Записи с меткой ‘кефир’
Окрошка на кефире
Предлагаю еще один вариант популярного летнего супа.
Сегодня окрошка на кефире.
На верхнем фото все ингредиенты — отварной картофель (отвариваю в мундирах и чищу), редис, огурцы, яйца, зелень, красный лук (зеленого было маловато) и половина копченой куриной грудки. С ней окрошка пикантнее и вкуснее, разумеется ее можно заменить отварным нежирным мясом , вареной колбасой или сосисками.
Все режем, смешиваем, приправляем солью перцем. У меня так сложилось, что часть семьи есть окрошку салатом, приправляем майонезом или сметаной, а часть заливает квасом, кефиром и т.д. В случае с кефирной заливкой можно уже ничего не добавлять, разве что перчика) Но здесь,уже ориентируйтесь на свой вкус.
Приятного аппетита!
Хороша окрошка на кефире в жаркий летний день!
Хлеб на кефире в хлебопечке
Вчера,встала пораньше, и перед поездкой на дачу сотворила вот такой вот хлебушек, как всегда помогла хлебопечка 😉 Получился хлеб на кефире в хлебопечке очень вкусным, оттого делюсь рецептом!
- Кефир 300 мл
- Мука 1 сорт 500 гр
- Сахар 2 ст.л
- соль 1 ч.л
- Масло подсолнечное 3 ст.л
- дрожжи 1 ст.ложка
Закладываем ингредиенты согласно инструкции. Масса получится 900 грамм, режим «Французский» или «базовый», корочка средняя. Хлеб на кефире в хлебопечке — отличный рецепт для владельцев домашних мини-хлебозаводов)))
Приятного аппетита!
Домашний лаваш
Домашний лаваш
- Кефир — 1 стак.
- Масло растительное (без запаха) — 1 ст. л.
- Сода пищевая — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Мука в\с — 2,5 стак.
Кефир немного подогреть до теплого (комнатного) состояния (не перегреть до горячего!). Добавить остальные ингредиенты и вымесить тесто так, чтобы оно не прилипало к рукам (при необходимости добавить немного муки). Муку надо просеять через сито, чтобы обогатить ее кислородом. Убрать тесто в теплое место минут на 30, накрыть полотенцем. Обмять тесто еще раз. Отрезая по кусочку, раскатать тесто в небольшую лепешку толщиной примерно в 1 мм (чем тоньше, тем лучше). Выпекать на сухой! сковороде на большом огне. Пекутся очень быстро, по 10 секунд с двух сторон (если вы раскатали недостаточно тонко, выпекайте еще 5-10 секунд).
Наш домашний лаваш готов!
Приятного аппетита!
Блины на кефире с кипятком
Блины на кефире с кипятком
- 0,5 л кефира, ряженки или простокваши
- добавить 1 ч.л. соды , размешать, оставить на 30-40 минут.
- Затем добавить 2 яйца,
- 1 ч.л. соли ( без верха),
- 3 ст.л. раст.масла,
- 5 cт. л. сахара ( или кто как любит по сладости),
- 3 стак. муки.
Получится тесто как на густые оладьи, а потом развести его крутым кипятком до консистенции блинного. В тесто обязательно добавить масло для лучшего выпекания блинов. Выпекаем на раскаленной сковороде, каждый раз немного смазывая ее растительным маслом. Смазать сливочным маслом. Блины на кефире с кипятком -готовы!
Приятного чаепития!
Бисквитный пирог с фруктами
Очень вкусный и быстрый пирог!!!
Если нагрянули гости)
Бисквитный пирог с фруктами:
- 1 ст.сахара,
- 2 яйца,
- 1,5ст.муки,
- 1ст.кефира,
- 1ч.л.соды,
- разные фрукты для начинки.
Сахар и яйца взбить, добавить муку хорошо перемешать, осторожно влить кефир перемешать, добавить соду гашёную уксусом или лимонным соком. Фрукты мелко порезать и добавить в тесто. Тесто выложить в смазанную маслом форму и выпекать до готовности.
Бисквитный пирог с фруктами — готов!
Приятного чаепития!