Архивы за Ноябрь 2012
Лазанья классическая
Вчера, воскресным вечером, потратив 3 часа своего времени, я наконец осуществила свое давнее кулинарное желание приготовить и попробовать лазанью. Ранее , я встречалась с этим блюдом лишь визуально, а когда увидела в супермаркете листы для лазаньи, поняла, что я обязательно приготовлю это итальянское блюдо, хоть оно и противоречит моей кулинарной концепции доступности и простоты.
Лазанья классическая — стала предметом моих вчерашних кулинарных опытов. И все бы хорошо, если бы я учла один момент при покупке сыра. Читать далее »
Американские блинчики или панкейки
Американские блинчики или панкейки так называются эти замечательные оладушки. В нашем понимании, это нечто среднее между нашими блинами и оладушками, и в части размера, и в части густоты теста.
Но как бы там ни было, панкейки — отличный вариант на завтрак или дополнение к чаю. Наверное, американские мамы, провожая своих деток в школу, пекут им на завтрак такие блинчики, а, может быть, даже дают с собой в ланч-боксах — коробках для школьных обедов.
Что касается моих деток, то они по достоинству оценили этот простой рецепт, приговорив целую стопочку вкуснейших пузырчатых оладьев.
Для их приготовления мне понадобилось: Читать далее »
Рыба под соусом тартар
Рыба под соусом тартар.
Снова мультиварка Redmond помогла мне приготовить вкусно и быстро!
Все мои кухонные хлопоты, на сей раз, заключались в том, что я приготовила соус, впрочем, и здесь не обошлось без помощника-блендера 🙂
Все-таки хорошо, что на службе у современной женщины так много разных приспособлений и гаджетов, способных облегчить и ускорить приготовление еды.
Для этого блюда понадобилось: Читать далее »
Вкусный чизкейк
Вкусный чизкейк у меня получился, и я как всегда, хочу поделится с вами рецептом пирога, в котором одинаково хороши и тесто, и начинка.
Для чизкейка понадобятся:
- Маргарин (или сливочное масло) — 200 г
- Яйцо (1 в тесто и 4 в начинку) — 5 шт
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
- Мука — 300 г
- Сахар (0,5 ст. в начинку и 0,5 ст. в тесто) — 1 стак.
- манная крупа 4 ст.ложки
- соль 1/2 ч.л.
- творог обезжиренный 500 грамм
- Ванилин — 2 г
- сода 1 ч.л.
Маргарин натираем на крупной терке, добавляем яйцо, разрыхлитель, сахар, соль и муку. Замешиваем тесто, скатываем в шарик и тут же раскатываем. Читать далее »
Как правильно испечь бисквит или домашний торт по-быстрому
Как правильно испечь бисквит для домашнего торта?
Думаю, таким вопросом хоть раз в жизни задавался кулинар любого уровня, по крайней мере, я задалась этим вопросом и нашла на него вполне удовлетворивший меня ответ.
И, как водится, спешу поделиться своим проверенным рецептом с вами, мои друзья! Читать далее »
Суп харчо из баранины
Суп харчо готовится из баранины, поэтому как только у меня появился кусочек свежего бараньего мяса, я, в первую очередь, подумала о приготовлении этого замечательного кавказского супа.
Рецепт очень прост, но, поверьте, очень вкусен и доступен.
Нам понадобится:
- 500 грамм баранины на косточке
- рис 1/2 стакана
- лук 3 штуки
- чеснок 1 головка
- домашняя томатная паста или соус 250 грамм или помидоры 5-6 штук ( очистить от шкуры и протереть)
- зелень (в идеале кинза, но я , за неимением, использовала петрушку и укроп)
- семена кориандра 10 штук
- перец, соль, приправы
Итак приступим к приготовлению 😉
Наливаем в кастрюлю воду примерно 3-4 литра, отправляем туда чистую баранину, в воду добавляем соль. И в течение 1,5 часов варим на среднем и медленном огне бульон, снимая пенки. Когда мясо будет отходить от костей — бульон готов. Вынимаем мясо, остужаем и отделяем от костей, режем на кусочки. Бульон процеживаем и ставим на огонь. Варим в нем пол-стакана промытого риса.
Лук чистим, режем и поджариваем в глубокой сковороде. Когда лук подрумянится добавляем мясо, затем томатную пасту и немного бульона. Затем добавляем порезанную зелень. И за 5 минут до окончания тушения порезанный чеснок.
В бульон с рисом добавляем содержимое сковороды. Приправляем зернами кориандра, перцем, солим, если необходимо. Еще варим 5 минут на медленном огне и выключаем.
Суп харчо из баранины готов. Очень надеюсь,что вам понравится этот проверенный рецепт.
Приятного аппетита!
Легкий овощной салат
Легкий овощной салат решила я приготовить, имея в наличии:
- салат «Айсберг» (ушло 4 листа)
- красный лук 1 штука
- 1 красный болгарский перец
- огурцы свежие (3-4 штуки небольшого размера)
- свежая зелень (укроп, петрушка )
- оливковое масло
- сок пол-лимона
- приправа для овощных салатов
- морская соль
- перец свежий молотый
От кочана салата «Айсберг» отделяем 4 листа, моем сушим и руками рвем в салатник, далее режем лук перьями, кубиками болгарский перец, огурцы режем брусками.
Делаем заливку из всех ингредиентов, и заливаем овощи, перемешиваем и даем немного постоять, чтобы салат пропитался заливкой и пустил сок.
Ну вот и все, легкий овощной салат — готов!