CqQRcNeHAv
Поиск по сайту
Кулинарная книга
Кликни, чтобы узнать!
Женские секреты
Присоединяйся!
Свежие комментарии

Записи с меткой ‘глазурь’

postheadericon Торт «Радуга»

Рецепт торта «Радуга» появится на сайте «ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ» благодаря моему участию в одном, становящимся уже традиционным, событии  — Кулинарной Академии Торгового Квартала.

Крупнейший торгово-развлекательный комплекс Набережных Челнов вот уже второй год проводит этот конкурс. В прошлом году наша семья принимала участие и заняла первое место (о том, как это было я рассказывала здесь.)

А в этом году,  на правах победительницы прошлого сезона, я была приглашена в качестве члена жюри.

Смирнова Ольга

В финале конкурса принимали участие 4 семьи. Семья Салаховых приготовила на конкурс торт «Радуга» и по моей просьбе, Альфия, главная хозяйка семьи, написала мне рецепт, за что ей большое спасибо!

Торт очень вкусный, предложенный мне кусочек я съела с большим удовольствием 🙂

торт Радуга

Для теста понадобятся:

  • 3 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 0,5 ч.л соды, гашеной уксусом
  • 2 ст.ложки меда,2 стакана муки

Тесто замесить и убрать на 1 час в холодильник.

Для пропитки готовых коржей  Альфия использовала сметанный крем, приготовленный из 1,5 стаканов сметаны и половины стакана сахара. Следует хорошенько взбить сметану и потом ввести сахар, продолжая взбивать.

Крем :

  • 2 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 200 грамм сливочного масла

Яйца с сахаром смешиваем и подогреваем, доводя до кипения. Даем остыть до комнатной температуры, после чего вводим размягченное сливочное масло. Крем взбиваем до однородного состояния.

Как готовить шоколадную глазурь я рассказывала здесь.

Тесто делим на 4 части и выпекаем коржи до румянца  и сухой лучинки при температуре 180 градусов.

Коржи пропитываем сметанным кремом, прослаиваем  сливочным кремом. Верхний корж поливаем шоколадной глазурью. «Радугой» ,по полному праву, торт начнет называться после украшения его верха разноцветными глазированными конфетками m&m`s или  skittles.

Так выглядит разрез торта «Радуга» от семьи Салаховых, занявших одно из призовых мест в конкурсе «Кулинарная Академия».

торт украшенный m ms

Торт несложный в приготовлении и вполне может стать гвоздем стола на детском Дне рождения, тем более, что ребенок сам может вам помогать с украшением этого вкусного и красивого десерта.

Пеките на здоровье, а Альфие Салаховой , еще раз, моя искренняя благодарность за рецепт торта «Радуга»!

postheadericon Медовая коврижка в мультиварке

медовая коврижка в мультиварке

Медовая коврижка в мультиварке испеклась с подачи сайта multivarkavari.ru. На этом сайте мне встретился рецепт, который как мне показалось очень актуален в преддверии Рождественских и Новогодних праздников.

Декабрь, и вообще зима — лучшее время для выпечки. Ничто так не согревает и не создает настроение и уют, как запах домашней выпечки.

Мед и пряные специи во время выпечки источают такой аромат, что передать словами невозможно, но  сразу становится ясно, что праздник не за горами…

Как обычно, я не стала слепо копировать рецепт, а адаптировала его под имеющиеся продукты и вкусы своих едоков.

Понадобилось:

  • Мед – ¾ стакана
  • Масло сливочное или маргарин для выпечки – 120 грамм
  • Сахар – ½ стакана
  • 3 яйца
  • Мука – 2 стакана
  • Сметана – 3-4 столовых ложки
  • Разрыхлитель 1,5 ч.л. или сода – 1 ч.л., гашеная в уксусе
  • Корица – ¼ ч.л.
  • Кардамон – 1/8 ч.л. ( у меня не оказалось)
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Для декора –  шоколадная глазурь и айсинг с кондитерским посыпками.

Растопленный теплый маргарин соединяем с медом, вводим яйца, сахар , разрыхлитель , корицу, соль, сметану, все перемешиваем и потихоньку добавляем  муку и еще раз вымешиваем. Готовое тесто  выливаем в чашу мультиварки, смазанную маргарином. Если у вас нет такого супер-антипригарного покрытия как в моей мультиварке OURSSON, то имеет смысл выстелить чашу пекарской бумагой.

В режиме выпечка, в течении часа  медовая коврижка прекрасно выпекается в мультиварке.

Вынимаем и переворотом коврижку выкладываем на блюдо, даем остыть.

Готовим шоколадную глазурь и айсинг. Но если нет желания, то можно ограничится глазурью или полить любимым вареньем. В первоисточнике автор рецепта  делил коврижку на 2 слоя и пропитывал вареньем, но я не стала. И без того коврижка  получилась что надо!

Всем искренне советую испечь медовую коврижку в мультиварке или в духовке и наполнить дом ароматом предстоящих любимых праздников!

postheadericon Шоколадный пирог с творожными шариками

шоколадный пирог с творожными шариками

Шоколадный пирог с творожными шариками  давно хотелось испечь, аппетитные  фото, с этим пирогом в главной роли, частенько попадались мне  на глаза в социальных сетях. И вот пробил его час и рецепт вот-вот появится на «ПИРОГАХ».

Пирог несложный, вкусный, уверена, вам понравится!

Понадобится для творожных шариков:

  • творог 250 грамм
  • кокосовая стружка 50 грамм
  • сахар 50 грамм
  • 2 желтка
  • ванильный сахар 1 пакетик
  • 2 ст.ложки крахмала

Для шоколадного теста понадобится:

  • 4 яйца
  • 60 грамм сахара
  • 50 грамм темного шоколада
  • 2 ст.л муки
  • 2 ст.л крахмала
  • 3 ст.л какао
  • 1 ч.ложка разрыхлителя

Сначала делаем творожные шарики. Просто смешиваем все выше перечисленные ингредиенты  и влажными руками формируем шарики и выкладываем на  дно формы.

Делаем шоколадный бисквит. Взбиваем желтки с сахаром до гладкой массы. Вводим растопленный шоколад и смешиваем с желтками.

Муку, крахмал, какао, разрыхлитель смешиваем, просеиваем и вводим в тесто.

Отдельно взбиваем в крепкую пену белки и соединяем аккуратными движениями с тестом.

Шоколадную массу выливаем на творожные шарики и выпекаем в 180 градусной духовке 30-40 минут, до сухой лучинки.

Пока печется пирог -готовим шоколадную глазурь. Как это сделать , я уже рассказывала здесь.

Заливаем шоколадный пирог с творожными шариками глазурью, остужаем  и подаем к столу.

Любители шоколада и  полезного творога оценят этот простой рецепт!

Приятного чаепития!!!

postheadericon Рулетики из дрожжевого теста

 

рулетики из дрожжевого теста

Сегодня я представлю вашему вниманию рекордно короткую статью с описанием рецепта.

Чтобы испечь рулетики из дрожжевого теста

надо :

  1. Поставить тесто
  2. Приготовить  маковую начинку
  3. Приготовить  ванильную глазурь
  4. Посыпать  готовые рулетики из дрожжевого теста посыпками.

Первые три пункта уже описаны здесь. Делаем все в точности так же. Разделываем тесто как показано в ролике. Выпекаем при температуре 180 градусов минут 15-20.

А потом угощаем глазированными рулетиками всех, кто прибежал на  аромат пирогов!

Приятного аппетита!

 

 

postheadericon Калач с маковой начинкой с глазурью

 

рулет маковый с глазурью

Калач с маковой начинкой с глазурью, а по сути это рулет, что очень хорошо видно из ролика, с которого и начался мой рассказ о новом способе разделки дрожжевого  теста.

Кстати,  рецепты теста и глазури сегодня у меня новые, опробовала  — понравились — делюсь смело с вами, дорогие мои посетители 🙂

Начнем с теста:

  • теплое молоко 200 мл
  • сахар 3-4 ст.ложки
  • соль 1 ч.л
  • сливочное масло 50 грамм
  • 2 яичных желтка
  • 120 грамм йогурта ( я использовала свой домашний, думаю можно заменить кефиром или ряженкой)
  • 20 грамм дрожжей прессованных или пакетик сухих  7 грамм
  • мука 600 грамм

Замешиваем тесто, мне помогла моя хлебопечка. Через 1,5 часа у меня подошло тесто, пару раз обмяла и приступила к разделке. Пока тесто поднималось, я  приготовила маковую начинку.

  • мак 50 гр.
  • манка 2 ст.ложки
  • сахар 2 ст.ложки
  • ванильный сахар или ванилин на кончике ножа
  • молоко пол-стакана

Мак размалываем  в кофемолке, добавляем молоко, сахар и варим на медленном огне, затем добавляем манку. Когда масса станет кащицеобразной  добавляем ванилин. Начинка готова.

Из этого количества теста можно сделать 2 калача, но я  напекла еще и маленьких рулетиков с маком и халвой, но об этом чуть позже.

Тесто раскатываем как показано в ролике.

Выпекаем рулет с маковой начинкой  в 180-градусной духовке в течении 20 минут до красивого румянца.

Варим ванильную глазурь.

Она подходит для любой выпечки и даже для пасхальных куличей.

Ингредиенты:

  • Сахарная пудра  0,5 стакана
  • Молоко  1 ч. л.
  • Соль  — щепотка
  • Сливочное масло 1 ч. л.
  • Ваниль  или ванильный сахар

Приготовление:

Растопливаем масло и добавляем  остальные ингредиенты. Мешаем до кремообразного состояния.  В готовую глазурь добавляем ваниль или ванилин. Если масса получается слишком густой, к ней можно добавить молока, если жидкой – сахарной пудры.

Поливаем наш рулет с маковой начинкой глазурью и даем застыть.

Ставим чайник, зовем всех к столу и пьем чай в теплой компании с чудесным домашним рулетом…что может быть лучше?

Приятного аппетита!

 

 

 

postheadericon Свадебный торт своими руками

свадебный торт своими руками

Вчера 7.08.2012 года отгремела в городе Набережные Челны первая в его истории ВЕЛОсвадьба.

Невестой на которой была моя  племянница Нина.

 Я подарила  и посвятила этому славному событию торт весом около 7 кг, украшенный айсингом в виде велосипедов, ставших официальным средством передвижения их нетривиального свадебного кортежа.

Надо сказать, что велосипед — любимый вид транспорта молодоженов, на них они ездят даже зимой)))!

Ну , а теперь, я расскажу вам как сделать  свадебный торт своими руками.

В основе  — рецепт торта, который я пекла на свой День рождения, потому повторяться не буду. Выпекала 4 слоя, 2 с какао и 2 с грецкими орехами. Верх — шоколадная глазурь, а по бокам заварной белковый крем. Прослойка сметанный крем. Все бисквиты пропитаны персиковым сиропом (тем,что в банке с персиками), а между  вторым и первым слоями нижнего этажа резаные консервированные персики.

Более подробно хотелось бы остановится на втором ярусе-сердце торта.

Это бисквит на кефире с персиково-ванильным суфле.

Бисквит:

  • 3 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 1,5 ст.муки
  • разрыхитель  1 ч.л.
  • 200 мл кефира

Яйца взбиваем с сахаром, добавляем муку и разрыхлитель, а затем аккуратно вливаем кефир. Все перемешиваем и выпекаем форме в виде сердца, в  разогретой до 180 градусов духовке, минут 30-40, до сухой лучинки. Далее остывшее «сердце» делим на 2 коржа.

Во время остывания готовим суфле:

  • Замачиваем 30 грамм желатина в половине стакана холодной воды на полчаса.
  • 500 мл персикового питьевого йогурта соединяем с разогретым (20 секунд в микроволновке) желатином он станет жидким и теплым.
  • Отдельно 500 мл сливок 33% взбиваем со стаканом сахара и пакетиком ванильного сахара.
  • Далее соединяем взбитые сливки и йогурт с желе, перемешиваем и убираем в холодильник на полчаса.

Первый корж яруса-сердце помещаем на первый уровень торта, устанавливаем в разъемную форму. Выкладываем суфле, а потом укрываем его вторым коржем. И всю конструкцию отправляем в холодильник для застывания.

Когда суфле застынет, форму разъемную убираем. Покрываем шоколадной глазурью верх обоих ярусов, а бока украшаем заварным белковым кремом. Надписи и украшения я сделала при помощи айсинга.

Ну вот, так быстро я описала то, что заняло у меня целый день, а съелось очень быстро. Гостям, а главное молодоженам, понравился мой торт!УРА!!!)))

Теперь вы знаете мой рецепт и сможете сотворить свадебный торт своими руками.

P.S. Еще , я испекла на свадьбу пряники, которые также стали атрибутами свадьбы, их вручили всем, кто принял в ней участие, но молодоженам я испекла особенные и тоже вручила, чтобы жизнь их была сладкой и медовой. Вручила Артуру сердце с именем невесты, а Нине  — с именем жениха, с пожеланиями, чтобы они берегли сердца друг друга!

Совет да любовь!

 

postheadericon Торт шоколадный с ананасами

Торт шоколадный с ананасами

Торт шоколадный с ананасами

Презентую очередную свою идею, поводом для  рождения которой стали банальные факты — разбитые по дороге из магазина яйца и кефир, с истекающим сроком годности. Ну не люблю я когда продукты пропадают, да и не настолько мы богаты….Но, как бы то ни было, получилось и вкусно, и красиво. Согласны?

Для торта понадобилось:

  • Кефир 3,2 % 300 мл
  • 4 яйца
  • около 2 стаканов  сахара (1,5 стакана для теста, 2 столовые ложки для крема)
  • 2 стакана муки
  • разрыхлитель
  • ванильный сахар
  • 1 банка ананасов кусочками
  • 1 плитка 100 гр темного качественного шоколада
  • 2 ст.ложки сливочного масла
  • 3 ст.ложки молока
  • посыпка для украшения
  • творог 200 грамм

Из утвари понадобится разъемная форма и силиконовая форма аналогичного диаметра.

Яйца взбиваем с сахаром, добавляем ванильный сахар, разрыхлитель, кефир и муку, все хорошо перемешиваем и разливаем в  смазанные маслом формы примерно пополам. Выпекаем при температуре 180 градусов до румяной корочки, готовность проверяем зубочисткой.

Коржи получились  вздутыми, поэтому пришлось срезать выступающие части и разрезать их на мелкие кусочки. Соединяем бисквитные кусочки со всем содержимым банки с консервированными ананасами, перемешиваем и добавляем в эту кащицу протертый с сахаром творог.

Нижний корж в разъемной форме покрываем получившейся бисквитно-ананасово-творожной массой, разравниваем и покрываем красивой верхушкой из силиконовой рельефной формы. В целом, уже получилось вполне сипатично, но я решила добавить шоколадный акцент. Сварила глазурь, покрыла ею торт и украсила посыпкой.

Вот и все, торт шоколадный с ананасами — готов!

Если вам понравился рецепт, порекомендуйте его своим друзьям в социальных  сетях , нажав на кнопки под статьей.

Облако меток
Подпишись!

СВЕЖИЕ рецепты сайта "ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ" в твоем почтовом ящике. Введи свой e-mail:

Загрузка...
Loading...
Загрузка...
Архивы
Яндекс.Метрика
Hide me
Надоела нудная работа? Значит, эта книга для тебя!
Show me