ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Архивы за Октябрь 2012

Шаньги   с творогом я уже пекла, сегодня расскажу вам рецепт шанег с картошкой, тем более, что мне как раз надо было пристроить пол-литра катыка.

Ставим тесто как показано в этом рецепте с видео. И приступаем к приготовлению начинки, а по сути — классического картофельного пюре. Рецепт его повторять не вижу смысла, прочитайте его здесь.

Когда тесто будет готово — разделываем его на шарики и раскатываем.

Получившиеся лепешки — выкладываем на смазанный растительным маслом противень. На лепешки выкладываем картофельное пюре, размазываем по всей поверхности и смазываем сметаной.

Отправляем в разогретую до 180 градусов  духовку. Когда шаньги с картошкой  испекутся, смазываем верх топленым сливочным маслом.

ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ — шанежки с картошкой!

Непременно испеките эти традиционные открытые пирожки!

 Пирог с кокосовой стружкой — еще один вариант рецепта на скорую руку, для которого понадобятся:

• 500 мл кефира
• 2 яйца
• 300 грамм сахара
• ванилин
• соль 1/2 ч.л.
• 4 стакана муки
• 2 упаковки по 18 гр разрыхлителя или 2 ч.ложки соды
• кокосовая стружка 1 стакан

Кефир, яйца, сахар, ванилин и разрыхлитель(сода) перемешиваем миксером, после вводим  муку.

Тесто готово.

В смазанную маслом и присыпанную мукой форму выливаем тесто, а сверху посыпаем кокосовой стружкой с небольшим количеством сахарного песка. Будущий пирог  с кокосовой стружкой  отправляем в разогретую до 180-200 градусов форму на 50 минут.

Готовность проверяем лучинкой.

Кокосовый аромат на весь дом, если любите  — непременно испеките!

Впрочем, такое тесто может стать замечательной основой для любого пирога, а сладкая начинка может быть на ваш вкус.

Ирина Алисеенко поделилась со мной быстрым рецептом приготовления кексов из сухого киселя, а  у меня как раз  завалялось необходимое для этого рецепта количество.

На скорую руку я приготовила эти оригинальные кексы и теперь с вами поделюсь рецептом:

• 250 грамм киселя,
• 3 яйца (отделить белки от желтков)
• 3 столовые ложки муки
• 1 чайная ложка без верха соды

Желтки смешиваются с киселем, добавляется мука, сода и вводятся взбитые  в крепкую пену  белки. Все перемешиваем и разливаем  на 2/3 объема в  формочки. Кексы очень хорошо поднимаются в процессе выпечки. Выпекаем при 180 градусах до готовности, время я не засекала, но мне показалось что минут 10…Очень быстро, в общем 🙂

Проверяйте  готовность кексов лучинкой.

Упругие и легкие получаются кексы из сухого киселя. Попробуйте — вам понравится эта вкусная и ароматная выпечка на скорую руку.

Ирина, спасибо за очень необычный и вкусный рецепт, который выручит когда гости будут уже на пороге!

В канун большого праздника мусульман Курбан Байрам — Гульнара Закирова прислала рецепт вкусного пирога с тыквой.

Сегодня  у мусульман праздник, в который принято  делать жертвоприношения, мясо делится между всей семьей и часть раздается в качестве милостыни. Ну   и, конечно, как в любой праздник готовятся традиционные угощения.

Я думаю, что  и такому пирогу найдется место на праздничном столе мусульманина.

Привожу письмо Гульнары с рецептом без правок.

«Здравствуйте, Ольга!

Спешу поделиться очередным рецептом, на этот раз из национальной татарской кухни.

Дрожжевой пирог с тыквой 

Тесто обычное дрожжевое, рецепт здесь.

Начинка:

Тыкву нарезаем мелкими кубиками, рис отвариваем до полуготовности, промываем, обсушиваем на дуршлаге, изюм обдаем кипятком, обсушиваем салфеткой. Все перемешиваем, добавляем сахар по вкусу, я люблю сладкий пирог, поэтому положила много сахара.

Лепим как обычно, сверху на начинку выкладываем кусочки сливочного масла. Выпекаем пирог с тыквой около 1 часа. Приятного аппетита! :)»

Спасибо Гульнаре за очередной рецепт !

Поздравляю всех, кто отмечает Курбан Байрам!

Попался мне однажды рецепт «Картофель запеченный как на костре» и долго ждал он своего часа, но сегодня я, наконец, добралась  и до него 🙂

Печеный в костре картофель, лично у меня рождает самые приятные воспоминания о поездках классом на картошку в подшефный колхоз, о турпоходах  и пионерских лагерях.

А дома , тихими зимними вечерами, родители любили  запечь картошку в духовке. Простой крестьянский и безумно вкусный получался ужин тогда…На всю квартиру пахло печеной картошкой, на столе стояла квашеная капуста со свежим луком и соленые огурчики с помидорками со своего огорода. Эх, хорошо!!!

Так вот , если вы с такой же теплотой вспоминаете вкус печеного картофеля, то этот рецепт Читать далее »

Красивые плюшки «Солнышки» — очередной мой творческий порыв на кухне. Солнце и раньше меня вдохновляло, но чем меньше его становится в природе — тем больше желания добавить его в жизни. Мой авторский пирог «Подсолнух» появился на свет в декабре прошлого года, в нынешнем октябре «родились» плюшки-солнышки.

Рецепт дрожжевого теста в подробной статье с видео здесь.

А сам процесс формирования этих красивых плюшек в ролике, представленном в самом начале этой статьи.

Внутрь «солнышек»  вкладываются плюшки, сформированные из рулета, промазанного маслом, посыпанного  сахаром и маком или кокосовой стружкой.

После разделки — даем хорошо подняться и печем в 180 градусной духовке 15-20 минут.

И у вас получатся маленькие солнышки — красивые и пышные плюшки.

И пусть СОЛНЦА будет больше!

Вкусный салат из свежей капусты.

Сезон белокочанной капусты  в разгаре, самое время есть вкусные и полезные овощные салатики.

Для салата мне понадобилось:

• капуста белокочанная 300 грамм
• морковь 1 шт. среднего размера
• соль, специи
• небольшой пучок зелени (петрушка, укроп)
• масло нерафинированное растительное
• уксус по вкусу

Капусту шинкуем мелко и мнем чистыми  руками с солью. Капуста должна дать сок. Тем временем, чистим морковь  и при помощи овощечистки стругаем ее вдоль. Должны получится тонкие морковные полоски.

Зелень режем и добавляем в салат, приправляем специями, маслом и уксусом (я использовала домашний яблочный уксус). Все хорошо перемешиваем и подаем к столу.

Вкусный салат из свежей капусты — готов!