Архивы за Август 2012
Как приготовить горбушу в фольге?
Как приготовить горбушу в фольге ?
Ответ на этот вопрос очень прост, особенно если перед вами пошаговые фото, потому как сам рецепт очень незатейливый, но рыбка получается очень сочная и вкусная. Как раз этого эффекта и хотелось добиться запекая горбушу в фольге.
Нам понадобится:
- горбуша весом около 1 кг
- 1 крупная морковь
- сыр 100 грамм
- соль
- специи для рыбы
- фольга
Горбушу моем, режем на кусочки и маринуем в смеси соли и специй, оставляем на часик, если рыбка рамзороженная этого вполне хватит. А пока чистим морковь и занимаемся гарниром. Морковь и сыр трем на крупной терке.
На противень выкладываем фольгу зеркальной стороной вовнутрь, на нее выкладываем рыбу, далее — слой моркови и в конце — сыр. Фольгу закрываем и отправляем на 40 минутв духовку. Затем фольгу раскрываем, давая зарумянится сыру. Гарнируем и подаем к столу.
Вот и все,теперь вы знаете как можно быстро и вкусно приготовить горбушу в фольге.
Приятного апппетита!
Рисовый гарнир
Рисовый гарнир готовится быстро и без хлопот, особенно, если у вас есть мультиварка.
Понадобится:
- рис 200 грамм
- 1 морковь
- 2 красных болгарских перца
- соль 1 ч.ложка
- растительное масло 2 ст.л.
- приправа для плова 1 чайная ложка
Морковь и болгарский режем красивыми и аккуратными кубиками, отправляем в чашу мультиварки. Рис промываем и так же закладываем. Добавляем специи, соль и растительное масло. Добавляем воду, чтобы ее уровень был на полсантиметра выше риса с овощами. И варим в режиме «Плов» для мультиварок Панасоник, а в мультиварке Redmond я готовила в режиме «Мультиповар» при температуре 100 градусов в течении 1 часа.
Получился красивый и вкусный рисовый гарнир к горбуше, приготовленной в фольге.
Приятного аппетита!
Розочки творожные
Розочки творожные.
Сегодня 30 августа — в Татарстане отмечается День независимости, уже который год в Набережных Челнах, моем родном городе, проходит фестиваль цветов «Акварель». Цветы, цветочные композиции, панно и скульптуры — все это в огромном количестве представлено на центральной площади города Азатлык. Я тоже захотела внести свой кулинарный вклад в это событие — испекла и научу вас печь королеву цветов — РОЗУ из простого и очень полезного творожного теста.
- Творог — 300 г
- Сливочное масло — 200 г (я брала 50/50 масло и маргарин)
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 10-12 ст. л.
- Ванильный сахар
- Сахар для обваливания
- разрыхлитель 1 ч.ложка
Творог и масло достать из холодильника заранее для того, чтобы они были комнатной температуры.
Все ингредиенты смешать, хорошо замесить тесто и раскатать тонкий лист толщиной около 3-4 мм.
Из листа теста стаканом (я использовала консервную банку) вырезаем кружки диаметром около 6-7см.
Каждый кружочек положить в сахар и плотно прижать рукой.
Выложить три кружка внахлест, свернуть плотным рулетиком. Разрезать рулетик пополам. Слегка развернуть «лепесточки».
Подготовленные розочки выложить на противень на пекарскую бумагу.
Выпекать 15-20 минут при температуре 200 градусов.
Розочки творожные понравятся вам и внешне, и на вкус, я уверена 🙂 Непременно испеките.
А всех жителей Татарстана поздравляю с праздником — с днем Независимости!
Запеканка из баклажан с фаршем
Запеканка из баклажан с фаршем.
Справедливости рада следует сказать,что в этой запеканке естьи другие не менее вкусные ингредиенты:
- баклажаны 2-3 средних
- помидоры 6-7 штук
- фарш 500 гр
- лук 10 небольших луковиц
- твердый сыр 100 грамм
- соль, специи
- растительное масло
Для начала режем баклажаны дольками и запекаем на противне политом растительным маслом (теперь, когда я уже попробовала эту вкусную запеканку я бы посоветовала почистить баклажаны от кожуры), баклажаны присолить.Запекать минут 20. А пока чистим и режем лук, и поджариваем до прозрачного состояния на растительном масле. Выкладываем в форму лук, в этой же сковороде поджариваем фарш. На лук выкладываем баклажаны, на баклажаны кладем порезанные кружками помидоры, сверху — фарш перченый и соленый во время поджарки. И в самом финале — тертый на крупной терке твердый сыр.
Запеканку отправляем на полчаса в духовку нагретую до 180 градусов.
Запеканка из баклажан с фаршем — готова!
Попробуйте, вам понравится!
Печенье творожное
Печенье творожное готовится очень быстро и просто, пошаговые фото помогут вам испечь это вкусное и полезное печенье.
Понадобится:
- творог 200 грамм
- мука 300 грамм
- сахар 150 грамм
- маргарин размягченный 150 грамм
- сметана 2 ст.ложки
- разрыхлитель 2 ч.л.
- мак, кокосовая стружка и кунжут для посыпки.
Из всех ингредиентов кроме последних замешиваем тесто, а те у кого есть хлебопечка, могут замесить в ней, это ускорит и облегчит процесс. Шар теста делим как рассказано в статье. Из кусочков теста формируем шарики и укладываем на устеленный пекарской бумагой противень, слегка приплюснув пальцами, как показано на фото. Творожное печенье посыпаем кокосовой стружкой, маком и кунжутом. Выпекаем в духовке нагретой до 180 градусов минут 20-25.
Вкусно , быстро, полезно!
Лечо с морковью и луком
Хочется рассказать как я делаю вкусное лечо с луком и морковью и, конечно, с болгарским перцем. Этот вкусный и проверенный годами рецепт достался мне от моей мамы, лечо получается очень сытное и вкусное, и я очень надеюсь,что и вам этот рецепт придется по вкусу.
- помидоры 5-6 кг
- перец болгарский зрелый 1,5 кг
- лук 1 кг
- морковь 1 кг
- соль, сахар по вкусу
- уксус 0,5 ст
- растительное масло 1 стакан
Это лечо я варю в 8-литровом казане, получается почти полный. Выливаем в казан растительное масло, лук режем полукольцами и отправляем в казан. Морковь чистим и режем соломкой или трем на терке, у меня есть такая. На выходе получаются аккуратные брусочки с ребром 0,5 см. Когда лук станет прозрачным отправляем в казан тертую морковь. Прокрученные помидоры отправляем в казан после того как морковь обмякнет в процессе обжарки. Сок с луком и морковью должен закипеть. Перец чистим и режем поперек полосками, как показано на рисунке. И отправляем перец в казан, когда сок покипит минут 5. Теперь дадим лечо поварится минут 20. Солим, добавляем сахар и и перед закрытием в стерилизованные банки — добавим уксус.
Ну вот собственно и все, горячие баночки перевернуть, укутать до полного остывания. Лечо с морковью прекрасно хранится дома в кладовке. Великолепно съедается как холодная закуска, дополнение к гарниру, а можно и супчик заправить.
Вот такой простой рецепт на ВОТ ТАКИХ ПИРОГАХ!
Жареный картофель с грибами
Жареный картофель с грибами.
Начался грибной сезон! Грибы — то немногое, за что можно любить осень с ее частыми дождями, пробуждающими грибницы, которые, в свою очередь, дарят нам радость тихой охоты. В общем, люблю я ходить по грибы, это у меня от мамы с папой. Родом они из Нижегородской области, северные районы которой-сплошь леса, богатые и ягодами, и грибами. Лес кормил и согревал, всех живших рядом с ним, а в голодные военные и послевоенные годы, на которые пришлось детство моих родителей, спасал от голода. Мама моя была прекрасным грибником, если мы выезжали за город ( когда родилась я, семья уже жила в городе), всегда ее корзина была полна чистых и красивых грибов, она любила брать грибы чисто, наверное, потому что именно ей доставалась эта малоприятная сторона походов в лес — чистка , мойка и заготовка грибов.
Сегодня я хотела вам рассказать, как мама готовила ту самую «жареху» — жареную картошку с луком и грибами и непременно со сметаной. Читать далее »