Вкусный домашний майонез
02.01.2013 | 
Автор:
Вкусный домашний майонез приготовить совсем несложно, но при этом вы обретаете уверенность в том, что этот популярный соус свободен от вредных добавок и приготовлен вашими руками из натуральных ингредиентов.
Поэтому стоит уделить приготовлению майонеза несколько минут. 😉
Понадобятся:
- 4 яичных желтка (тщательно отделить от белков)
- 300 грамм подсолнечного масла без запаха
- 1,5 ч.л. соли
- 3 ч.л. сахара без горки
- 2 ч.л. готовой горчицы
- 1 ст.л. лимонного сока (можно заменить столовым уксусом)
Приготовление:
Масло положить в морозилку на 15 мин. Яйца тоже должны быть из холодильника. Отделить желтки от белков, в желтки добавить соль и сахар и взбить миксером. Все ингредиенты должны быть одной температуры.
Затем постепенно, очень тоненькой (это очень важно) струйкой вливать охлажденное растительное масло, чтобы масса постепенно загустела.
Когда масло добавлено, положить горчицу и аккуратно влить сок лимона.
Хорошо вымешать и охладить.
Получится около 500 грамм вкусного домашнего майонеза. Такого количества хватит на пару-тройку салатов. Хранится такой майонез не более трех дней в холодильнике.
Вкусный домашний майонез — готов!
Приготовьте — не пожалеете!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Опубликовано в рубрике 
Теги: 26 комментариев к записи “Вкусный домашний майонез”
Оставить комментарий
спасибо Оленька за рецепт
Спасибо за визит и отзыв,Татьяна)Жду вас снова и снова))
супер всегда пригодится спасибо Оленька
Пожалуйста!
А мой рецепт очень простой и мне очень понравился, главное, что без яиц. Если делать порцию на 1-2 салата, то достаточно взять 50 мл молока, 100 мл растительного масла (любого), наливаете все в миску с высокими бортиками и взбиваете в блендером. Через несколько минут все загустеет, в полученную массу добавляеле 2 чайные ложки лимонного сока (можно уксуса), 2-3 ложки столовой горчицы (смотрите по вкусу, если горчица не очень острая, то можно и 4), 0,5 чайной ложки соли. Делала несколько раз и убедилась, что вкус майонеза во многом зависит от вкуса горчицы.
Ольга,спасибо за рецепт,я встречала похожий,но пока еще не делала,уверена,что пригодится)
Пусть все, о чем мечтает наш народ
Нам новый год в подарок принесет.
Пусть станут лысые, как мамонты лохматыми,
Худые — толстыми, а бедные — богатыми.
Раз в десять пусть повысится зарплата,
И все, что каждому от жизни этой надо.
Да, ведь Новый год)))
Спасибо,Игорь!!Да будет так)
Оля, как всегда в точку. От промышленных майонезов больше вреда, чем пользы. А у вас всё просто и здорово.И вкусно и испортиться не успеет.
Спасибо за отзыв и визит)))Жду вас всегда)))