CqQRcNeHAv
Поиск по сайту
Кулинарная книга
Кликни, чтобы узнать!
Женские секреты
Присоединяйся!

Записи с меткой ‘кефир’

postheadericon Творожные кексы на кефире

творожные кексы на кефире

Творожные кексы на кефире появились как будто сами собой  🙂 из необходимости пристроить стакан кефира и 200 грамм творога. Такие кексы станут отличным дополнением к чаю и  украсят ваш стол к приходу гостей.

Понадобятся:

  • творог 200 грамм
  • яйца  4 шт
  • кефир  1 стакан
  • сахар  1 стакан
  • разрыхитель собственного приготовления 4 ч.л.
  • мука 2 стакана
  • ванильный сахар или ванилин
  • коричневый сахар для посыпки
  • соль щепотка

Творог, яйца и сахар смешиваем миксером. Добавляем кефир, ванилин. Вводим просеянную муку и разрыхлитель. Как я делаю разрыхлитель или пекарский порошок я рассказывала здесь.

Тесто по консистенции должно быть похоже на густое тесто на оладьи.

В силиконовые формочки для кексов или  в бумажные капсулы для маффинов наливаем примерно полторы столовые ложки теста. Сверху посыпаем творожные кексы коричневым сахаром.

Духовку нагреваем до 180 градусов и запекаем творожные кексы на кефире в течении примерно 20-25 минут, до сухой лучинки и красивого румянца.

Ставим чайник  и угощаемся вкусными свежеиспеченными кексами из творога.

Повторите мой опыт, уверена , вы оцените этот замечательный и доступный рецепт.

Приятного чаепития!

postheadericon Ржаной хлеб на кефире

хлеб ржаной на кефире

Хлеб ржаной на кефире

 

Для выпечки в хлебопечке этого вкусного хлебушка закваска и солод не нужны.

  • кефир (густой) 3% — 200-220 мл
  • вода теплая — 150 мл
  • масло оливковое — 2 ст.л.
  • мука пшеничная — 250-300 гр
  • мука ржаная — 250 гр
  • сахар — 1 ст.л.
  • соль — 1,5 ч.л.
  • дрожжи — 1,5 ч.л.

Программа «ржаной», темная корочка. Хлеб  получается весом около  1 кг.

Очень вкусный ржаной хлеб на кефире.

Всем владельцам хлебопечки рекомендую испечь!

postheadericon Пышные оладьи на кефире.Необычный рецепт.

Пышные оладьи на кефире

Пышные оладьи на кефире.

Очень вкусными и потрясающе пышными получаются оладьи  по этому рецепту. Вся хитрость не в ингредиентах, а в особенностях приготовления теста.Чтобы результат  порадовал, нужно делать все в точности как описано в рецепте.

Для теста понадобятся:

  • Кефир — 0,5 л
  • яйца — 4 шт.
  • мука — 3 стак.
  • сода — 0,5 ч. л.
  • Масло растительное в тесто— 2 ст. л. и масло для жарки
  • сахар — 3 ч. л.
  • соль — 1 ч. л.

Берем эмалированную кастрюлю и взбиваем в ней венчиком яйца с сахаром и солью. Если любите чтобы оладьи были сладкими, положите больше сахара и меньше соли. Выливаем в яйца кефир и ставим подогреваться на медленном огне, постоянно помешивая чтобы яйца не свернулись. Смесь должна быть сильно теплой, но не горячей. Снимаем с огня, добавляем муку, все перемешиваем. Добавляем соду, опять перемешиваем, в этот момент  тесто оживает. И последний ингредиент — растительное масло — перемешать в последний раз. Тесто готово, можно жарить на масле.

Подавала со сгущенным молоком! Съели в один присест, хотя получилась целая тарелка с горкой 🙂

Попробуйте, не пожалеете, очень пышные оладьи на кефире получаются, уверена, что этот рецепт станет любимым в  вашей семье!

postheadericon Домашний творог из кефира

домашний творог из кефира

Домашний творог из кефира готовится очень быстро, а получается нежным и аппетитным.

У меня было 2 литра просроченного кефира, так уж получилось, что вовремя не выпили, а рисковать здоровьем своих домочадцев я не привыкла. Можно было, конечно, поставить тесто, но об этом  этом чуть  позже….

Выливаем кефир в кастрюлю и ставим на огонь, главное, не дать кефиру закипеть, иначе творог станет жестким. Когда кефир свернется, откидываем его на сито  с марлей или сетчатой тканью, сыворотка просочится , а творог останется.

На выходе получился творог, навскидку, грамм 250, и сыворотки больше чем полтора литра.Что я сделала с ней расскажу в следующих статьях)))

Домашний творог из просроченного  кефира — это рационально, практично и вкусно, и,помимо всего прочего, из него можно приготовить много разных блюд и выпечки.

postheadericon Наливной пирог с капустой

наливной пирог с капустой

Сегодня я впервые приготовила наливной пирог, рецепт интересный и готовится довольно быстро. В качестве начинки — капуста с зеленым луком.

Капусту мелко шинкуем и тушим на сковороде на растительном масле с добавлением небольшого количества воды. Солим и в финале  добавляем  резаный зеленый  лук. Начинка готова.

В то время как готовилась начинка — замешиваем жидкое  тесто, ведь недаром у нас пирог называется наливной.

100 грамм высококалорийного майонеза, 200 грамм кефира и  чайную ложку соды перемешиваем и должны увидеть активную реакцию гашения с появлением большого количества пузырьков. Далее добавляем 3 яйца, соль и  муку примерно полтора стакана. Должно  получится тесто как на оладьи.

Смазываем форму растительным маслом, я взяла глубокий противень, оттого пирог получился большой, но тонкий.  Вкус от этого не страдает, а пропекается пирог гораздо быстрее. Если  хотите получить кусочки посолидней надо взять форму меньшего размера. Итак, наливаем половину теста на противень, далее начинку равномерно распределяем по всей поверхности  и  выливаем оставшуюся часть теста.

Выпекаем при 200 градусах минут 20, до  зарумянивания.

Приятного чаепития!

postheadericon Чебуреки на кефире

чебуреки на кефире

Чебуреки на кефире приготовить нетрудно, уверена, у вас все получится!

Тесто:

  • 2 яйца,
  • стакан кефира,
  • подсолнечное масло 50 грамм,
  • соль,
  • 2 столовых ложки водки

Все размешать и добавить муки — замесить эластичное тесто.

Фарш: мясо, лук, чеснок прокрутить на мясорубке, добавить специи, и воды,чтобы чебуреки получились сочные. Фарш должен легко размазываться на сочне. Обжариваем на растительном масле.Чебуреки на кефире  — готовы!

Приятного аппетита!

postheadericon Окрошка на кефире

окрошка на кефире
Предлагаю  еще один вариант популярного летнего супа.

Сегодня  окрошка на кефире.

На верхнем фото все ингредиенты — отварной картофель  (отвариваю в мундирах и чищу), редис, огурцы, яйца, зелень, красный лук (зеленого было маловато) и половина копченой куриной грудки. С ней окрошка пикантнее и вкуснее, разумеется ее можно заменить отварным  нежирным мясом , вареной колбасой или сосисками.

Все режем, смешиваем, приправляем солью перцем. У меня так сложилось, что часть семьи есть окрошку салатом, приправляем майонезом или сметаной, а часть заливает квасом, кефиром и т.д. В случае с кефирной заливкой можно уже ничего не добавлять, разве что перчика) Но здесь,уже ориентируйтесь на свой вкус.

Приятного аппетита!

Хороша окрошка на кефире в жаркий летний день!

 

Облако меток
Подпишись!

СВЕЖИЕ рецепты сайта "ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ" в твоем почтовом ящике. Введи свой e-mail:

Loading...
Свежие комментарии
Архивы
Яндекс.Метрика
Топ Блоги
Hide me
Надоела нудная работа? Значит, эта книга для тебя!
Show me