CqQRcNeHAv
Поиск по сайту
Кулинарная книга
Кликни, чтобы узнать!
Женские секреты
Присоединяйся!

Архивы за Сентябрь 2013

postheadericon Котлеты с кукурузой

котлеты с кукурузой

Попалась мне в интернете картинка симпатичных котлет с кукурузой, рецепт я искать не стала, а сразу решила, что попробую приготовить их сама. О том, что у меня получилось, я  и собираюсь вам рассказать.

Котлеты с кукурузой  готовятся очень быстро и просто, если у вас есть в наличии:

  • мясной фарш 500 грамм
  • 2-3 ломтя белого хлеба
  • 1 яйцо
  • молоко примерно пол-стакана
  • соль, специи
  • кукуруза консервированная 1 банка
  • мука для панировки
  • растительное масло для жарки
  • 2-3 луковицы

Хлеб размачиваем в молоке. Лук нарезаем мелко или прокручиваем через мясорубку, а заодно, и хлеб, и мясо, чтобы получить ровную однородную массу.

Добавляем яйцо, соль и специи по вкусу, хорошо размешиваем. Рассол от кукурузы сливаем и добавляем в фарш кукурузу.

Хорошо вымешиваем и формируем круглые котлетки. Обваливаем их в муке и обжариваем  на растительном масле.

Обжариваем на среднем огне с обеих сторон, когда котлеты с кукурузой подрумянятся, газ уменьшаем до минимума, закрываем крышкой и доводим до готовности в течении минут 15-20.

Овощи и зелень прекрасно подойдут к этим вкусным, сочным и нарядным котлеткам. И, конечно, вы можете приготовить любой гарнир, рецепт которого можно выбрать здесь.

Приятного аппетита!

postheadericon Яблочная начинка для пирогов

Яблочная начинка для пирогов

Яблочная начинка для пирогов, пирожков и пирогов из пирожков 🙂 на повестке сегодняшнего выходного дня.

Именно такой пирог я испекла, а попробовали его мои новые коллеги в прошлый понедельник (мой первый рабочий день на новом месте), и все остались довольны. Потому, заручившись одобрительными отзывами дегустаторов, я делюсь с вами рецептом и идеей формирования вкусного и красивого пирога из пирожков с яблочной начинкой.

Первым делом, ставим тесто, подробно и  с видео я рассказываю об этом здесь.

Ну а теперь, как я приготовила яблочную начинку…

Понадобятся:

  • 1 кг яблок, у меня была Антоновка
  • сахар по вкусу
  • корица

Яблоки чистим от кожуры и удаляем сердцевину. Складываем подготовленные фрукты в посуду, пригодную для использования в микроволновке.

Яблоки отправляем в микроволновую печь на 10 минут. Там они размякнут и их легко можно будет помять толкушкой или погружным блендером до однородного состояния.

Перекладываем в кастрюльку получившееся пюре и на медленном огне варим с добавлением сахара и корицы по вкусу, в течении 5 минут. Яблочную начинку для пирогов остужаем .

К этому времени и тесто подошло…

Теперь формируем наш красивый пирог из пирожков.

За основу я взяла 4 способа разделки  теста: пирожки — розы, круглые пирожки, пирожки швом вверх и обычные пирожки.

Делим тесто на 32 части, как это сделать я рассказывала здесь. Формируем шарики и затем лепим пирожки с начинкой.

На противень, устеленный пекарской бумагой, выкладываем в центр  7  розочек  с яблочной начинкой.

Далее, формируем  6 пирожков красивым швом вверх, у меня, правда, шов поплыл при подъеме пирога, но все равно пирожки остались целыми.

Затем формируем круглые пирожки с яблочной начинкой, как в пироге-разборнике, пошаговые фото можно увидеть здесь. Укладываем круглые пирожки между пирожками. Далее формируем обычные пирожки швом вниз и укладываем их поперек, по всем периметру пирога из пирожков, чтобы он получился круглым. У меня осталось немного начинки и чуть чуть теста. Я раскатала тесто, промазала яблочной начинкой, свернула в рулетик и  нарезала маленькие розочки, ими украсила  пирог между пирожками. Пирог сформированный расстаиваем, он должен хорошо подняться, и затем отправляем в духовку, нагретую до 180 градусов на минут 30.

В процессе выпечки смазываем смесью яйца и молока. Посыпаем сахаром и миндальными лепестками для большей красоты.

Допекаем до красивого румянца.

Ну вот и весь мой сказ, о том как я приготовила яблочную  начинку  для пирога из пирожков.

Буду рада, если вам пригодится мой опыт и вы, в самое ближайшее время, напечете пирогов со вкусной яблочной начинкой, для приготовления которой подойдут и некондиционные яблоки, которые бывают у всех садоводов.

Приятного аппетита!

 

 

postheadericon Пирог «Зебра» на сметане

Пирог «Зебра»

пирог зебра на сметане

Пирог «Зебра» уже есть на моем сайте, но этот рецепт отличается от предыдущего тем, что тесто для пирога готовится на сметане.

Рецепт этот взят мною из потрепанной брошюрки «Кулинария», которую мне подарили на 18-летие, в студенческие годы мои соседки по комнате в общежитии. Ах как же мечталось в те, как теперь принято говорить, лихие 90-е годы, о настоящей домашней еде…Но вдали от дома, радовались и макаронам с растительным маслом 🙂 Листая рецепты из этой брошюрки, очень хотелось верить, что я смогу все из них когда-нибудь приготовить. И мои надежды сбылись, теперь есть мой сайт, на котором я делюсь с вами рецептами своей простой домашней кухни из продуктов, недоступных в те непростые годы нашего студенчества…

Итак, нам понадобится:

  • 4 яйца
  • 400 гр сметаны
  • 2 стакана сахарного песка
  • 1 ч.ложка соды
  • 2,5 стакана муки
  • 2 ст.ложки какао
  • ванилин

4 яйца взбить с двумя стаканами сахарного песка до образования пышной белой массы. Соду погасить в сметане и  полученную смесь добавить во взбитые яйца. Подсыпать просеянную муку и замесить тесто.

Разделить тесто на 2 равные части, в одну из которых, добавить какао.

Форму для выпечки смазать маслом, равномерно посыпать мукой и поочередно укладывать по 2 столовые ложки белого и шоколадного теста в центр формы. Зубочисткой или палочкой можно провести по «полосатому» верху будущего пирога полоски : 8 — из центра и- 8 в центр. Получится симпатичный цветок.

Ставим пирог «Зебра» на сметане  в духовку разогретую до 180 градусов на 50 минут. Готовность проверяем лучинкой.

Готовый пирог может стать основой для торта, если разрезать на коржи и прослоить кремом, а может стать вкусным дополнением к чаепитию.

Опробуйте этот проверенный временем рецепт, не пожалеете!

postheadericon Манник в мультиварке Oursson

манник в мультиварке Oursson

Манник в мультиварке Oursson готовится в два счета. Быстрая, вкусная выпечка без лишней суеты и хлопот. Сначала делаем тесто из указанных ниже ингредиентов, а потом выпекаем в мультиварке, даже ни разу не заглянув, как проходит процесс…Просто занимаемся другими делами или отдыхаем после трудов праведных….

  • 1 стакан манной крупы
  • 1 стакан кефира
  • 3 яйца
  • 1 стакан сахара
  • ванилин 1 пакетик
  • 100 г слив. масла
  • 1 стакан муки
  • 1,5 ч. ложки разрыхлителя

Манку заливаем кефиром, перемешиваем и оставляем для набухания на 30 минут. Яйца взбиваем с сахаром в пышную белую пену. Добавляем  ванилин, растопленное сливочное масло и кефирно — манную смесь. Затем всыпаем муку с разрыхлителем. Замешиваем  тесто.

Чашу мультиварки необходимо смазать маслом. Но, надо сказать, что благодаря современному антипригарному покрытию, масла понадобится свовсем чуть-чуть.

Тесто переливаем в чашу  и  выпекаем манник в мультиварке OURSSON  в течении 60 минут, в режиме «выпечка». Готовый манник переворачиваем на блюдо и украшаем сахарной пудрой, а можно и тортик приготовить, порезав на коржи 😉

Владельцы мультиварок других марок смело могут использовать этот простой и вкусный рецепт и для своих агрегатов.

Вкусной домашней выпечки!

postheadericon Печень куриная в мультиварке-скороварке

печень куриная в мультиварке скороварке

Печень куриная в мультиварке-скороварке.

Сегодня я расскажу как я готовила нежнейшую куриную печень в мультиварке Oursson.

Всего-навсего, для этого блюда понадобятся:

  • куриная печень 600 грамм
  • 1 морковь
  • 2 луковицы
  • соль, специи
  • растительное масло для обжарки
  • мука ~1/2 стакана

Мультиварку-скороварку включаем в режим «Жарка».

Наливаем в чашу растительное масло. Куриную печень моем и режем на 2-3 части. Обваливаем каждый кусочек в муке и отправляем для обжаривания в мультиварку, перемешиваем, чтобы капилляры со всех сторон печени закрылись и она, тем самым, сохранила свою сочность и нежность.

Морковь и лук чистим и нарезаем четверть кольцами.

Отправляем к печени морковь и лук, обжариваем все вместе. Солим и перчим по вкусу. Закрываем крышку мультиварке и доводим печень до готовности в режиме тушить в течении 30 минут при давлении 2.

Пока готовится куриная печень в мультиварке-скороварке есть время для приготовления гарнира.

Я сварила макароны:)

Полезный и сытный ужин получился!

Приготовьте, не пожалеете! Приятного аппетита!

postheadericon Скумбрия, запеченная в духовке в фольге

скумбрия запеченная в духовке в фольге

 Сегодня я вам расскажу как легко и без хлопот готовится скумбрия, запеченная в духовке  и в фольге. Не буду тратить ваше время на то, чтобы  убедить вас насколько это вкусно  и полезно, просто перейду к описанию необходимых ингредиентов.

Понадобятся:

  • скумбрия (у меня было 4 рыбки)
  • сок половины лимона
  • пучок петрушки
  • соль, специи
  • чеснок 2-3 зубчика
  • фольга
  • форма для запекания или противень

Скумбрию моем, чистим от внутренностей, удаляем жабры.

Выдавливаем сок половины лимона, чеснок давим, смешиваем с солью и специями.

На фольгу выкладываем скумбрию брюшком вверх, наполняем полость петрушкой, просто свернув зелень.

Чесночно-лимонной смесью обмазываем рыбку  со всех сторон. Сверху кладем дольки лимона. Оставшуюся цедру от лимона я тоже порезала и  положила на рыбку для пущего аромата.

Рыбку оборачиваем фольгой и отправляем на 40 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.

Аромат лимона, чесночка и специй немедля соберет всех домочадцев на кухне!

К рыбке я приготовила рис на сковороде.

Скумбрия запеченная в духовке в фольге — блюдо, по силам даже начинающему кулинару!

Непременно приготовьте это блюдо, убеждена, оно никого не оставит равнодушным!

Приятного аппетита!

postheadericon Жаркое в горшочках с мясом

жаркое в горшочках с мясом

Жаркое в горшочках с мясом я решила приготовить после приобретения посуды, которую, как мне было обещано, можно использовать и в духовке, и в микроволновке, и просто как салатник. Но 4  тарелочек мне не хватило, потому пришлось использовать и «свинку» -горшочек, который и стал главным героем пошаговых фото.

В общем, радуясь обновке, я приступила в приготовлению вкусного и сытного блюда в духовке.

Понадобилось:

  • картофель  крупный — 4 шт.
  • мясо свинины ~ 500 грамм
  • морковь 1 большая
  • 2-3 луковицы
  • сыр 150 грамм
  • специи, соль
  • болгарский перец 1-2 шт
  • майонез
  • бульон куриный 500 мл ( у меня был замороженный, которым я в свое время запаслась, когда отваривала куриное мясо для салата)

Далее, все очень просто, все овощи чистим и режем:

  1. картофель — половину нарезаем кубиками, а другую половину тонкими пластинками;
  2. морковь — кружочками;
  3. перец и лук — мелко;
  4. мясо — небольшими кусочками;
  5. сыр кусочками размером примерно 3х3 см.

В чистую посуду начинаем выкладывать слоями приготовленные ингредиенты.

Картофель выкладываем на дно горшочков, солим его и приправляем по вкусу. Следом, лук и мясо — перчим и присаливаем. Далее болгарский перец и кружочки моркови, которыми прикрываем всю поверхность горшочка.

Сверху выкладываем картофель , порезанный пластиками и уже на него выкладываем сыр, стараясь,чтобы картофель полностью прикрыл всю поверхность горшочка.

Наливаем по 1 черпачку куриного бульона в каждый горшочек. На сыр выдавливаем по капле майонеза и отправляем жаркое с мясом в горшочках  в духовку. Можно сверху посыпать свежемолотым черным перцем и специями.

Запекаем  жаркое в течении часа при 180 -200 градусах.

В итоге получается очень сытное и вкусное второе блюдо, приготовить которое можно без особых хлопот. И семью накормила, и дом в эти промозглые осенние деньки согрела ароматом домашней еды и  теплом из духовки.

Приятного аппетита!

Облако меток
Подпишись!

СВЕЖИЕ рецепты сайта "ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ" в твоем почтовом ящике. Введи свой e-mail:

Loading...
Свежие комментарии
Архивы
Яндекс.Метрика
Топ Блоги
Hide me
Надоела нудная работа? Значит, эта книга для тебя!
Show me