Салат с курицей и овощами "Лохматая курочка".Рецепт с пошаговыми фото.

Салат с курицей и овощами «Лохматая курочка»

30.11.2012 |

«Лохматая курочка» так я решила назвать свой салатик:)

Придумался простой и вкусный салат с отварной курицей и свежими овощами. Готовится очень быстро, вкус нежный, дает чувство сытости и легкости одновременно, что в случае с салатами бывает довольно редко.

Поэтому рекомендую вам обратить на него свое внимание 😉

Понадобятся:

отварная курица 200 грамм
3-4 листа пекинской капусты
лук красный 2 штуки
уксус (я использовала бальзамический)
4 яйца
соевый соус 1-2 ст.ложки
морковь 1 in
соль
майонез

Для этого салата лучше использовать белое куриное мясо, подойдет и копченая грудка.

Сначала яйца соединяем с соевым соусом, взбиваем венчиком и выпекаем блинчики-омлеты на сковороде.

Лук режем полукольцами и кладем на дно салатника, поливаем уксусом (примерно 1 столовая ложка), даем луку хорошо пропитаться.

Куриное мясо при помощи вилок разделяем на волокна.Отправляем в салатник.

Остывшие яичные блинчики режем на 4 части, затем — соломкой.Отправляем в салатник .

Морковку трем на корейской терке и добавляем в салатник.

Пекинскую капусту (можно использовать салат «Айсберг») режем соломкой и отправляем в салатник. Добавляем соль, перец,специи и майонез по вкусу. Перемешиваем.

У меня оказались буквально несколько листочков салата «Айсберг», очень похожие на лодочки, и я решила таким образом, порциями подать салат. Просто накладываем в импровизированные лодочки нашу «Лохматую курочку» и получаем нарядный способ подачи салатика для каждого участника застолья.

Вот такой салат с курицей и свежими овощами «Лохматая курочка» у меня получился, я очень надеюсь,что он вам понравится и ,возможно, даже станет украшением новогоднего стола.

Приятного аппетита!