ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘бисквит’

бисквитный рулет с ананасами

За день до отъезда на съемки программы «Время обедать» я приготовила  бисквитный рулет с консервированными ананасами. Этот простой и действенный рецепт из серии на скорую руку выручит вас и тогда, когда гости неожиданно окажутся на пороге.

Делаем бисквит как рассказано в статье.  Получившееся тесто выкладываем на противень устеленный пекарской бумагой тонким слоем и выпекаем до румяной упругости, именно так можно охарактеризовать степень готовности бисквита.

Температура духовки должна быть 180-200 градусов.

Готовый бисквит, вместе с бумагой сворачиваем в рулет при помощи полотенца, и даем остыть, а пока, занимаемся начинкой. У меня была банка консервированных ананасов, сок я слила отдельно, он пригодится для пропитки бисквита. А ананасы измельчила пр помощи блендера. Получилось сочное ананасовое пюре, которое отлично подходит для пропитки  и прослойки бисквитного рулета.

Почти остывший рулет разворачиваем и промазываем ананасовым пюре и снова сворачиваем. Кладем на блюдо швом вниз. Соком можно полить сверху рулет и покрыть шоколадной глазурью, приготовленной из 1 плитки темного шоколада и пары столовых ложек молока в микроволновой печи всего за 2-3 минуты.

Бисквитный рулет готов, очень хочется, чтобы вам понравился этот простой и доступный рецепт с пошаговыми фото.

Приятного чаепития!

Пригласили нас  друзья в гости, на День рождения младшего сына, и решила я  испечь на скорую  руку  бисквитный торт с  консервированными персиками.

Рецепт очень прост и быстр, а получается, при всей простоте, гораздо вкуснее, чем магазинные торты.

Понадобилось:

для бисквита :

• 4 яйца
• 150 грамм сахара
• 150 грамм муки
• 1 ч.л. разрыхлителя

для начинки и украшения:

• 1 банка консервированных персиков (не посмотрела на этикетке массу, но банка большая, грамм 600-700)
• желатин 30 грамм
• взбитые сливки или любой нежирный крем  или фруктовый  джем для прослойки.

Подробно процесс приготовления бисквита описан в этой статье, поэтому повторяться не буду. Единственное, поделюсь маленьким секретом приготовления бисквита в разъемной форме, именно такая понадобится для приготовления этого тортика. Пекарскую бумагу кладем на дно, а потом зажимаем формой и, таким образом, не понадобится вырезать бумагу и уплотнится соединение, что предотвратит  вытекание теста и желе. Остатки бумаги можно просто подвернуть под форму.

Желатин заливаем холодной водой (250 мл) для набухания.

Готовый бисквит после выпечки остужаем, разрезаем на 2 коржа. Снова помещаем в разъемную форму. Промазываем кремом ( можно сметанным), я использовала взбитые сливки, приготовленные из молока и сухого порошка. Накрываем вторым бисквитным коржом.

Сок от банки с персиками сливаем в отдельную емкость, он понадобится для желе.

Персики режем на тонкие пластинки. Выкладываем на поверхность торта.

Набухший желатин разогреваем в течении 2 минут в микроволновке, процеживаем и выливаем в персиковый сироп. Этим раствором заливаем торт и ставим в холодильник для застывания.

Торт с персиками готов!

Всеми многочисленными гостями на Дне рождения тортик был оценен по достоинству, о чем свидетельствовало быстро опустевшее блюдо.

Надеюсь, и вам пригодится этот простой и вкусный рецепт тортика на скорую руку.

С наступающим Старым Новым годом!

Быстрый бисквитный пирог 

• 2 яйца,
• 200 гр сахара,
• 200 мл кефира,
• 1,5 стакана муки.

Яйца взбить с сахаром,аккуратно ввести муку и кефир,добавить полложки соды гашеной лимоном. Выпекать при 180 градусах в хорошо разогретой духовке. Готовится очень быстро) Украсила шоколадной глазурью и айсингом (белок яичный+250 грамм сахарной пудры+0,5 ч.ложки лимонного сока) Украшала из бумажного корнетика.

Вот и все — быстрый бисквитный пирог -готов!Прошу к столу)

«Праздничный» торт своими руками

Ингредиенты:

• 6 яиц (3 белка оставить для крема),
• 400 г сахара,
• 400 мл кефира,
• 3 стакана муки.

Яйца взбить с сахаром, аккуратно ввести муку и кефир, добавить чайную ложку соды гашеной лимоном или уксусом. Разделить на 2 равные части, в одну из которых добавить 3 ложки какао. Выпекать при 180 градусах в хорошо разогретой духовке каждый корж. Я использовала 2 разъемные формы : круглую и в виде сердца. Сердце – шоколадное. Это верх торта. Далее приготовила крем из масла и сгущенки  для промазывания между ярусами. Сгущенка 100 гр + размягченное сливочное масло 100 грамм.

Взбить в блендере до однородного состояния. Соединить коржи между собой, тщательно промазав все неровности. Убираем на холод. Плитку темного шоколада разогреваем на водяной бане и поливаем глазурью «Сердце», разравнивая верхнюю поверхность. Снова в холод. Даем застыть. В это время готовим заварной белковый крем.

• Белок яичный — 3 шт.
• Сахар — 240 г
• Вода (холодная) — 7 ст. л.
• Уксус (столовый, 9-процентный) — 1 ст. л

Обычный сахар заливаем водой и ставим на огонь. Варим до состояния, когда сироп становится беловатым и идет много пузырей. Варим минут 10-15, помешивая, на среднем огне. Готовность сиропа проверяем так: в стакан наливаем холодную воду и капаем каплю сиропа. Она должна в руках на ощупь становится, почти как твердый шарик (но следите, чтобы не переварить, иначе сироп становится коричневатого цвета). Тем временем, пока варится сироп, взбиваем белки в крепкую пену. Затем, когда сироп сварился, вливаем его горячим в белки мелкой струйкой, продолжаем взбивать минут 5, затем вливаем 1 столовую ложку уксуса и еще взбиваем минут 5. Когда от венчика начнут появляться рисунки на белках, крем готов!

Украшаем торт белковым кремом ,сглаживая рельеф между коржами , и в завершим дизайн заранее заготовленным айсингом.

«Праздничный» торт, сделанный своими руками, всегда вкуснее!
Вот и все! Чай пить будем?

И снова простой , но очень нежный, вкусный и на вид красивый пирог с мандаринами.

Ингредиенты :

• 7 свежих мандаринов,
• 4-яйца,
• кефир 3,2 % 250 мл,
• 1,5 ст. сахара,
• 1 пакетик  ванильного сахара
• 300 г — муки
• разрыхлитель 1 пак.
•  растительного масла (150 мл)

Приготовление : Мандарины  разобрать на дольки . Форму смазать или застелить пекарской бумагой . Взбить яйца с сахаром и ванилином , добавить растительное масло, кефир , вмешать муку с разрыхлителем . Тесто вылить в форму , на него разложить мандарины и запекать в разогретой до 180* духовке 30 — 35 минут .

Подавать посыпав сахарной пудрой .

Пирог с мандаринами — вкусный и ароматный готов!

Тортик  простой , если не украшать то и быстрый 🙂

• 2 яйца,
• 200 гр сахара,
• 200 мл кефира,
• 1,5 стакана муки.
• сода 1/2 ч.л.

Яйца взбить с сахаром, аккуратно ввести муку и кефир, добавить пол-ложки соды гашеной лимоном.

Выпекать при 180 градусах в хорошо разогретой духовке на противне тонким слоем. Далее бисквит разрезаем, прослаиваем вареньем (у меня было абрикосовое) и украшаем.

Готовится очень быстро.

Украсила  кремом из взбитого сливочного масла со сгущенным молоком, берем продукты в пропорции  1:1 и взбиваем миксером до однородного состояния, а также украшаем орехами и кондитерской посыпкой).

Вот и все «Мини -тортик из быстрого бисквита» — готов!

Прошу к столу)

Бисквитные кексы готовятся очень быстро,ну и ,конечно,это отличное дополнение к чаю!

• 1 ст.сахара,
• 2 яйца,
• 1,5ст.муки,
• 1ст.кефира,
• 1ч.л.соды.

Сахар и яйца взбить, добавить муку хорошо перемешать, осторожно влить кефир перемешать, добавить соду гашённую уксусом или лимонным соком.Тесто выложить в  силиконовые формочки  и выпекать до готовности. при температуре 180 градусов. Минут 20, готовность проверяем деревянной палочкой.Готовые кексы припорошить сахарной пудрой. Бисквитные кексы -готовы!

Приятного чаепития!