Куриные крылышки с картошкой в тесте
Были у меня в морозилке куриные крылышки и захотелось мне их приготовить так, как я еще ни разу не готовила. А чтобы были крылышки с гарниром, приготовила их с картошкой и запекла весь этот «натюрморт» в тесте.
Вот до чего я увлеклась темой пирогов, что даже банальное второе блюдо превратила в пирог 🙂
Впрочем, все оценили результат и мою задумку, и потому смело выставляю на ваш суд очередной придуманный мною рецепт. Кроме того, у запекания в тесте, как способа приготовления, есть масса преимуществ, среди них то, что готовить такую еду можно без масла, тесто создает нужную «атмосферу» и начинка получается сочной.
Для приготовления этого блюда понадобится:
- крылышки (у меня было 11 штук)
- картофель 1 кг
- специи для картофеля
- соус соевый
- соус бальзамический
- перец молотый , соль
- паприка
- растительное масло
для теста:
- 1 стакан воды
- 2 яйца
- соль 1 чайная ложка
- смесь прованских трав 1-2 ст.ложки (по вкусу)
- мускатный орех щепотка
- растительное масло 2 ст.ложки
- сметана 2 ст.ложки (просто оставалась и я добавила, не пропадать же добру ;))
Первым делом, маринуем крылышки, добавляем соевый соус примерно треть стакана, бальзамический уксус- 2 ст.ложки, соль щепотку , перец и паприку не жгучую. Все хорошо перемешиваем и даем крылышкам постоять в маринаде не менее 2 часов.
Замешиваем тесто из всех выше упомянутых ингредиентов. Мне помогла хлебопечка.
Чистим картофель, режем брусками, добавляем растительное масло и специи для картофеля. Тщательно перемешиваем.
Тесто после замеса должно отдохнуть минут 20. Я поделила его на 12 частей. Формируем шарики и раскатываем в круглые пласты.
В центр кладем картофель примерно 1 горсть, сверху кладем крылышко и закрываем тесто,оставляя отверстие. Принцип лепки показан в ролике про перемячи. Когда все куриные крылышки с картошкой окажутся в тесте. Выкладываем на противень, устеленный пекарской бумагой, и в отверстие выливаем чайной ложкой маринад, оставшийся от картошки и крыльев.
Вы помните, крылышек у меня было 11, а кусочков теста 12, последний пирожок я слепила из двух пластов, слепив по периметру и завернув валиком края. Получилось тоже очень симпатично. Крышку,после выпекания в духовке, срезаем и получается такая тарелочка с крышкой из теста , очень вкусно.
Температура духовки должна быть 180-200 градусов, запекать следует не менее часа. В процессе выпечки смазываем слегка взбитым яйцом.
Очень надеюсь,что вам понравится моя новая кулинарная идея и в следующий раз, когда надо будет приготовить куриные крылышки вы приготовите их с картошкой в тесте.
Приятного аппетита!
Мне тоже нравится такой рецепт, надо попробовать.СПАСИБО!
Буду рада,если вам понравится!!!
Спасибо,Олечка!Буду ждать новый рецепт.Желаю удачи и ПОБЕДЫ в конкурсе!
Рецепты я вам гарантирую)))Спасибо большое за пожелания!
Олечка,это просто прелесть!Здорово! Мне очень понравился рецепт.В среду выписывают мужа из больницы надо приготовить.Он правда не очень крылышки,а я их люблю,тем более в таком варианте.Спасибо,Олечка! С этой бегатней в больницу особенно некогда было на Ваш сайт заглядывать.Все началось до Нового года.Теперь время будет больше надо все проштудировать.У нас в Туле во многих магазинах появилась фунчоза,не знаю как правильно пишется,в сухом виде не подскажите рецепт салата с ней. Заранее спасибо.
Надежда,спасибо за визит и отзыв)Во-первых,мужу вашему скорейшего выздоровления!А что касается фунчозы,то с ней я еще пока не готовила,как только доберусь до нее-обязательно поделюсь!
Удивила?????!!!!!! Нет!!!!!! …. Поразила?????!!!!!даааааа……:))))) только на днях увидела рецепт в интернете : курица в тесте))) хотела приготовить на выходных, но…. Твой рецепт мне понравился больше!!!!! Теперь буду кормить своих любимых мужчин блюдом » три в одном» , как было сказано выше!!!!! Как же все таки хорошо, что ты есть, Олечка!!!!
Спасибо,Светочка,за позитивные отзывы)))Буду рада,если твоим близким понравится мое простое изобретение)))
Оля , это классная идея — очень оригинально , вкусно , ароматно и три в одном получается)) Молодчина
Спасибо,и правда,очень вкусно и ароматно вышло)