ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Архивы за Ноябрь 2012

Вот такая симпатичная жительница морей, на самом деле, вполне традиционный на наших столах слоеный салат с консервами. От известной «Мимозы» ее отличает не только форма , но и содержание, как раз об этом подробнее:

Я готовила этот  салат на праздничный стол к своему Дню рождения и мне понадобились следующие ингредиенты:

• плавленный сырок 2 штуки
• банка консервов (горбуша или тунец)
• лук 2-3 штуки 
• чернослив 6-8 штук
• маринованные огурцы 2-3 штуки
• белки от  4 яиц
• 1 банка оливок без косточек
• орехи 1 горсть
• майонез 

Приятным последствием моего Дня рождения стал подарок от мужа, который подарил мне столь необходимый в моих кулинарных  опытах, блендер. У меня уже был такой прибор, но нагрузка ему показалась слишком большой и он сломался местами, причем сломалась как раз ножка, при помощи которой отлично готовятся  коктейли, пюре и начинки для пирогов.

Недолго думая, я решила провести своему подарку первые испытания, а заодно и пристроила примерно 600 мл яблочного сока, оставшегося с Дня рождения.

Итак, будем готовить радость нашего детства коктейль из мороженого с соком. Если мне не изменяет память, стакан такого  лакомства в детстве стоил 15 копеек, а покупали мы его в кафетериях при кинотеатрах и магазинах, а еще в кулинарии, что по соседству. Боже, как это было вкусно, особенно с пирожным по 22 копейки  🙂

Итак  для коктейля понадобилось:

• 600 мл яблочного сока, кстати сказать, собственного производства и из своих яблок 🙂
• 300 грамм пломбира (в морозилке давно ждал своего часа)

Мороженое порезала, залила соком в емкости для взбивания  и своим новым погружным блендером взбила  коктейль.

Отличный подарок сделал мне мой любимый супруг, блендер оказался просто настоящим «зверем», справился с поставленной задачей за несколько минут, отличный помощник…тьфу-тьфу-тьфу…не сглазить бы)

Коктейль из мороженого с соком разлила по стаканам, снабдила трубочками и напоила своих деток коктейлем из нашего детства.

Ну, а потом пришел с работы муж и тоже оценил результат работы своего подарка.

Х-о-р-о-ш-о!

Задалась я целью угостить своих родных и близких на свой День рождения каким-то порционным блюдом, соединявшим в себе и гарнир, и мясо, так, чтобы съел и порядок!

И родилась у меня новая идея!

Появился на свет открытый пирог с картофелем и курицей и еще с некоторыми секретными ингредиентами. Назвала я его «Курочка в гнездышке»

Гнездышко изображали тесто и картофельное пюре,  отварное яичко, в роли самого себя :), куриное отварное мясо — в роли Курочки, а сверху сыр.

Ну а сейчас, обо всем подробнее. Читать далее »

Продолжаю рассказ о праздновании своего дня рождения, разумеется, в его кулинарном аспекте 🙂

В последнее время стараюсь как можно меньше покупать колбасы, медики не советуют нам употреблять переработанное мясо. Но оставить стол без мясных закусок я не могла, хоть и нет алкоголя на наших праздничных столах, без закусок никуда 😉

Поэтому я решила ,что на праздничном столе должна появится оригинальная и полезная закуска из печени.

И вот на просторах интернета я почерпнула идею этих печеночных кексов. Печень запекается с картофельным пюре и овощами под сыром. Это то,что нужно, решила я, и приступила к приготовлению кексиков.

Мне понадобилось:

• печень (свиная, куриная) ~700 грамм
• картофельное пюре из 3 картофелин
• лук 2-3 штуки
• 1 морковь ( у меня оставалась от салата вареная, можно использовать и тертую сырую)
• сыр 100-120  грамм
• соль, специи
• 2 яйца,
• 2-3 ложки сметаны
• 2-3 ложки муки
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• растительное масло для смазывания форм.

Из утвари понадобились силиконовые формы.

Духовку включаем на 180 градусов.

Первым дело обжариваем лук с морковью  на растительном масле.

Затем делаем печеночное тесто. Печень перекручиваем через мясорубку. Добавляем сметану, соль, специи, муку, яйца и все хорошо перемешиваем.

Силиконовые формочки смазываем растительным маслом и заполняем на 2/3 формы печеночным тестом.

Далее, приготовленное из отварного картофеля пюре чайной ложкой выкладываем в центр будущих кексов. Достаточно чайной ложки с горочкой.

Сверху выкладываем пассерованные лук с морковкой и в завершении — тертым сыром.

Ставим кексы в прогретую духовку на 20-25 минут.

Вот такая чудесная закуска из печени получилась.

Попробуйте и вы приготовить красивые, вкусные и полезные печеночные кексы.

Очень быстро и вкусно можно приготовить гарнир из картофеля,так я и поступила на свой День рождения.

Ценю такие блюда, минимум подготовки и затрат — максимум вкуса. Картофельный гратин — одно из таких блюд.

Для его приготовления понадобится:

• 1 кг картофеля
• 5 луковиц среднего размера
• прованские травы
• соль
• масло сливочное

Включаем духовку на 180 — 200 градусов.

Картофель чистим, режем  пластиками, солим и посыпаем пахучими прованским травами, хорошо перемешиваем.

Лук чистим, режем кольцами.

Жаропрочную посуду смазываем сливочным маслом и выкладываем картофель как показано на фото.

Лук выкладываем вперемешку, разбавляя картофельные ряды 🙂

Ставим в духовку на полтора часа и занимаемся другими делами — сервировкой и последними приготовления к приему гостей.

К их приходу дом наполнен ароматами печеного картофеля и прованских трав.

А еще, на горячее у меня была сочная курочка, впопыхах я ее не сфотографировала, но рецепт ее уже есть на сайте, единственное, я поэкспериментировала с  соусом для  курочки. Сделала его из майонеза, чеснока и карри.

 Рецепт сочной курочки здесь 🙂 Угощайтесь.

Картофельный гратин успешного сыграл роль гарнира на праздничном столе, о чем свидетельствовала быстро опустевшая форма…;)

Приготовьте и вы это простое блюдо, уверена вам понравится!

Салат «Грибная полянка» продолжит серию статей о блюдах, приготовленных мною на свой прошедший День рождения. Красивый, вкусный, сытный — так можно охарактеризовать этот слоеный салат. Пошаговые  фото помогут вам повторить этот рецепт и сделать это блюдо настоящим «гвоздем съедобной программы»   по любому праздничному поводу.

Скоро Новый год, и я планирую сделать подборку рецептов к этому самому любимому празднику, так что следите за новостями, подписывайтесь на рассылки, если вы еще не сделали этого 😉

Обратить внимание на этот салат меня подвигла просьба одной из многочисленных посетительниц сайта поделиться рецептом. Читать далее »

Вот и прошел вчера мой очередной День рождения 🙂

Настало время поделится всеми рецептами блюд, которыми я угощала своих гостей. Начну с главного символа Дня рождения — торта!

Традиционно пеку торты на Дни рождения своих домочадцев, а на свой «замахнулась» на приготовление легендарного торта «Птичье молоко», изобретенного советским кулинаром  и продававшимся в кондитерской ресторана «Прага», что на Новом Арбате.

Сожалею, что не пробовала оригинала, но судя по тому, что получилось у меня — домашний торт «Птичье молоко»— это настоящее лакомство, которое высоко оценили и дети, и взрослые.

Сначала готовим Читать далее »