж про публикацию свежих статей и говорить не приходиться… Но, слава богу, у меня есть друзья, такие как моя азербайджанская подруга Беяз Аз. Прислала она мне замечательный рассказ  о том, как она готовит одну из разновидностей плова. Называется он ДОШЁМЕ.

«Добрый вечер, а может и ночи! Ну что Ольга, проводили сыночка?!  А Артему желаю всего наилучшего, чтобы служба прошла легко и быстро. А главное, здоровья, а родителям терпения. Увидела, что пока свежих рецептов на сайте нет. А вот и

есть…. Хочу поделиться с еще одним рецептом плова — ДЁШЕМЕ ПЛОВ.

Что нам понадобится :

• 1 средняя курица
• 3-4 крупные луковицы
• 1 ст. изюма
• соль
• перец
• приправы по вкусу
• 3 стакана риса ( длинного)

Для казмака (низ плова)

• 1 яйцо
• 1 ст.л. майонеза
•  соль — 1 щепотка
•  куркума  — 1 щепотка
•  зира 0,5 ч.л.

Курицу нарезаем на небольшие куски, 3-4 луковицы шинкуем тонко. Все перемешиваем, добавляя приправы (соль, перец и т.д.)

В отдельной посуде промываем рис холодной водой, пока жидкость не станет прозрачной. Промытый рис оставляем в воде на некоторое время.

Ставим кастрюлю, наполненную водой, на огонь, при этом добавляем соль для варки риса. После закипания воды, добавляем рис, слив предварительно воду.

Варим до неполной готовности риса. Откидываем рис на дуршлаг  или сито.

В отдельной посуде перемешиваем 3-4 ст.ложки отваренного риса + 1 ст.л.майонеза+1 яйцо + щепотку куркумы.

Кастрюлю, в которой варился рис, промываем, добавляем масло (желательно топленое сливочное) и 0,5 ч.л.зиры, помешиваем чтобы не пережарилась.

Добавляем жидкую смесь (казмак).

На дне кастрюли готовим казмак. Кастрюлю ставим на огонь на несколько минут (примерно 3-4 минуты). Затем туда же добавляем отваренный рис 8-10 столовых ложек.

Сверху риса добавляем курицу с луком, а после курицы  оставшийся рис.

Курицу надо складывать равномерно и не давить. У меня в данный момент не было дома изюма. Промытый кишмиш надо добавить вторым слоем, т.е.

• казмак
• рис
• курица
• рис
• изюм
• рис

Крышку кастрюли заворачиваем в чайное полотенце (для того, чтобы весь пар впитывался в полотенце) и плотно закрываем. Сперва на среднем огне тушим 15-20 минут, а потом на медленном огне 40-60 мин. После готовности, можно подавать порционно или на большой средней тарелке.

Выкладывается аккуратно рис с курицей, а сверху украшаем казмаком. Казмак должен быть золотистого цвета.

Приятного аппетита!»

Спасибо, Беяз, за чудесный рецепт! Обязатель но приготовлю своим домочадцам такой необычный и, уверена, необычайно вкусный ДОШЁМЕ плов.

Салат с курицей и зеленым горошком, маринованным огурцом и еще с парочкой незайтеливых ингредиентов!

Просто, вкусно и очень быстро, все, как мы любим !

Такой салатик украсит любую трапезу… и в будни, и в праздники! Приготовьте, вам понравится!

Понадобятся:

• половина отварной куриной грудки
• 1-2 маринованных огурчика
• чеснок 1-2 дольки
• банка зеленого горошка
• пучок  зеленого лука
• соль, специи по вкусу
• майонез
• сухарики ( у меня были домашние )

Охлажденное куриное филе нарезаем полосками. Добавляем зеленый горошек без рассола. Огурчики режем тонкой соломкой. Чеснок рубим. Зеленый лук режем. Все объединяем в салатнике , перемешиваем и заправляем майонезом. Приправляем и солим исключительно по вкусу.

На порционную тарелочку выкладываем салат при помощи сервировочного кольца. В роли кольца может выступить обрезанная  консервная банка  без  обоих  донышек или цилиндр из пластиковой бутылки.

По периметру салата из курицы и зеленого горошка выкладываем сухарики, сверху украшаем так как вам нравится. Я использовала  соломку из свежего огурчика.

Вот  и все 🙂

Салат с курицей и зеленым горошком  — готов к подаче!

Буду рада и благодарна вам, если вы поделитесь рецептом в социальных сетях, нажав на кнопочки под статьей,что, кстати, дополнительно сохранит рецепт на Вашей стенке.

Приятного аппетита!

Не знаю как вам, но я, порой, очень люблю приготовить и скушать чего-нибудь остренького. Специи в кулинарии играют колоссальную роль, они меняют и, при грамотном использовании, многократно улучшают вкус обычных блюд.

В сегодняшней повестке дня  — острая курица в духовке и  приготовила я ее одновременно с картофелем.

Вкусно, сытно и довольно быстро : ) Все как мы любим !

Для этого блюда курицу лучше взять охлажденную или разморозить заранее в холодильнике.

Солим тушку, смазываем аджикой (1-2  ч. л. покупной перечной аджики из маленькой баночки будет вполне достаточно). Соли понадобится примерно 1 столовая ложка. Растираем  солью и специями всю поверхность курочки и оставляем в сторонку, занимаясь приготовлением гарнира из картофеля.

1,5 кг картофеля чистим и нарезаем на 4 дольки вдоль. Солим по вкусу , добавляем сметану (2-3 столовые ложки) и специи для картофеля. Все перемешиваем и выкладываем в форму для запекания.

Острую курочку выкладывем на картофель и отправляем  на 70-80 минут в духовку при температуре 180-200 градусов.

Острая курица в духовке получается сочная и при этом с хрустящей аппетитной корочкой. Картофельный гарнир удачно дополнит куриное мясо.

Приготовьте острую курицу в духовке, уверена, вы не останетесь к ней равнодушны!

Приятного аппетита!

Куриные голени запеченные в мультиварке  приготовила я сегодня параллельно занимаясь целым рядом неотложных дел. В этом и прелесть мультиварки, что позволяет она готовить вкусно и практически без участия хозяйки.

Вдохновившись рецептом вкусного маринада для курицы, сложила не до конца размороженные куриные голени (примерно килограмм) в чашу мультиварки, добавила 3 ст.ложки растительного масла, 2 столовые ложки зернистой горчицы, полчайной ложки корицы, соль по вкусу, сушеные травы (базилик, тимьян), хмели — сунели 1 ч.ложка и все хорошо перемешала.

Чашу мультиварки закрываем и выставляем режим «выпечка» на 1 час. У меня мультиварка-скороварка с возможностью регулировать давление, клапан я установила на 2. Если у вас обычная мультиварка, то время приготовления можно немного увеличить, но думаю, что  и за час все приготовится.

Куриные голени запеченные в мультиварке получились ароматными и сочными. Пока они запекались я отварила картофель и приготовила пюре.

Другие рецепты для мультиварок читайте здесь.

Ну вот, собственно и все!

Вкусно, быстро и без хлопот!

Приятного аппетита!

Курица с картофелем под сыром  готовится разом, и на выходе мы получаем и вкусное, сочное куриное мясо, и замечательный картофельный гарнир под сырной чесночной корочкой…Слюнки потекли?

Не знаю как у вас, но вспоминая только аромат готовящейся в духовке курочки, уже начинается слюноотделение, как у собаки Павлова 🙂

Приготовьте курочку с картофелем так, уверена, все останутся довольны и сыты!

Ну, а теперь подробнее о том, как я это сделала.

Курицу следует подготовить к запеканию накануне. Следует помыть курочку и посолить из расчета 1 чайная ложка на 400 грамм веса и убрать  в холодильник.

На следующий день (лучше, чтоб прошли сутки), курочку достаем, перчим и сверху смазываем зарнистой горчицей.

Картофель (~1,5 кг) чистим и режем на 4 дольки . Заливаем водой и варим 10 минут после закипания. Картофель  должен не довариться. Откидываем картофельные дольки на дуршлаг, даем стечь.

Готовим сырную смесь для смазки картофеля.

100 грамм сыра трем на средней терке, трем 2-3 дольки чеснока, добавляем сметану и майонез.Тщательно перемешиваем.

В форму для запекания выкладываем картофельные дольки, оставлям место в центре для курочки. Сырной смесью смазываем картофель , посыпаем сушеным розмарином и крупной солью по вкусу. После чего, в центр выкладываем курочку грудкой вверх.

В духовку, нагретую до 190 градусов, отправляем курицу с картофелем под сыром на 70-80 минут (время для курицы не более 1,5 кг весом).

Вышеупомянутый аромат заставит всех домашних принюхиваться и «роиться» неподалеку от кухни в ожидании призыва «КУШАТЬ!» 🙂

Приготовьте курицу с картофелем под сыром, уверена, равнодушными вы не останетесь!

Приятного аппетита!

Соус для спагетти с курицей готовится быстро и результат порадует всех любителей макарон с мясом.

Еда незатейливая, но вкусная и сытная. В общем, все как мы любим и привыкли 🙂

Понадобятся:

• куриная грудка или филе
• 1 большая морковь
• 3-4 луковицы
• растительное масло
• специи, соль
• томатная паста 3 ст.ложки
• спагетти 400 грамм

Куриное филе режем на кусочки.

Лук чистим и режем. Поджариваем до золотистого цвета на растительном масле.

Морковь чистим и режем кубиками и отправляем к луку.

Когда овощи «поженятся» добавляем куриное филе и обжариваем со всех сторон. Когда филе поджарится со всех сторон, солим и приправляем любимыми специями. Закрываем крышкой и тушим на медленном огне минут 15.

Ставим варить спагетти в подсоленной воде.

В сковороду с куриной грудкой и овощами добавляем томатную пасту, перемешиваем. Из кастрюли , где варится спагетти, зачерпываем 2-3 половника воды и добавляем в сковороду, добиваясь нужной консистенции соуса.

Соус для спагетти с курицей доводим до готовности на медленном огне. Сварившиеся  макароны откидываем на дуршлаг, даем стечь. Возвращаем в кастрюлю и сбрызгиваем растительным маслом и встряхиваем, чтобы не слиплись.

Ну вот, собственно, и весь рецепт 🙂

Подаем на стол и трапезничаем в теплом кругу! Просто, быстро и очень вкусно!

Приготовьте  соус для спагетти с курицей, уверена вам понравится!

Приятного аппетита!

Самый простой способ приготовить куриные крылышки  это  запечь их в духовке.

Чтобы крылышки получились ароматными и красивыми я использовала маринад из соевого соуса с медом, кроме того,  запекла их в рукаве.

Куриные крылышки я разделала на 3 части и самые крайние части крыльев, те где почти нет мяса, я сложила в пакетик и заморозила, потом  буду использовать для приготовления бульона.

Складываем разделанные крылышки  в миску и маринуем. Добавила 2 столовые ложки меда и 4 столовые ложки соевого соуса. Соль, перец и специи добавляем по вкусу.

Мариноваться крылышки должны не менее 3 часов, после чего, складываем их в пакет для запекания и отправляем на 30 минут в духовку. Духовка должна быть нагрета до 200 градусов.

Спустя полчаса, пакет аккуратно вскрываем и даем крылышкам подрумяниться в течении еще 10 минут. Куриные крылышки запеченные в духовке приготовить несложно, а если вам понадобятся рецепты других маринадов для крылышек, то они  здесь.

Приготовьте, уверена вам понравится этот простой и вкусный рецепт!

Ну а если не захочется готовить дома , то  всегда можно воспользоваться бесплатной  доставкой суши от Суши Аниме, правда, это предложение только для киевлян.

В любом случае, желаю приятного аппетита!